ביקורת מסעדות: עודד קרמר
|
בחר מסעדה: בחר מקום: בחר משתמש: טקסט חופשי: | ||||
ביקורות ודיווחים של "עודד קרמר" | ||||
+ | תאריך | מסעדה/מקום | משתמש | קישור |
| 10/05/23 | אואזיס, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אין איך לייפות את זה. אכלנו באואזיס וחזרנו הביתה רעבים זאת אחת הפעמים שלא ברור מאיפה צריך להתחיל. כי אפשר להתחיל, למשל, ברפרפת דאשי. ותאמינו לי, זאת מנה שמגיע לה לפתוח טקסטים. כמה פעמים בחיים האלה כבר יצא לכם לאכול מנה שאין לה כמעט טעם, ולמרות זאת מצליחה לפוצץ לכם את המוח? מדובר במנה העדינה הכי מסעירה בצד הנכון של הירקון. ענן חם שמתפשט בחלל הפה שלכם בריקוד איטי ומשאיר אחריו שובל של נעימות. ואז, כשאתה בטוח שאין יותר טוב מזה, מתגנבים לתוך הביס גרעיני אדממה ופיסות לובסטר והריקוד האיטי הופך למשחק מרקמים מהסוג שעושה לך נעים בגב. >> כבר בתחילת הארוחה רצינ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 03/05/23 | ארטל פורמל, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
השם הנוראי של המסעדה הזאת לא עושה חסד עם ארוחה מצוינת דווקא בגלל שהשורה התחתונה לגמרי עומדת להיות חיובית, חייבים להתחיל ברושם הראשוני המזעזע. אז בואו נדבר על השם. ארטל פורמל? באמת? זה כאילו מישהו ישב עם רשימת "עשרת השמות הגרועים בהיסטוריה", חשב לעצמו "היי, אני יכול להכנס למועדון הזה בקלות", ואז הוכיח שהוא צודק. ותחסכו ממני את ההסבר הרשמי (ארטל זה קולקטיב פועלים והמסעדה עובדת בבוקר ובצהרים כמסעדת פועלים ובערב היא יותר פורמלית, אז היא גם וגם) כי זה רק יגרום לגלגול עיניים לא רצוני נוסף. ונראה שאפילו בארטל פורמל עצמם מבינים את זה כבר, כי הנה, בחוץ על ה... קרא בטיים אאוט | ||||
| 27/04/23 | אמש, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מדריך התיירות הגדול בעולם טוען שזו המסעדה מס' 1 בתל אביב. הוא טועה הכי רציתי לפתוח את הטקסט עם "באחד האמשים מצאנו את עצמנו במסעדה הנקראת אמש". שם כזה של מסעדה דורש מחווה לאפרים קישון. אבל כנראה שהרפרנס היה עובר מעל הראש, כי על הקיר בחוץ, על התפריט, בקהל, באווירה, אמש היא בכלל Emesh. הכל מכוון הכי רחוק מהישראליות שיש. וזה לגמרי עובד, לפחות על הנייר (או במקרה הזה באינטרנט). כי איך שהוא, אמש, שעד לפני שבוע לא שמעתי עליה בכלל היא כרגע, על פי מדריך התיירות הגדול בעולם tripadvisor, המסעדה מס' 1 בתל אביב. התגובה הראשונה של האדם הסביר אחרי שהוא מגלה פרט מידע שכזה הוא כ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 19/04/23 | אוקינאווה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אין לי דרישות גבוהות בסושי. במסעדה הזאת הייתי הלקוח המושלם החמוצים היו מתוקים. זה קרה עוד לפני שהזמנו ופתחנו תפריט, ואי אפשר היה לפספס את זה כי הם היו ממש מתוקים. מתוקים מסוג "קינוח ערבי במסעדת שיפודים בתחנת דלק בגליל". עכשיו שלא תבינו לא נכון, הם היו חמוצים "יפנים" מצוינים. בדיוק בחמיצות הנכונה מצד אחד ובמרקם מושלם מהצד השני. היה אפילו צד שלישי, בצורת חריפות שהמשיכה לתת בעיטות לאורך כל הביס. אבל מעל כל הכיף הזה, ישבה שכבה ברוטלית של מתיקות שהשתלטה על הכל. או לפחות ניסתה. ולמרות שזה נשמע כמו מתכון לסכרת, זה היה פצצה. כל כך מוצלח שביקשנו שיביאו עוד. מה ש... קרא בטיים אאוט | ||||
