פורום ביקורת מסעדות
נושא: המשך החגיגות - עסקית בבסטה היום  לצפיה בהודעה המקורית
תאריך: 01/01/2014 | 19:04
5
304
ביכום - יש שם יד מעולה - היה טעים ברמות.

הגענו ב-14:30 רעבות מאוד.

כשהגענו השף ניגש וציין שעל הזמנת חלק מהמנות מקבלים 2 מנות פתיחה - משתלם ביותר (המלצרית הסבירה אח"כ שוב לאט).

מים קבלנו בבקשה שניה.
לראשונות חלקנו פולנטה נהדרת עם קרם פרש ואספרגוס, מסבחת שקדים עם אפונה - יופי של רעיון וביצוע, מנה נדיבה מאוד של ערובים עם עגבניות וטחינה - חביב ומנה מעולה של פלמידה כבושה - תענוג של ממש.
עם הראשונות הגיעה צלחת נדיבה של לחמים: בגט לבן ולחם מלא - עם שליכטה של חמאה שהיתה קצת קשה מדי.

לעיקרית בחרתי בבורקס סרטנים - מנה שאני חולמת לטעום כבר הרבה זמן. הגיע מעין קיש פתוח מבצק עלים, ממולא בבשר סרנים אפוי(אני מניחה) בשמנת וביצים. הקיש הונח על רוטב מציר ים והכל היה פשוט מענג לחלוטין.

ממול לקחו פסטת פירות ים - הגיעה צלחת אובלית גדולה עם פסטה רחבה, עגבניות שרי, תרד, שרימפס שלמים על קליפתם, מולים, קלמרי וחצי סרטן. הם השתכשכו להם ברוטב נהדר על בסיס ציר פירות ים, פרנו או עראק וגם קצת פלפל חריף לדעתי. היה כיף לקבל שרימפ שאפשר למצוץ לו - מנה נהדרת.

לקנוח חלקנו "בונבונירה" - שאכזבה קצת - בעיקרה שכבת פרלינה עם שוקולד חלב בין שתיש כבות שוקולד מריר, עם קרם פרש ופירות (דובדבנים ומשמשים) מיובשים שהושרו באלכוהול ליד.
שכבת הפרלינה היטה טעימה וניכר שלא רימו עם נוטלה - אבל האגוזים הגרוסים שבה היו כבר רטובים מדי ולא ספקו את הקראנץ' הרצוי.
התוספות היו מצוינות והוסיפו ענין למנה. שיפור קל בפרלינה ותתקבל מנה נהדרת.

223 ש"ח לפני טיפ - אשוב ברגע שאוכל.

הערה אחרונה - המקום בנוי כך והרוח נושבת כל שכשיושבים בחוץ עם סיגריה מי שנמצא בפנים סובל, וחבל.