בין חו"ל, לחגים שלנו לחג המוסלמי, לא אכלנו את המסבחה המסורתית אצל אפיף, כבר הרבה זמן. המחדל תוקן בשבת בצהריים, עם מסבחה מצויינת מוצפת שמן זית צעיר ירקרק ועוקצני ופיתות חמות.

 

בערב, אחרי סרט (המתמחה עם רוברט דה נירו הנפלא) וקניות הכרחיות (מתנות לארוחת שמחת תורה אצל הדודה הדתיה בירושלים), שמנו פנינו לביסטרו ברוש בפרדסיה.

 

המסעדה היתה די ריקה בשעה שבע בערב, ובכל זאת כיוונו אותנו לבר.

לראשונה חלקנו קרפצ'יו (48) שמוגש עם גבינת גראן פדנו מוגררת, שמן זית ומעט בלסמי שנתן חמיצות עדינה ומינורית. בסך הכל מנה חביבה.

 

הוא הזמין לעיקרית קבבפיתה (56) - שני חצאי פיתה מוגשים בתוך מעמד כמו בדוכני פלאפל, עם טחינה וסלט ירקות. היו שם שניים או שלושה קבבים עשויים מדי ויבשים למדי, והיה לו קשה לסיים את המנה שאכזבה אותו מאד. הצ'יפס שהוגשו לצד המנה היו טובים, ולבקשתו הוגשה לו פנכה עם מיונז.

 

אני הזמנתי רביולי ממולאים גבינת פטה ברוטב יין לבן, שום וחמאה, מוגש עם ארטישוקים צלויים (56). מנה עם כמות נאה של רביולי ברוטב קל עם החמצמצות המוכרת של  ארטישוקים איטלקיים משומרים. הרביולי עצמם היו עשויים נכון ובמידה, והמילוי היה טעים.

 

יחד עם 2 קמפרי (28 כ"א) וחצי פאולנר מהחבית (שמסתבר כעת שהברמן שכח לחייב) שילמנו 216 ש"ח.

 

קינחנו בבית עם גלידתוניל ועלי דובדבני אמרנה שהבחור הביא מרומא.

 

נחזור לברוש כי בסך הכל המקום חביב ונעים, האוכל בדרך כלל מוצלח, והשירות תמיד נעים.

.