| 13/04/23 | קפה מרטיני, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
כבר בתחילת הארוחה רצינו ללכת, אבל לאן? היינו תקועים בדיזנגוף מבחינה סוציולוגית אפשר לדבר שעות על הקימה לתחייה של דיזינגוף. אחרי שנים שכלב לא היה עובר שם אחרי השקיעה, כמעט 40 שנה אחרי שיצא השיר, דיזינגוף בשעות הערב באמת נראה כמו רכבת לילה לקהיר. זאת כמובן מתוך הנחה שרכבתה לילה לקהיר מפוצצת בהרבה יותר מידי תיירים רעשנים, צעירים שלא ברור למה אין להם שעת עוצר ומקומות שנראים כמו מלכודת לעוברים ושבים עם תמונות בתפריט. הבעיה היחידה בכל הבלאגן המשוגע הזה, כלומר מלבד זה שהסיכוי לשרוד הליכה של יותר משלוש דקות לאורך הרחוב בלי להידרס על ידי קורקינט קטן מהסיכוי למצוא ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 04/04/23 | לה מעלה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זאת לא בדיוק מסעדה מקסיקנית, אבל זאת גם לא צריכה להיות הדבר הראשון שקורה כשאתה מגיעה ל"לה מעלה", או יותר נכון לרחוב שבו היא נמצאת (שביל המרץ) היא תחושה פנימית עמוקה ששלחו אותך למקום הלא נכון. ספק אם יש עוד מסעדה בתל אביב שהמיקום שלה כל כך תלוש מההקשר שלה, ועוד מסעדה מקסיקנית. מה הקשר בין מקסיקו הצבעונית, השמחה, הרועשת לבין אוסף הבנינים האפרורי של קריית המלאכה, אזור שהוקם בשנות ה-60 וכבר אז נראה כמו אוסף מבנים קומוניסטיים מיושנים, ומאז רק הלך והדרדר? >> מהפך בפסגה: R48 של רותי ברודו מזנקת ישר לטופ של המסעדות בעיר >> הארוחה שלנו בל'אפוק, לעומת זאת, הי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 29/03/23 | R48, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
לעזאזל, רותי ברודו עשתה זאת שוב: R48 היא פשוט הברקה יש כל כך הרבה דברים טובים להגיד על R48, המסעדה החדשה של קבוצת R2M של רותי ומתי ברודו ובניצוחו של השף אוהד סולומון. על העיצוב, על הבניין, על האוכל, על האווירה, אבל אי אפשר שלא להתחיל דווקא בשירות, או לייתר דיוק באלי. אלי הייתה המלצרית שלנו לאורך הערב והיא הייתה שילוב כמעט בלתי נתפס של מקצוענות, חינניות ומבטא צרפתי משגע. כזה שגורם לך להרגיש כאילו אתה כרגע מרכז העולם. כמה זה היה אדיר? שקלנו להציע לה לבוא להיות מלצרית בארוחת הסדר המשפחתית. אם כבר ייאוש, אז לפחות שיהיה נוח. >> הארוחה שלנו בל'אפוק, לע... קרא בטיים אאוט | ||||
| 22/03/23 | L’Époque, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
