לכבוד חגיגות יום ההולדת של חברתי מ'- החלטתי לפנק אותה (וגם אותי על הדרך) בארוחת בוקר במשייה.

על בופה ארוחת הבוקר של מלון מנדליי שמעתי עוד כשהמסעדה הייתה בבעלותו של השף רפי כהן...מאז המסעדה הספיקה לעבור לידיו המוכשרות של השף יוסי שטרית וצברה דיווחים חיוביים על ארוחות הערב.

לא מצאתי יותר מדיי דיווחים על ארוחת הבוקר מאז שהמסעדה החליפה ידיים, אבל החלטתי שרע זה בטוח לא יכול להיות..

הגענו כאמור ביום שישי האחרון .

הארוחה מתומחרת על פי מנת הביצים- 85 שקלים לרוב המנות ו95 שקל למנת הפלורנטין (עליה אפרט בהמשך).

במחיר הנ"ל מקבלים גם שני סוגי שתייה ובופה של סלטים/מאפים/גבינות ועוד ללא הגבלה.

 

אתחיל בחיובי-

הסלטים שכללו ביום שישי האחרון- סלט כרובית בטחינה ושקדים מולבנים קלויים, פרוסות חציל עם יוגורט, סלט חציל קלוי עם גרגרי רימון, סלט טבולה, סלט ירקות קצוץ, אנטיפסטי של קישואים, אנטיפסטי של פלפלונים קטנים קלויים, סלט של עגבניות, פטה ופרוסות לחם קלוי..היו טעימים מאוד וטריים מאוד.

הורגש שנעשה מאמץ לספק סלטים שאינם סטנדרטיים...

בייחוד אהבתי את הכרובית- שהתוספת של השקדים הוסיפה מאוד לסלט וגם את הפלפלונים הקטנים שהיו מתקתקים ומעושנים ופשוט נהדרים!

אולי הייתי מוסיפה גם רוטב ויניגרט לצד הסלט הירקות- או טחינה - לאלו שלא אוהבים לאכול אל הסלט עם שמן זית ולימון.

 

עוד אציין לטובה את המאפים..

אהבתי מאוד את הפוקצ'ה עם הרוזמרין והמלח גס וגם את הבריוש האניסי (מ' פחות אהבה- אבל לא כולם אוהבים אניס במאפים)

היו גם שני סוגי לחמים וחלות שנראו מאוד מזמינים- אבל לא טעמתי.

גם המאפים המתוקים היו טעימים- דגמתי את עוגת הגזר הבחושה וגם את הקראוסון חמאה..- הקראוסון נאכל בהנאה עם הממרחים המתוקים המוצעים בבופה- אהבתי מאוד את האופציות המרובות שכללו- ממרח לוטוס חלק, ממרח לוטוס עם חלקיקי עוגיות, ממרח נוטלה, ממרח חמאת בוטנים עם שוקולד, ריבת תות, ריבת תאנים ובטוח ששכחתי עוד משהו...

עוד מאפים מתוקים שלא טעמתי- עוגת שוקולד בחושה, ועוגה שוקולד צ'יפס בחושה.

 

הבופה כלל גם כמה סוגי גבינות (2 צהובות, 1 קממבר ועוד גבינה כחולה), 2 סוגים של גבינת לבנה וגבינת שמנת מופלאה.

 

עוד היה בבופה- אך לא נוסה - כמה סוגי זיתים, 2 סוגים של דגים כבושים (סלמון והרינג כמדומני- אני פשוט לא חובבת של דגים כבושים בייחוד לא בבוקר), יוגורט משני סוגים עם גרנולה להרכבה עצמית של מוזלי, ומלון.

 

עכשיו לחלק הפחות חיובי- אם כי לא זוועתי..

דווקא מנות הביצים היו פחות מוצלחות לטעמי.

אני ביקשתי את מנה בשם פלורנטין- שכללה פרוסת חלקה קלוייה- עליה הייתה מונחת ביצה עלומה, עם פסטו כוסברה (התיאור אינו מדוייק כי שכחתי לצלם את התפריט)- במקור המנה מגיעה עם עם סלמון- אך אני ביקשתי לקבל ללא- כי כאמור- אינני חובבת דגים כבושים.

המלצרית הזהירה אותי שמידת העשייה של הביצה העלומה היא פחות ממה שנהוג- היות ואין לי בעיה עם ביצים רכות- אישרתי שאני עדיין מעוניינת לקבל את המנה..

המנה הראשונה הגיעה עם סלמון- אך הוחלפה ללא כל בעיה.

