לאור הדיון שהיה פה על מה להביא מפריס החלטנו לקבל כמה המלצות
הלכנו לחנות הבאסקית Pierre Oteiza ליד כיכר מדלן
קנינו גבינות ונקניקים וגם סנדוויץ של בגט עםפטה כבד אווז
למעשה חצי בגט עם כמות נכבדה של פרוסות פטה במסעדה אין מקום לאכול אז הלכנו לפושון הזמנו צדפות ו2 כוסות יין לבן וישבנו במרפסת תחת ה"שימשיה" כשגשם מזרזף ונהנינו מכל ביס ולגימה
נסענו גם לחנות של הגב' MARTIN DUBOIS וקנינו מבחר גבינות ביקשנו לארוז בוואקום
לארוחת הערב חשבנו ללכת למסעדה יפנית אבל אז ראיתי ב"טריפ אדוויזור" דיווח על
מסעדה צרפתית עם שף יפני ופרשנותו לאוכל צרפתי והדיווחים היו נלהבים
המסעדה מסה למצב עצמה גבוהה בכל מה שקשור לעיצוב אבל ההתנהלות נונשאלנטית
שעלולה להכשיל אותה המלצרית היתה יחפה ואחד המנהלים שממלצר גם הוא היה בכפכפים
התאורה במסעדה עמומה ואדומה ומכיוון שביקשו לצלם בלי פלש התמונות לא ראויות וחבל
האוכל מצויין אבל השרות.....
קיבלנו מתאבן פרוסות לחם יפני עם ירקות ואצות מטוגנות
לראשונות: קרוקטים של רגל חזיר על מינז עם צנוברים בתוספת כרוביות קטנות "חיות" ב3 צבעים
ועלי עולש במגוון צבעים מנה טעימה ויפה להפליא
מרק אפונה בטעם עז עם עישבי תיבול ופטריות שיטאקי
לעיקריות חזיר איבריקו עשוי מדיום ריר עם כרישה מאודה וצנוניות
מנת השף - פטה חם בצק עלים ממולא בבשר עגל קצוץ וכבד אווז מונח על ציר בשר ביין מחית סלק מחית סלרי וסלט גזרים בצד מנה מעולה
לקינוח הזמנו "פודינג אורז" שרק טעמנו ממנו לצאת ידי חובה
השרות - בתחילה הגיע מנה ראשונה שלא הזמנו התנצלו ואחרי כמה דק' הגיעה המנה המוזמנת
לקינוח חיכינו כ40 דק' ורק הערנו למלצרית ודבר לא קרה לאחר כ10 דק' נוספות ביקשנו את החן' ורק אז הגיע הבעלים עם המנה והתנצל החלטנו רק לטעום וביקשנו את החן' יפה שלקחו אחריות
והחליטו לא לחייב את אחת המנות הראשונות וכמובן את הקינוח
אנחנו נחזור למסעדה הזו כי האוכל ברמה גבוהה מאד
לא ויתרנו כמובן על ה"ביסטרוטר" ובעקבות ההמלצה של מיתר (קיבלנו מכם ד"ש)
הזמנו את הקונפי אווז שעשוי ככדור שניצל ברוטב גבינה שהיה אכן מצויין
הפעם הלכנו גם על קינוח חדש בתפריט מרק יין עם אגסים וגלידת ורבנה