שילמנו 320 ש~QUOT~ח על ביצה עלומה. וזה אפילו לא הדבר הכי מעליב שקרה הדבר היחיד שנשאר איתך אחרי שאתה יוצא מ-l'epoque, הנציגות התל אביבית של קבוצת רובישון שנפתחה במלון אלקונין המשופץ, הוא תחושת העלבון. הרגע הזה שאתה מבין שעבדו עליך. שיצאת פראייר. כי איך שלא תהפכו את זה, מה שלא תספרו לעצמכם, השורה התחתונה היא כל כך בוהקת וצועקת שאי אפשר שלא לפתוח איתה l'epoque איננה באמת מסעדה. לכאורה, יש כאן את כל המאפיינים של מסעדה. יש עיצוב של מסעדה, וצוות של מסעדה, ותפריט של מסעדה, ואוכל, ממש כמו שאמור להיות במסעדה. אבל בפועל l'epoque היא משהו אחר לגמרי, שמרגיש כמו שילוב קטלני ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 15/03/23 | יפו תל אביב, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
לקבל ארבעה כוכבים זה טוב. אלא אם כן אתה חיים כהן, ואז זה מאכזב מאז שהיא נפתחה, אי שם בתחילת העשור הקודם, "יפו תל אביב" נחשבה, לגמרי בצדק, אחת המסעדות הטובות בעיר. ובאמת, איך אפשר שלא. האוכל, האווירה, כולם היו בטופ, אבל מעל הכל היה חיים כהן. כלומר "חיים כהן" – לא חיים כהן האדם, איש מקסים וחברותי שבאמת מפיץ סביבו מין הילה של חביבות בלתי נגמרת, אלא "חיים כהן" המיתוס, מגה זורד של שף, ידוען, שף, כוכב טלוויזיה ואהוב האמהות, שחרג מזמן מקיומו האנושי והפך לגורו קולינריה על-זמני, חוצה מגזרים, מרובה פלטפורמות ועתיר מחמאות. יפו תל אביב הייתה לאורך כל השנים האלו הייצוג ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 08/03/23 | קאב קם, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
בית מחוץ לבית: האחות הקטנה של בית תאילנדי עדיין אדירה אי אפשר לכתוב מילה על קאב קם, בלי לדבר שניה על בית תאילנדי. סליחה, זה יותר מזה. אי אפשר לכתוב מילה על אף מסעדה תאילנדית, בלי לדבר על בית תאילנדי. כבר 25 שנה שזו נקודת ההשוואה הארכימדית של הז'אנר,זה הקונצנזוס, זה מה ששפים צעירים חולמים להיות כשהם חוזרים לארץ ופותחים "תאילנדית אמיתית" (רק כדי להתקפל אחרי ארבעה חודשים ולהגיד שזה בכלל היה פופ-אפ). כולם רוצים להיות בית תאילנדי. כולם, חוץ מקאב קם. בתור מסעדת הבת, או "האחות השובבה של בית תאילנדי", כמו שקראו לזה פעם, קאב קם פטורה משאיפות על גדולה, בעיקר... קרא בטיים אאוט | ||||
| 01/03/23 | מסה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
ואז קיבלנו רביולי לחי. אין מספיק מילים בעברית לתאר כמה מעולה זה כשמסה נפתחה, לפני יותר מ-15 שנה היא הייתה לא פחות מסנסציה. אוקיי, אולי הגזמתי אבל זה לא היה בגלל שהיא לא ניסתה. למעשה, כל מי שהיה קשור למסה, עשה הכל כדי שידברו על "המסעדה ההיא". עיצוב? "אלף לילה ולילה" פוגש את "המלך ואני". התמחור? הכי יקר והכי מופרך, 200 אחוז יותר ממה שהיה נהוג אז בטופ של המסעדות. וכמובן האוכל, הו האוכל. לא רע, ממש לא. אפילו מוצלח, אבל מוגזם ומופרך וצעקני. כמעט כאילו אביב משה, השף, אמר לעצמו "וואלה, אם ככה נסחפו עם העיצוב והכסף, אז גם אני חייב להתפרע". וזה עבד, פחות או יותר. כלו... קרא בטיים אאוט | ||||
| 22/02/23 | ק-פה האנוי, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
