המקום החדש יחסית של תמר כהן צדק.

בשישי קצת אחרי 2, נראה שכבר בשלבים אחרונים של פעילות. כשהגעתי לא היה עוד אף אחד, וקצת לפני שיצאתי הצטרף שולחן או שניים. תמר עצמה מכינה את המנות.

לראשונה לקחתי בודינו פרמז׳ן (36). מתכון שהולך איתה מימי קוצ׳ינה תמר. סופלה נחמד מאוד בטעם לא שגרתי עם שמפיניון מטוגנות. אוורירי ומענג, מנה שאשמח לנסות שוב.

לעיקרית זנב שור בעדשים ירוקות, שהוגשה גם עם אורז לבן (56). זנב השור הגיע כנתחי בשר על העצם. הצריך קצת התעסקות, והבשר שומני כצפוי, אבל שילוב המרכיבים עם הטעם הגלטיני היו מנחמים כנדרש ממנה כזאת.

סה״כ אוכל פשוט ומוצלח, אני רק מקווה שבאמצע השבוע המקום עסוק מעט יותר.