לפי הכתובים, אנריקו אולברה הוא שף כוכב המחזיק ככה וככה
מסעדות הארץ מולדתו שהגיע לעיר הגדולה אחרי שערך
מחקר על נטיות והרגלי האכילה של המקומיים.
המסעדה, שכדי לקבל שולחן יש להזמין ימים מראש, אפלולית ומהודרת. הישיבה - ביסטרואית והרעש לעת ערב, בלתי נסבל.
השירות זורם וכך גם מי הסודה והקרח ופרוסות הלימון (ללא חיוב, לידיעת גסטרו).
אכלנו 3 מנות + 2 קינוחים בשיתוף.
מנת האוני עם סלסה של מח עצם, לובסטר עם סלט ובו ג׳ינג׳ר ונענע,
תמנון על הגריל על טורטייה. אהבתי את שלושתן, אך לבת זוגי הפריע
הג׳נג׳ר כשהוא מאפיל על בשר השרץ.
שתי מנות הקינוח היו מ צ ו י נ ו ת: מנת המרנג שהכל מהללים אותה
ועוגת גבינת העזים. שאפו לשף קונדיטור של קוסמי.
עוד נבוא לאכול מנות נוספות מהתפריט המהודק.