חלק מהמנות כאן היו עוברות בדוכן בשוק. אבל פה יש יומרה להיות מסעדה וייטנאם הייתה החופשה המשפחתית האחרונה שלנו בחו"ל, קצת לפני הקורונה. מסע של שלושה שבועות, מגבול סין בצפון ועד לדלתא של נהר המקונג בדרום, מלא בנופים עוצרי נשימה, ערים קסומות ועושר קולינרי בלתי נתפס. השפעות סיניות מצד אחד ושנים של קולוניאליזם צרפתי מהצד השני, יוצרים שילוב טעמים וטכניקות שמעיף לך את חוש הטעם למקומות שלא ידעת שבכלל קיימים. הבעיה עם חוויה מוצלחת כזאת, זה שגם אחרי שלוש שנים אתה לא מפסיק להתגעגע. וזאת בעיה. כי בניגוד למטבח התאילנדי, שאומץ בחום על ידי הישראלים, המטבח הוייטנאמי אף פעם לא ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 15/02/23 | ויקי כריסטינה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
טבענו בחומץ בלסמי. אכלנו פחמים. ברצלונה הייתה רחוקה מתמיד ספק אם יש בתל אביב מקרה עגום כל כך של פוטנציאל לא ממומש כמו מתחם התחנה. אזור כל כך מבוזבז עד שכמעט ושכחנו מקיומו (או יותר נכון: הדחקנו). ההוכחה המוחלטת שכשמנסים להנדס בכוח אזור בילוי זה לא עובד. וגם הקטע של "תנו לזה זמן, בסוף זה יתפוס" הוא לא משהו. עובדה. עשרים שנה אחרי שנפתח לציבור, מתחם התחנה מרגיש כמו פיסת נדל"ן במצב אנוש אך יציב. בקיץ, בסופי שבוע, כשההמונים מסתערים לכיוון הים זה יכול להראות כמו מקום מתפקד. לרוב המצב הרבה פחות אטרקטיבי. לוקיישן מועדף לצילומי בת מצווה, אוסף חנויות שאיש לא יבוא... קרא בטיים אאוט | ||||
| 01/02/23 | מנא (Mena), תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
MENA נראית כמו מסעדה עם פוטנציאל. אבל מדובר בחלטורה עד שהיא קפצה לי במקרה באחד מאתרי הזמנת המקומות, לא שמעתי בכלל על MENA. חייבים להודות שזה ממש מוזר בהתחשב בנסיבות שמסביב. אמרתי מוזר? התכוונתי חור בהשכלה. מדובר בלוקשיין כל כך מיתולוגי שאם הייתם פה בניינטיז הוא יעשה לכם צמרמורת. כי "פיקאסו" לא היה עוד מקום הוא היה מוסד. המקום הכי חם ממערב לבן יהודה, נקודת משיכה למדורי הרכילות (פעם ראיתי שם את תמי בן עמי ולא נשמתי שבוע) וכמובן הבית של ה"פטוצ'יני ורדה", שנחשבה לאחת המנות הטובות בתל אביב. תל אביב, כמו שאתם יכולים להבין, עוד הייתה לפני תקופת הזוהר הק... קרא בטיים אאוט | ||||
| 25/01/23 | קפה אירופה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
הבטיחו לנו שקפה אירופה התחדשה, אבל סתם פיזרו עליה מלא מלח תקציר הפרקים הקודמים: לפני יותר משנה הגענו במקרה לקפה אירופה. היה חביב, היה סביר, אבל בעיקר היה קרח. המון קרח (שמתי לינק לביקורת). זה היה מקום נחמד אם אתם באזור, אבל בתכלס פוטנציאל לא ממומש. מקום עם תפריט שלא יודע מה הוא רוצה מעצמו, ועם שום דבר לכתוב עליו הביתה (כלומר 900 -1000 מילה גג). מאז קרו הרבה דברים בגדה הימנית של רוטשילד. אף אחד מהם לא היה רועש (בקטע טוב, כן?) כמו הכניסה של ירדן שי למטבח. את שי, נזכיר לאילו מכם שלא מתייחסים לתוכניות בישול בתור ההצדקה היחידה לאחזקת מכשיר טלוויזיה, פגשנו ב... קרא בטיים אאוט | ||||
