פורום ביקורת מסעדות
נושא: 4 פנינות בתרשיחא   לצפיה בהודעה המקורית
תאריך: 22/10/2015 | 12:48
8
455
היינו, חברתי ואני, בסמינר מקצועי באיזור ויצאנו לאכול צהריים.
 
היות ועשינו שיעורי בית מבעוד מועד ידענו לאן מועדות פנינו.
 
לצהריים הראשון נבחרה מסעדת אלאמיר שם נתנו למלצר (בנה של המבשלת) להחליט בשבילנו מה להביא ושיכלול עלי גפן ממולאים (אותם אנו מאווווד אוהבות!!!).
עלי הגפן היו נפלאים! רכים, קטנים ומתובלים בקינמון.
עוד קיבלנו במיה שזו לי הפעם השנייה שאני אוכלת במיה וטעמה ומרקמה היו בסדר בפי. אני משערת שבגלל שאני לא רגילה לירק זה ולא גדלתי עליו פחות התחברתי אליו.
החומוס היה נפלא, רך וסמיך וגם החמוצים היו מעולים.
(הזמנו לקחת הביתה ביום העזיבה עלי גפן ועלי כרוב ממולאים).
 
למחרת סעדנו במסעדת טרנסילבניה. היה לי קצת מוזר שיש מסעדה שמגישה מאכלים הונגריים רומניים בתרשיחא אבל זכרתי שקראתי שבחים על המקום. ובצדק!
בינינו לבעל המקום התפתחה שיחה בה התברר שאנדריאס נסע ללמוד רפואה בטימישוארה שברומניה (עיר רומנית - הונגרית) כדי "להביא תעודה לאמא" ובמהלך לימודיו עבד במסעדה שם למד את הכל והוא מיישם זאת בצורה מדהימה !
 
הוא הביא לנו  צלחת טעימות ע"ח הבית (שלא קיימת בתפריט המקורי) שכללה איקרה, כבד קצוץ ממרחי וסלט חצילים, שלוו בלחם מרובע, כהה ומעט חמצמץ. הכל היה מעולה אבל סלט החצילים הציף לפתע את מוחי בתמונות מרומניה .
קיבלנו גם כרוב כבוש ומלפפונים חמוצים שהיו נפלאים!
מרק הצ'ורבה הגיע ללא כדורי הבשר "כדי שיהיה מקום בבטן" והוא היה מלא ירקות ובעל חמיצות נהדרת שמגיעה ממי החמוצים שמוספים למרק בבישול.
הזמנו גם קבבים (3 במס') ומנת גולש עם בצקניות שהתאימה למז"א סגרירי היות והייתה מאוד מנחמת ולקינוח פפנאש מבושל במים ומוגש עם ריבת דובדבנים.
 
הכל - הכל - הכל היה נפלא וביתי בטעמיו התמוגגנו מכל ביס!!!
חברתי טוענת שנולדה לעדה הלא נכונה מבחינה קולינרית .
 
ביקרנו גם בגלידה "בוזה" פעמיים ! מדהים! טעמים כ"כ יחודיים! 
 
וממתקי ג'ימי לקחנו הביתה מגש בינוני בגודלו עם מיקס מטעמים (מסתבר שבקלאוות נשמרות חצי שנה בכלי אטום בטמפ' החדר )!
וקנינו גם כנאפה מגולגלת מדהימה!