אמ:לק -
היה טוב מאוד ו-VFM משתלם, ללא ספק אחד המקומות המוצלחים (אם לא המוצלח ביותר) באיזור.
אז סידורים מיוחדים הצריכו נסיעה לשרון (במקור אני מכפר סבא, ב-4 שנים האחרונות גר בעיר הקודש כי אני לומד פה)
ויום חופש של הורי הביא את שלושתינו לארוחה עיסקית בגוז' ודניאל שהיא סוג של מסעדת הבית(הורי הולכים לשם בערך פעם בחודש-חודשיים, אני מצטרף אליהם בחלק ניכר מהפעמים) שלנו עוד מאז שנפתחה , אבל כמעט תמיד אנחנו מגיעים בשישי או בשבת בצהריים והפעם הזדמן לנו לבדוק את העיסקית, שמציע ראשונה, כוס שתיה (תפוזים/לימונדה/סודה) ועיקרית במחיר העיקרית.
רוב התפריט זהה לתפריט הערב ופירוט המנות מובא מהאתר.
קודם כל היה נעים לגלות שגם באמצע השבוע בשעת צהריים המקום בתפוסה לא רעה ,70-60 אחוז, למרות מיקומו הפריפרי יחסית.
הושבנו בשולחן נעים ומרווח שצמוד למרפסת המקורה ויכלנו לראות הנוף המדהים שנשקף מהמרפסת.
לראשונות:
- סלט ג'וז ודניאל - ירקות שורש ברוטב הדרים: מנה שאנחנו מכירים היטב, סלט כיפי ומוצלח של ירקות שורש (גזר,צנון,שומר(נשאלנו אם אנחנו אוהבים- ח"ח) , קולורבי ,סלק) חתוכים לג'ולניינים מוגשים ברוטב הדרים מעולה , שמגיע במידה מדויקת ושומר על הירקות פריכים ולא משתלט יותר מדי על טעמם הטבעי.הכמות אגב, קטנה יותר מהמנה שמוגשת בערב, אבל בתור מנה ראשונה לעיסקית, הכמות סבירה בהחלט
- כבד קצוץ- חרדל וברוסקטה: מנה שלא קיימת בתפריט הערב וכנראה קיימת רק בעיסקית, וחבל כי אנחנו מכורים לכבד קצוץ. עכשיו אני רואה שרשום באתר שהמנה מוגשת עם חרדל , אנחנו לא קיבלנו , אבל לא נורא. כבד גס,טעים ומתובל בצורה עדינה, שמוגש שוב, בכמות שלא מצדיקה מחיר מלא של מנה ראשונה בערב(שאני יכול רק להעריך את תמחורה מכיוון שהיא לא בתפריט) אבל כמנה ראשונה בתור חלק מהעיסקית, המחיר סביר. המינוס היחיד- הברוסקטה שהוגשה עם הכבד פחות הלמה אותו והיה עדיף להגיש אותו עם לחם הבית הרגיל שלהם שהוא נהדר ורך . אבל זה מאוד אישי, ועד שכבר חשבנו להזמין מנת לחם, נעלם כל הכבד.
- מרק היום- שהיה מרק של ירקות כתומים וגרגירי חומס: גם אותו אנחנו מכירים מתפריט החורף של המקום, שוב המוטיב החוזר של תיבול עדין ומדויק, מרק כיפי, קרמי בדיוק במידה הנדרשת. פה אגב הוגשה קערה זהה לזו המוגשת בתפריט הרגיל מבחינת הכמות.
עיקריות:
- סקלופיני עוף במחבת-צלפים, טימין ליים, יין לבן(66 ש"ח) : המנה שאמא שלי לקחה, מנה שייחודית לעסקית, לא טעמתי אבל נמסר שהיה טעים, הרוטב היה מעט חמצמץ וחזה העוף שמר על עסיסיות. מנה גדולה, הוגשה עם תוספת לבחירה, אמא שלי בחרה בפירה , חלבי קרמי ומושחת.
- סלמון בטאבון-(88): המנה שאני לקחתי, במקור אמור להיות מוגש עם קינואה, אני לא סובל קינואה ולכן המרתי אותה בקוביות תפו"א חצי מטוגנות-חצי אפויות, בשמ"ז ותבלינים. הסלמון היה מעולה, עשוי בטאבון עם תיבול של שמ"ז מלח ופלפל, בדרגת MR כמו שצריך לכל אורך הנתח ולא רק במרכז. אני מעריך שהיה שם בערך 200 גר' ובאמת שנהנתי מכל ביס. תפו"א היה טעימים גם הם והוגשו בכמות מכובדת אבל סבלו מקצת עודף שמן , שנראה כאילו הוסף לתיבול ולאו דווקא כחלק מהטיגון- מיותר.
- שוק אווז קונפי-קרמל תפוחי עץ , ארוגולה ופירה(98) : המנה שאבא שלי לקח והנפילה היחידה בארוחה. מנה שלקחנו כבר מספר פעמים ואנחנו מכירים אותה טוב והפעם פשוט הייתה שונה לחלוטין, היה היעדר מוחלט של תיבול והמנה הייתה תפלה לחלוטין, תוספת רוטב ותוספת מלח לא עזר , וכשהמלצרית ניגשה לשאול עם הכל בסדר וראתה שאבא שלי לא נהנה ולא אכל בכלל מהמנה , היא הציעה לו להחליף מנה, אחרי זה אגב חזרו ואישרו שאכן המנה לא יצאה כמו שצריך.
- פפרדלה זנב שור-ירקות שורש ויין אדום (82) : המנה שנלקחה במקום, מנה שבעקרון לא קיימת בעסקית , אבל שאלנו עם אפשר להכין במיוחד וענו שאין שום בעיה. מנת חורף קלאסית ומעולה, פסטה טריה עשויה אל דנטה- רצועות זנב שור רכות שנמסות בפה , ירקות שורש רכים עם טעם עדין של יין. תענוג!
לקינוח כבר לא היה לנו מקום.
סה"כ בתוספת קולה אחת שלא כלולה בעסקית 249 לפני (והושאר טיפ מכובד על השירות המעולה!)
מומלץ בחום גם באמצע שבוע!