| 18/01/23 | וויסקי בר מוזיאון (בר), תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
יודעים לעשות פה סטייק. אנחנו לא בטוחים לגבי כל השאר לכאורה אין דבר יותר פשוט מלמצוא את "וויסקי בר מוזיאון". לך לשרונה, צא מהשוק בצד של קלארו וזה הבניין מולך. רק שהתיאור הטכני הזה לא עוזר לך באמת. כי בהנחה שמילאת אחרי ההוראות (ואנחנו בימים שבהם מרי אזרחי הוא עניין, אז אם אי מילוי הוראות הוא חלק מההתנגדות, אל תתנו לי להסגביר לכם), כאן מתחיל המסע האמיתי. העניין הוא שהבניין הוא הסחת דעת. אולי כי יש לו שתי כניסות. או שיותר נכון לומר שיש לו רק שתי כניסות, כי הקיר בצד, איפה שיש מלא אנשים, זה מקום אחר עם שם אחר (נדמה שדי ברור איך גיליתי). וגם יש שילוט. ב... קרא בטיים אאוט | ||||
| 11/01/23 | בונג'ורנו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
בונג'ורנו שייח' מוניס: מסעדה שהיא בשורה ערבית טעימה ומעניינת מבחינה קולינרית, הסביבה של אוניברסיטת תל אביב היא כישלון שדורש ועדת חקירה בראשות שף. תבחרו עיר גדולה בעולם, לכו לאזור האוניברסיטה שלה ותמצאו אין ספור מקומות זולים ומוצלחים לאכול בהם. בתי קפה קטנים, מסעדות, מזללות מזון מהיר. וזה גם הגיוני, כי סטודנטים הם קהל היעד המושלם לאוכל טוב, זול ומזין. אבל מה להגיון ולקולינריה תל אביבית? אנחנו קיבלנו סניף של קפה ג'ו. ובלי שום רצון לזלזל, זה במקרה הטוב עובר, ורחוק מאוד מהצפיות להצטיינות יתרה. מתחם המעונות החדש, שנבנה בשנים האחרונות בחלק הדרומי של הקמפוס, מאח... קרא בטיים אאוט | ||||
| 04/01/23 | צרפת, פריז | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
טסנו לפריז. אכלנו ב~QUOT~שבור~QUOT~. כוכב המישלן של אסף גרניט כל כך מוצדק וואו. אין דרך אחרת לסכם ביקור ב"שבור". וואו. כי אפשר לדבר הרבה על האוכל הנהדר, השירות המושלם, העיצוב המהמם והדיוק בפרטים בכל נקודה, החל מהאופן שבו מושיבים אותך ועד לבחירת הכלים בהן מוגשות כל אחת מהמנות, אבל זאת תהיה רק רשימת מכולת שלא תספר את הסיפור המלא. כי בסוף, יותר מהכל, "שבור" היא הרבה יותר מסך הפרטים הקטנים שבדרך. מסע של שעתיים וחצי, למקומות שאנחנו מכירים, באופן שלא הכרנו מעולם. אבל לפני זה חייבים להתמודד עם הבאגט שבחדר. כי הרי אין דבר יותר קל מללעוג לישראלים שנוסעים לחו"ל לארבעה ימים ומחפ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 28/12/22 | מיטבר, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
געגועים ל-1994: מסע בזמן אל אחד הסטייקים הטובים בתל אביב הדחקה באמצעות נוסטלגיה. אין דרך אחרת להסביר איך הגענו למיטבר. אבל כנראה ששבוע שהוא שילוב של אירועים לא מאוד דרמטיים אך מוציאים מהדעת (כן, ולדימיר איביץ', אני מדבר עליך) מצד אחד, ושל קריסת הדמוקרטיה מצד שני, יכול לעשות את זה. יש אנשים שישר מדברים על נסיעה לברלין (דל"פ: אם אתם כבר מהגרים עדיף ליעד פחות קלישאתי), אנחנו העדפנו מסע למקומות וזמנים טובים יותר. כלומר, כיכר מלכי ישראל של 1994. כשהכל עוד נראה בכיוון חיובי והמיטבר נכנסה בסערה לחיינו. >> שתיים שתיים: 22 המסעדות הכי טובות בתל אביב בשנת 2022 ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 21/12/22 | צ'נטרו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
