מאת:
oreldi
תאריך: 17/04/2015 | 10:15
13
772
מה אכלנו ?
ראשונות
- תחילה חלקנו 3 מנות ראשונות למרכז השולחן. הראשונה היתה "פיצת" נתח קצבים- חמאת קשיו, אספרגוס, זוקיני, צילי אדום, רוקט וכמהין (72 שקל): התיאור מפתה, הביצוע הרבה פחות. הבצק היה דקיק, גבשושי, "מתפצפץ" וסתמי והמרכיבים מעל כללו בעיקר עלי רוקט. והמחיר? מופרך. 72 שקל על בצק בגודל של קצת יותר מפיתה, מעט מאוד בשר (חסר טעם) וכמה ירקות.
- המבורגר ,תבשיל צלעות בקר, לחמניה מאודה תבשיל שפונדרה חסה פריכה ובצל סגול חמצמץ (64 שקל): קיבלנו 2 לחמניות מאודות (מצוינות) קטנטנות עם תבשיל בקר. אישית, אני לא מתחבר לתבשיל בתוך לחמניה ומעדיף את התבשיל בנפרד בצלחת, ולחם בנפרד. זה מרגיש לי כמו לאכול מרק בפיתה. לגבי המנה- הבשר היה רך, טעים אם כי ללא טוויסט או יחוד כלשהו, אבל חלקו נזל החוצה מהלחמניה. זה היה סביר, אבל לא משהו שלא טעמתי בהרבה מקומות אחרים. התוספת היתה צ'יפס גזר, שלא הזכיר צ'יפס ולא היה לו טעם לא של צ'יפס ולא של גזר.
- רביולי ריבת דלעת כבד אווז, אמרטו וקציפת כמהין (88 שקל). כבד האווז והרוטב היו טעימים. הרביולי מאידך, התפרק. ניסיתי לנעוץ בו את המזלג והבצק התפרק לתוך הרוטב. דלעת לא הרגשתי. מה שהיה במנה זה בעיקר כבד ורוטב. הם היו טובים, אבל לא יודע עד כמה זה מצדיק 88 שקל.
עיקריות
- עוף מושחת- כרע עוף על בריוש ברוטב שמנת כמהין (88 שקל): סופסוף קצת נחת. מנה נהדרת. הפרגית היתה רכה ועשויה היטב, וספגה היטב את הרוטב משובח והבריוש היה ספג את הרוטב המצוין. מנה נהדרת שאסור לפספס פה.
- לחי עגל עם פולנטה קריספית סלרי וקולי עגבניות (108 שקל): נתחי הבשר היו רכים וטובים, והפולנטה, שהיתה אפויה והוגשה בצורת משולש, היתה די סתמית. בסך הכל מנה די סטנדרטית.
קינוחים:
- עוגת גבינה מעולה- עשירה, נימוחה וטעימה מאוד, עם רוטב תות משובח. קינוח נהדר, שהיה הקינוח הטוב ביותר מכל הקינוחים שאכלנו.
- טארט פקאן: לא התחברנו אליו (כמה סועדים שטעמו) והוא הוגש עם גלידת בוטנים מלוחים שגם אליה לא התחברנו בגלל המליחות.
- מקרון עם קרם ג'ינג'ר ליים ומסקרפונה אננס מקורמל (48 שקל): מבין כל הקינוחים, המלצרית המליצה הכי הרבה על המקרון. היא ציינה שהמילוי הוא קרם פטיסייר ולא ג'ינגר ליים. בפועל, קיבלנו מקרון ענק , קשה, לא פריך, עם מילוי יבשושי וחסר טעם. בצד היה עוד מקרון קטן שלפחות הוא היה פריך וטעים.
- סופלה שוקולד עם גלידת אגוזי לוז (48 שקל): אחח הסופלה המפורסם של פופינה. הכוס כללה עוגה בחלק העליון שתפח מעל הכוס(בתמונה), ושוקולד עד לגובה מחצית מהכוס. שאר חצי הכוס העליונה היתה ריקה. זה היה בסדר, לא יותר. העוגה טובה, אבל השוקולד מתוק, נוזלי ו"סירופי" מדי. השוקולד היה שוקולד חלב ולא מריר. כל כך, אבל כל כך סתם. סופלה, פונדנט, מה זה משנה? לדעתי, יש מצב שהקינוח לא הצליח, קשה לי להאמין שכל הטראראם על הקינוח היה על הדבר הזה שקיבלנו, אבל אני לא בטוח. מה שאני כן בטוח שזה היה קינוח מאוד מאוד סתמי.
שורה תחתונה:
- החלק הטוב – פופינה היא מסעדה עם המון השקעה. המון. זו לא מסעדה של אריזה יפה ללא תוכן. החומרים פה מצוינים, הטכניקות והביצוע שונים ממה שאני מכיר במקומות אחרים. יש פה נסיון להביא משהו שונה ועל זה צריך להגיד מילה טובה.
- החלק הרע: רוב המנות סבירות במקרה הטוב עד סתמיות במקרה הרע. ניסינו הרבה מנות, את רוב מנות הבשר והקינוחים. השורה התחתונה הממצה מסתכמת במשפט אחד- לא היה טעים פה. והמחירים? בשמיים זה אנדרסטייטמנט. יקר פה מאוד. למרות שזו מסעדה שונה מהרגיל ומיוחדת - אני לא רואה את עצמי חוזר לשם