לפני כ-3 חודשים ישבתי בעסקית ויצאתי בהרגשה שלמרות התמחור הסביר, אפשר וצריך לספק תוצרת טובה ומעניינת יותר (אכלתי קלמרי פלאנצ'ה עם קרם סלק וסטייק סינטה בחומץ בלסמי וירקות).
הפעם ישבתי שם לפני פגישה עסקית ובגלל זמן דחוק יחסית הזמנתי מנות זריזות הכנה:
למנה ראשונה הזמנתי ויטלו טונטו:
נתחי עגל דקיקים, קרם טונה, צלפים וסלט עלי בויניגרט בלסמי. זו מנה איטלקית קלאסית שמבוצעת כאן לכדי שלמות. בקלות זה הויטלו טונטו הכי טעים שאכלתי במסעדה כאן. קרם הטונה הוא הכוכב של המנה הזו. פשוט אדיר.
למנה העיקרית בחרתי במנת פסטה צמחונית. אניולוטי ירקות ירוקים:
פסטה ביתית מילוי תרד וריקוטה עם זוקיני,ברוקולי,באקצ׳וי ,שעועית ירוקה בחמאת אגוזים. האניולוטי עצמם היו עשויים מושלם, גם בבצק ובמרקמו וגם במילוי ובטעמו. הירקות הירוקים היו טריים, רעננים וקראנצ'יים מעט (כמו שצריך - לא סמרטוטיים). ההערה היחידה שלי הייתה חוסר יחסי במלח בירקות. עוד הבזק של מלח אחרי האידוי וההקפצה היה מצוין. בכל מקרה - מנת פסטה מעולה.
בניגוד לעסקית הקודמת הדי בינונית הפעם הארוחה הייתה פשוט מצוינת.
הפעם ישבתי שם לפני פגישה עסקית ובגלל זמן דחוק יחסית הזמנתי מנות זריזות הכנה:
למנה ראשונה הזמנתי ויטלו טונטו:
נתחי עגל דקיקים, קרם טונה, צלפים וסלט עלי בויניגרט בלסמי. זו מנה איטלקית קלאסית שמבוצעת כאן לכדי שלמות. בקלות זה הויטלו טונטו הכי טעים שאכלתי במסעדה כאן. קרם הטונה הוא הכוכב של המנה הזו. פשוט אדיר.
למנה העיקרית בחרתי במנת פסטה צמחונית. אניולוטי ירקות ירוקים:
פסטה ביתית מילוי תרד וריקוטה עם זוקיני,ברוקולי,באקצ׳וי ,שעועית ירוקה בחמאת אגוזים. האניולוטי עצמם היו עשויים מושלם, גם בבצק ובמרקמו וגם במילוי ובטעמו. הירקות הירוקים היו טריים, רעננים וקראנצ'יים מעט (כמו שצריך - לא סמרטוטיים). ההערה היחידה שלי הייתה חוסר יחסי במלח בירקות. עוד הבזק של מלח אחרי האידוי וההקפצה היה מצוין. בכל מקרה - מנת פסטה מעולה.
בניגוד לעסקית הקודמת הדי בינונית הפעם הארוחה הייתה פשוט מצוינת.