כאשר המנה הגיעה בשנית- ראיתי שאכן הביצה העלומה היא UNDERDONE- אבל לצערי לא באופן שהחמיא למנה.

כשהמלצרית הסבירה על מידת העשייה- חשבתי שהיא מתכוונת לכך שהחלמון נוזלי. כפי שאכן אמור לצפות מביצה עלומה..לצערי במנה שאני קיבלתי (ואולי בכל המנות??)- החלבון עצמו היה בטקסטורה מוזרה...בביצה עלומה התענוג הוא לקבל את החלבון כמעין כיס לבן ורך שעוטף את החלמון הנוזלי- כאן, החלבון היה במעין מרקם רירי שלא היה לטעמי.

החלה הייתה טעימה, וגם הרוטב של הכוסברה..

אם הביצה העלומה הייתי כפי שאני רגילה לקבל ביצה עלומה ע"ע בנדיקט/בראסרי ועוד- המנה לדעתי הייתה מוצלחת הרבה יותר.

היות והוזהרתי מראש- וגם בגלל שהייתי כבר דיי מלאה מהבופה- ויתרתי על החלפת המנה-

אני רוצה כאן לציין לטובה את הצוות של המקום שהיה מאוד קשוב ושירותי לאורך כל הארוחה- כשפינו לי את הצלחת וראו שלא אכלתי את רוב המנה, שאלו אם היה טעים לי והסברתי שהמנה הייתה בסדר - אבל לא מה שציפיתי.(למרות ההאזהרה על מידת העשייה )

המלצרית ניסתה להסביר שבגלל שמדובר ב"פס רץ" קצת קשה לשמור על מידת העשייה...
אני מקווה שאני זוכרת נכון את ההסבר..

 

לא הצלחתי להבין אם האופן שבו קיבלתי את המנה- הוא האופן שבו היא מוגשת בדרך כלל- כי אם כן- הייתי ממליצה לשקול מחדש.

בכל מקרה- מבחינתי הייתי מעדיפה להזמין חביתה רגילה בפעם הבאה כשאבקר במקום.

 

חברתי מ' התלבטה מה להזמין מתוך מנות הביצים.

ההתלבטות הייתה בין מנת פלורנטין- לבין מנת שקשוקה לבנה.

מנת השקשוקה הלבנה כוללת חציל קלוי, יוגורט, תרד וסומק (שוב - התיאור לצערי לא מלא)

 

היא התייעצה עם המלצרית- המלצרית אמרה לה שמנת השקשוקה היא חמצמצה- ושלא כולם אוהבים את הטעם של יוגורט חם.

כשהיא ראתה שמ' ממשיכה להתלבט- היא הציעה להזמין לה את השקשוקה הלבנה, ובמידה ולא תאהב- כשהמנה תוחלף!

 

מבחינתי אין שירות טוב יותר מזה.

זה מעל ומעבר הציפיות היות ואף פעם לא הייתי מצפה שיחליפו לי מנה בגלל שהיא לא טעימה לי- בייחוד אם תיארו לי מראש את המנה כפי שהיא- וציינו בפניי את הבעייתיות שיכול להיות בה.

 

בסופו של דבר - לצערי מ' לא אהבת את השקשוקה- ולא בגלל היוגורט אלא דווקא בגלל זרעי הכוסברה והכמון שמסתבר שהיו גם חלק מהמנה ..

 

השקשוקה הוחלפה באומלט סטנדרטי עם פטריות ובצל שנראה טוב וזכה למחמאות.

 

עוד מנות ביצים שניתן להזמין- שקשוקה אדומה, מנה של חומוס (לא זוכרת פירוט), ופריטטה עם מנגולד.

 

ייתכן שאם הייתי מזמינה מהתחלה אומלט רגיל- הייתי יוצאת יותר מרוצה מהחוויה הכוללת, אך לצערי מבחינתי , מנת הביצים הייתה קצת מאכזבת.

 

לסיכום-

הבופה של הסלטים והמאפים היה נהדר- ולא יכולתי לבקש יותר...

המנות של הביצים דורשות לפי דעתי תחזוקה קטנה.

מבחינת השירות- מורידה את הכובע בפני הצוות של המקום...צוות קשוב, שירותי ועושה מעל ומעבר המצופה.

 

האם אחזור?אולי- אבל כנראה שרק בגלל הבופה- פחות בגלל המנות העיקריות...

ואולי קודם אנסה כמה מקומות אחרים שמספקים אופציות לא פחות טובות.

 

מזל טוב למ'