אחרי המידע שהעליתי והדיווח של מיתר על ארוחת הצהריים בדלידה, נסענו תל-אביבה לנשום קצת אוויר נטול חג.

 

כאמור, לכבוד חגיגות יום ההולדת של המסעדה, מתארח במטבח השף אליאס מטר מתרשיחא, עם אוכל ערבי גלילי.

 

לפי התפריט ולפי הסבר שקיבלנו, מחיר המנה העיקרית, כלל מנות ראשונות מהבופה שהכיל מגוון סלטים קרים, ומנת ממולאים חמה.

בחשבון מופיע חיוב כפול עבור בופה צהריים (64 ש"ח לאדם) + מחיר כל מנה עיקרית, כאשר המחיר בחשבון נמוך משמעותית ממחיר המנה העיקרית בתפריט. קצת מבלבל, אבל בסופו של דבר, הסכום הוא אותו סכום.

 

הסלטים שאני זוכרת בבופה: סלט גרגיר עם בצל סגול וסומאק, סלט עדשים שחורות וחצילים, סלט חובזה, סלט עגבניות, תבשיל של עקוב, סלט קישואים חיים ועוד. בנוסף, היתה סלסלה עם לחם ופיתות, ומטבלים.

מכל אלה אפשר לאכול ללא הגבלה.

 

כל הסלטים היו רעננים, טעימים ומעניינים. בממולאים היה תיבול שלא הצלחתי לזהות, אבל היה רענן ומעניין.

 

לעיקריות הזמנו וחלקנו:

לבן אמו גדי (42) - שלא לומר, גדי בחלב אמו מוגש על אורז. אני חושבת שלא אכלתי בשר גדי או עז בעבר, לכן המנה עניינה אותי. הבשר היה מעט יבש ולעיס, אבל טעים והחומציות הקלה של לבן ריעננה והחמיאה לו.

 

קובה נייה עז עם תבשילה חוסה ופיתה דקה (32) - החוסה הוא תבשיל חם מבשר כבש. הקובה ניה היוותה מעין קערה לתבשיל החם, וכשניגבנו את הכל עם הפיתה הדקיקה, כל הטעמים והמרקמים השתלבו לנגיסה מושלמת.

טעמו העז של שמן הזית שעיטר את הצלחת,רק הוסיף לחגיגה בפה.

לטעמי, המנה המוצלחת יותר של הארוחה.

 

ליווינו את הארוחה בקנקן של קוקטייל ערק, שקדים וג'ינג'ר (58) שהיה טעים מאד, מלא קרח ומאד לא אלכוהולי. אחת המלצריות חילקה לכל השולחנות צ'ייסרים של ערק, שהיוו פיצוי

 

קינחנו בקנקן גדול ונדיב של תה עם נענע (22) וכנאפה שמכינים במקום (36). כנראה שהג'יבנה בכנאפה לא נשטפה הרבה, לכן היתה עדיין מלוחה. באופן יוצא דופן, היה כאן שילוב של מלוח ומתוק שעבד יופי.

 

השירות היה מצויין, האווירה נעימה והשפים הסתובבו במסעדה ושמחו לענות על שאלות. בסך הכל, ארוחה מוצלחת מאד.

 

שילמנו סה"כ 318 ש"ח.