ב - Verjus ישבנו בערב הראשון שלנו.

המקום הינו קטן יחסית ומכיל להערכתי כ- 30 סועדים בקומת המסעדה. במרתף יש למקום קומה של בר יין שם ניתן לאכול אוכל מעט שונה.

בתפריט ארוחת הערב אין בחירה. יש ארוחת טעימות מובנת מראש שהפירוט שלה מוגש לכם (כלומר בניגוד למקרה הקודם בו אתה סומך על השף פה אתה קורא מראש ואם יש משהו שלא נראה לך אתה יכול לומר). לאחר שציינו מה המגבלות התחלנו לקבל את האוכל. בין מה שאני זוכרת:

קוקי סאן זאק בהגשה חיה (מעין קרפצ'יו). לא אכלתי את המנה אך אחותי אומרת שהיה טעים מאוד.

כיסונים ממולאים בסלרי ברוטב בוטנים (המנה התחליפית שאני קיבלתי) - מעניינת מאוד מבחינת שילוב הטעמים שלה.

מנה מעולה של רביולי קטנים ברוטב של אריסה, עגבניות ולבנה (כן, קראתם נכון) מנה פשוט גאונית שלמרות שהיתה לי מעט חריפה לא הצלחתי להפסיק לאכול. אם אני לא טועה המילוי היה ארטישוק ירושלמי.

היו גם מנות טובות מאוד של ברווז צלוי וגם אחת של יונה שהוגשה בשתי צורות הכנה בצלחת (אחת קציצה מבשר היונה והשניהמה שהוא  לדעתי הכבד שלה). 

גם כאן, אם אני זוכרת נכון היתה מנה של תמנון (מוטיב חוזר בארוחות הפעם). 

 

לקינוח קיבלנו פנה קוטה אגוזי לוז מעולה שהוגשה עם קרמבל שוקולד. אני לא אוהבת פנה קוטה בדר"כ אבל זו היתה פנלאה.

 

הארוחה עלתה לזכרוני כ 68 יורו לאדם.

 

בעינינו הארוחה היתה לא פחות מגאונית. שילובי הטעמים של המנות היו יוצאי דופן וחלקם לא פחות מהברקה.

חוצמזה - אני רוצה לציין שהחמאה שלהם (שלפי מה שהבנו הם מכינים לבד) היא החמאה הטעימה ביותר שיצא לי לאכול בימי חיי. כמות הלחם והחמאה שסיימנו בארוחה הזו יכולה לכלכל אדם רעב לחודש. יאמי.