בחמישי לקחתי את ושתי לאכול צהריים בחוות צוק. לא היה מקום על הבר, כמו שאני אוהבת, אבל גם כשיושבים לשולחן (כמו אנשים מתורבתים), אפשר לתת לשף לבחור מה אנחנו אוכלות.
חלקנו את כל המנות, מלבד הפתיח שהוגש אישית לכל אחת:
- פתיח: צלחת ובה פרח קישוא ממולא בגבינה צ'רקסית שנעשית במקום. המלצרית מזגה לצלחת גספצ'ו קישואים על בסיס יוגורט עם שמץ טעם של נענע. הפרח הקישוא הממולא היה בטמפרטורת החדר, הגבינה היתה מצויינת עם מליחות עדינה, והגספצ'ו הקר איזן את הכל עם חמיצות עדינה. פתיחה מצויינת קטנה ורעננה לארוחת צהריים של יום קיץ חם ולח (38 ש"ח).
- סלט אסייתי צבעוני ועשיר, שהיה מעט חרפרף לטעמי, לכן ושתי זכתה לאכול את מרביתו. היו שם פרוסות צנונית, רצועות דלעת, בצל סגול, שעועית ירוקה פריכה, כוסברה, בוטנים ורוטב מעקצץ (48 ש"ח).
- צלחת של פלפלי פדרון מוחמצים עם גילוחי פרמז'ן מיושנת עליהם. ביצעתי חיסול ממוקד לפלפלים וטבלתי לחם בשמן שלהם. (28 ש"ח).
- עברנו לבשרים עם אנטריקוט עשוי M ולצידו תפוחי אדמה נפלאים (90 ש"ח). הבשר היה משוייש היטב עם כמות שומן שהיתה בדיוק נכונה, ונמסה על הלשון. פרוסות תפוחי האדמה כנראה נחלטות עם קליפתן ואחר כך מטוגנות כך שהחלק החיצוני שלהן פריך והתוך רך. התאפקתי מלהזמין מנה של תפוחי אדמה.
- עדיין היה לנו מקום לכן קיבלנו גם מנת טי-בון טלה עם סלט טאבולה רענן ולוביה חלוטה ופריכה (78 ש"ח). שוב, חומר גלם מצויין שהוכן בצורה הפשוטה והנכונה ביותר.
- לקינוח קיבלנו קערת סברס ופרוסות אבטיח על קרח (36) - כמה פשוט ובנאלי, ככה טעים. אלה היו הסברס הראשונים שאכלתי השנה, והם היו פשוט מצויינים. מה יכול להיות בסברס בשלים שנקטפו באותו בוקר? ליד קערת הפירות, קיבלנו צלחת טראפלס שעושים במקום (32).
בגלל שעת הצהריים החמה והנהיגה שהיתה צפויה לנו, ויתרנו על אלכוהול ושתינו רק מים.
חוות צוק ממשיכה להיות מסעדה שאני אוהבת לאכול בה, בגלל חומרי הגלם המצויינים והטיפול הנכון בהם.
בחמישי הבחור הודיע שחזרתו מנסיעת העבודה שלו נדחה לשבת בבוקר. לכן בשישי, לא התחשק לי לבשל, ונסעתי לחנות של קייטרינג טעם וצבע באזור התעשייה עמק חפר. כרגיל, קניתי יותר מדי אוכל, ואחרי שאכלתי ארוחת ערב בשישי, ואכלנו יחד ארוחת צהריים בשבת, עדיין נשאר לי אוכל לעבודה ביום ראשון.
קניתי:
קניתי:
- ממולאים (88 ש"ח לקילו. שילמתי 34.76) - קישוא, גזר וכרוב ממולאים. עשויים היטב, היה מעט מדי בשר במילוי לטעמי.
- תפוחי אדמה (45 ש"ח לקילו. שילמתי 24.75) - לקחתי שני סוגים: - סירות תפוחי אדמה בתנור, ותפוחי אדמה בסגנון איטלקי. הראשונים היו פשוטים וטובים ורק היה חסר בהם מעט מלח; השניים היו קוביות תפוחי אדמה עם בצל, זיתים, ופלפל אדום. הם היו רכים מדי, דייסתיים משהו, והתיבול שלהם לא מצא חן בעינינו.
- קובה מטוגן (10 ש"ח ליחידה) - הקובות היו גדולות מדי, חלקן עשויות מדי וחלקן עשויות יותר מדי. המילוי היה טעים, ועשוי היטב.
- בייבי בק ריבס (145 ש"ח לקילו. שילמתי 60.90) - צלעות מהחלק שקרוב לגב, עשויות בבישול ארוך ברוטב מתקתק עם שזיפים מיובשים שנעלמו לגמרי בבישול הארוך. המנה הטובה ביותר במנות החמות שקניתי. הרוטב היה מאוזן ולא מתוק מדי, והבשר היה עשוי היטב.
- כרובית בטחינה (69 ש"ח לקילו. שילמתי 13.80) - מנה קרה לא מאד מוצלחת. ראשית התחבאו בה פרוסות צ'ילי אדום שלא ידעתי שיהיו שם. שנית, הכרובית היתה רכה מדי.
- סלט עדשים ובטטה (55 ש"ח לקילו. שילמתי 15.13) - סלט מצויין של עדשים שחורות עם קוביות בטטה קטנטנות. לקחתי אותו ביום ראשון לעבודה, והוא עדיין היה טוב.
- עלי גפן (69 ש"ח לקילו. שילמתי 15.87) - עלי הגפן היו טובים, המילוי היה עשוי היטב ומתובל נכון. הבעיה היתה הרוטב המתקתק משהו שבו נמכרו (איני יודעת אם בושלו בו). לא היה שום קשר בין עלי הגפן לרוטב.
שילמתי 239.37 ש"ח עבור אוכל שהספיק לפחות ל- 3 ארוחות. לא מאד יקר.
החנות מסודרת יפה, האוכל מוצג בצורה אסטטית, והעובדים מסייעים בתשובות על שאלות והצעות הגשה. בסך הכל, מקום נחמד ונוח מאד למי שגרים באיזור ולא רוצים לבשל.
