לאחרונה הייתי פעמיים במסעדה בארוחה עסקית. 88 שקל לארוחה. אלה היו שני הביקורים הראשונים בהרברט.
הארוחה הראשונה היתה נחמדה אך לא מעבר. היא היתה רחוקה מלהלהיב או להיות אפילו סתם טעימה. לא הרגשתי טביעת אצבע ייחודית של שף וגם לא באמת היה טעים.
יצא לי יום חופשי נוסף בתל אביב, ליד הים, ואמרתי נלך שוב. אולי נפלתי על יום לא טוב. מה השורה התחתונה? תראו בסוף ההודעה
מה אכלנו?
פתיח
- בביקור באמצע שבוע הוגשהסלסלת לחמים מסוגים שונים (לבן ומלא), חמימים ופריכים והוגשו עם שמן זית ובלסמי מצוינים, וזיתים טעימים. בסופשבוע (יום שישי) זה לא הוגש
ראשונות
- סלט אבוקדו "סנטה מוניקה" (תוספת 12 שקל לעסקית) : הסלט הגיע כגוש אבוקדו בצורת עיגול. הוא כלל גם עוף, צנונית, בצל, וכל זה מעל רוטב ירוק בוהק שהורכב מחליפיניו וליים. אחלה סלט. מאוד מאוד טעים. הוא כלל הרבה טעמים- והרוטב, שהיה חמצמץ פיקנטי- היה פשוט מעולה. מנה בעלת מרקמים וטעמים מגוונים שמאוד אהבנו.
- מרק ארטישוק ירושלמי וכמהין וערמונים: מרק מתוק מדי, דליל מאוד, ושטוח בטעמיו. היו גם חתיכות ערמונים שנוספו למרק אבל לא באמת תרמו. המרק לא שכנע וכמו כן מאוד קטן, בערך כ-200 מ"ל
- חציל מאודה טמאגו בוטנים מלוח מתוק: המנה כללה 4 אצבעות חציל קטנטנות (שלא הוגשו חמות אלא בטמפרטורת החדר), שבמרכזן טמאגו- מעין חביתה יפנית. היה שם גם פטריות שימאג'י ובצל ירוק. כל זה טבע ברוטב סויה. אם זה נשמע רע, אז זה לא סתם. זה היה רע. חתיכת חביתה מסכנה עם כמה חצילים קטנטנים, טובעים בסויה.
עיקריות
- עוף מעושן תפוחי אדמה ופטריות: המנה כללה נתחי פרגית, תפוחי אדמה, אפונה, רוטב מתקתק על בסיס ציר בקר וומעט חרדל על הצלחת. הכל פה היה בסדר, בסדר ולא יותר. הפרגית היתה רכה, התפוחי אדמה טובים, אך לא יותר. הרוטב לא "נספג" בעוף ולא נתן לו מעוף. מנת פרגית עם תפוחי אדמה. סביר ולא יותר
- אנטריקוט קצוץ- מייפל מעושן וחציל במיסו היתה עיקרית נוספת. אם הפרגית היתה סבירה, זה היה למטה מכך : האנטריקוט הקצוץ היה המבורגר. הקציצה היתה עבה, עסיסית ובשרנית, עשויה לדרגת מדיום. חבל שהרוטב שלה היה מריר מדי (טעם בולט ותוקפני של יין אדום), מה שהרס קצת. איכשהו, הקציצה היתה סבירה, הבעיה היתה עם מה שהוגש לצד ההמבורגר: חציל קטנטן וסתמי בצד, וטבעת בצל בטמפורה, שמנונית מאוד, שכאילו נשלחה מסניף מקדונלד'ס. לחמניה? לא. תוספת ראויה אחרת? גם לא. אכלתי את הקציצה ובעיקר חשבתי על כל כך הרבה מקומות אחרים שמגישים המבורגר טוב בהרבה.
- עגל חלב- קנלוני מנגולד ופרמזן: הגיע גליל אחד ארוך של קנלוני. הבצק היה רך וטוב, עשוי היטב, הבשר היה טוב. מנגולד ופרמזן לא הורגש. היה שם גם רוטב בשמל. סך הכל מנה נחמדה, אך לא מספיק עשירה. אם היו מרגישים את המנגולד והפרמזן אולי זו היתה מנה טובה. וגם זו היתה מנה קטנה מדי
קינוח
- הזמנו נמסיס שוקולד. הקינוח כלל מוס שוקולד אוורירי ונפלא, קרם גנאש עם עלה זהב מעליו, ובצד גלידת טונקה (לא יודע מה זה בדיוק, שאלתי את המלצרית, והיא אמרה גלידת וניל, וזה אכן היה גלידת וניל. גלידה טובה). ורוטב קרמל בצד. קינוח נהדר, טעים בטירוף. אבל היה מאוחר מדי מכדי לשנות את הרושם.
שורה תחתונה : מצוין פה? בטח שלא. טעים באמת? בשתי מנות בלבד- סלט אבוקדו והקינוח. לא בכל המנות וגם לא ברובן. האוכל פה בסדר, לא יותר. השירות היה טוב מאוד בשני הביקורים, למעט העובדה שכרגיל במסעדות תל אביב לא שמעו על להגיש מים קרים, ושהמלצרית החליטה משום מה מיוזמתה על ייבוש ההמבורגר ("מדיום וול אוקי"? שאלה/קבעה)
במשפט אחד אסכם את הכל- בהרבה מאוד מסעדות אחרות בתל אביב, לאו דווקא מסעדות שף אלא "סתם" מסעדות טובות- אפשר לאכול טוב הרבה יותר. גם המחיר פה, יחסית לגודל, או יותר נכון, קוטן המנות- לא זול , גם לא בעסקית.
במשפט אחד אסכם את הכל- בהרבה מאוד מסעדות אחרות בתל אביב, לאו דווקא מסעדות שף אלא "סתם" מסעדות טובות- אפשר לאכול טוב הרבה יותר. גם המחיר פה, יחסית לגודל, או יותר נכון, קוטן המנות- לא זול , גם לא בעסקית.
