ערכנו מפגש משפחתי (7 איש) בסינטה בר, שבה נהנינו בעבר.
נתחיל מהטוב - אחלה שירות.
ונעבור לעיקר -
- טרטר בקר (שלי). מלוח ברמות ולא ממש אכיל. פעם ראשונה שאני מחזיר מנה במסעדה. נשאלתי אם ארצה אותה בלי מלח ובשמחה עניתי שכן (סה'כ הצלפים שבמפנים והחרדל והקורנישונים מספקים תבלון לא רע בפני עצם). הפעם היה מוצלח.
- נתח קצבים (שלי). במה להתחיל ?
- ראשית, הוא נלקח כדי להשוות בנתח הקצבים הנפלא שאכלתי במונא בירושלים. וזו מתברר בעייה עבור חיפה. ונעבור לפרטים -
- כשאומרים "נתח" למה מתכוונים ? לבטח לא ל 8 או 9 חתיכות בשר לא גדולות במיוחד (בגודל ביס או מעט יותר/פחות).
- כשאומרים "נתח קצבים" בטח מתכוונים לבשר בעל טעם. כמו בירושליים. אז לא.
- כשמצויין "ירקות רטטוי של חורף" אני בטוח שלא מתכוונים ל 25 גרגרי אפונה (ספרתי !) וכמה חלקיקי גזר מיקרוסקופיים. מכירים אפונה עם גזר מקופסא ? אז כאן זה כנראה היה מהקפאה. המלצרית נשאלה לגבי הכמות והסבירה שזה אל בעצם תוספת אלא רק חלק מהרוטב/ציר ....הפנינו אותה לניסוח בתפריט "....וירקות רטטוי של חורף" אבל זה לא עזר.
- אז נכון שרק כשלושת רבעי המחיר ממונה, אבל ניתן להגדיר זאת רק כבושה וחרפה.
- שתי מנות מולים (לבנות). תנחשו. מלוח. לא ברמה של הטרטר אבל עדין מוגזם.
- פילה דניס (הבת האחרת). במטבח כנראה הפנימו שהטבח היה מאוהב והפריז במלח במנות האחרות אז כאן חסכו במלח. בעצם, חסכו בכל מה שיכול להוסיף טעם לדג.
- מנה אחרונה. לאור ההצלחה של המנות הקודמות וויתרתי. אחת הבנות שלי הזמינה "פונדו שוקולד". אני סיימתי אותו. לא ברור מדוע מנה של קרמי שוקולד ופצפוצים ו .... בכוס נקראת פונדו. שיהיה . אבל לפחות שתהיה טעימה.
וכמה הערות כלליות לגבי התפריט שמראות כנראה על הדרדרות המקום :
יש מבחר נאה של בירות בתפריט כולל גולדסטאר רגילה ולא מסוננת מחבית. אני אוהב גולדסטאר ידוע ובטח של הלא מסוננת. שמחתי. הזמנתי. כמה חבל לגלות מהמלצרית שצריך להתעלם מהרשום בסעיף הבירות בתפריט כי אין קשר בינו לבין המציאות אצלם.
הטרטר, לפי התפריט, מוגש עם באגט קלוי. כמובן שהמציאות שונה והמלצר מברר אם אתה רוצה פוקאצ'ה או לחם כפרי. אין לי טענה עם עצם העובדה. יש לי טענה עם כך שלא מעדכנים את התפריט.
בסופו של דבר החלטנו ש :
-- כנראה נוותר בעתיד על סינטה בר.
-- בפעם הבאה ששתי הבנות בחיפה נלך להרגע ולהנות בעלה גפן.