Enoteca Italiana - via marsala 2 - מקום מפורסם, מבחר מכובד מאוד כולל יצרנים גדולים. מחירים טובים סה"כ, בחלקם מעט גבוהים.

Enoteca Il Caffe' Bazar - Via Guerrazzi, 8 - הרבה פחות אלגנטי מאנוטקה איטליאנה, אבל שטח מידוף גדול בהרבה, גם אם חסרים יצרנים חשובים מסויימים. מחירים טובים.

 

 

חנות פרמז'ן ללא שם - Via Guglielmo Oberdan ממש על פינת via delle moline.

אל המקום הגעתי דרך בעלת הדירה ששכרנו(air bnb).

שעות פתיחה לא ברורות, אבל אוי, הפרמז'ן.... פרמז'ן 3 שנים בפחות מ20 אירו לקילו. גם פרמז'ן 5 שנים היה שם! שזה נדיר אפילו באיטליה ואפילו בבולוניה.

יש גם קצת גבינות רכות מיצור לא מסחרי וקצת נקניקים.

יש במקום מכונת ואקום, כך שאפשר לקנות חתיכות לא גדולות ולארוז כל אחת בואקום. זה מחזיק שנים רבות במקרר.

 

וכמובן שיש את Tamburuni ממש בדאון טאון לא רחוק משני המגדלים לפרשוטו במגוון רמות יישון, נקניקים בולונייזים נוספים(מורטדלה) ועוד. מחירי הפרמז'ן גבוהים. עדיף לקנות בחנות הפרמז'ן הנ"ל או אפילו בסופר.