עוד לא מסעדה. כבר לא סנדוויצ'יה. הארוחה הכי משתלמת של הרגע תיכף נדבר כאן על אוכל נהדר, מחירים מצוינים, והאפי האוור אדיר, אבל לפני זה חייבים לדבר על טכנולוגיה. כי מכל ההמצאות האנושיות באלפי השנה האחרונות ספק אם יש המצאה שטנית כמו פטריות חימום. כן, ברור שפצצות אטום זה לכאורה יותר גרוע, אבל הן מראש לא התיימרו להיות נחמדות. פטריות החימום, לעומת זאת, כאילו באות בטוב. "תראו איזה יפה אני תראו איזה מחממת אני". אבל במציאות? הנה לכם פארדוקס מושלם. הרי אין דרך להכחיש שפטריית חימום אכן מפיצה חום מושלם ויחד עם זאת, כל אדם בר דעת יודע, שהאושר הזה מוגבל לטווח של עשרה ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 15/12/22 | עמק בראסרי, משמר השרון | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
עמק הבכא: זאת מסעדת אמצע הדרך באמצע הדרך. והיא לא מסעדה טובה יש רגעים שבהם האקדח לא מופיע במערכה הראשונה, אלא מגיח כבר בכניסה ללובי. בעמק בראסרי, אין דרך קלה להגיד את זה, הוא הופיע בשירותים. או יותר נכון, בדרך אליהם. השירותים במסעדה היו מקולקלים והאורחים הופנו לאלו של המרכז המסחרי הצמוד, מה שהתגלה כמסע ניווט אתגרי עם מסלול שכלל, שככה יהיה לי טוב, שש פניות, ארבעה מסדרונות, שלושה סימני דרך וחנות קריסטלים אחת. אז איפה האקדח אתם שואלים? בדרך. כי אי אפשר להתעלם מהעובדה שאנחנו במרכז מסחרי עם תחנת דלק בלב השרון. מקום שבו אחרי שעת נסיעה (לפחות) מגוש דן, הדבר הראש... קרא בטיים אאוט | ||||
| 14/12/22 | אונאומה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זו מסעדה קטנה, עם תפריט קטן, שולחנות קטנים. ואוכל גדול היו ימים, ממש מזמן, שרחוב קרליבך היה מרכז חיי הלילה של תל אביב. בית מעריב הי"ד בדרום, טל בייגלס מצפון, וביניהם עולם ומלואו. בצד אחד של הכביש טור משאיות שתופסות תור לקראת פתיחת השוק הסיטונאי. מהצד השני ציפורי לילה, מחפשי מאנצ' וכאלה שרק רוצים מקום להתפרק. לקרליבך היה הכל, בכל שעה. תחנת דלק, מסעדות, מזללות, מאפיות שפתוחות מסביב לשעון, מועדונים שבתאי השירותים שלהם היו יותר שורות מאשר במחברת עברית. ואז זה נגמר. אפשר כמובן להאשים את השיפוצים, אבל האמת שהרחוב מת הרבה קודם. כמו תמיד, תל אביב המשיכה קדי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 07/12/22 | מנסורה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
בין המוסכים של בלומפילד מסתתר אחד הביסים הטובים בעיר יש מקומות שכל מה שצריך לדעת עליהם, מגלים כבר בסלסלת הלחם. במנסורה, היו בסלסלה שני סוגי לחמים: לחמניות רכות עם כתר בצל צבעוני מלמעלה והיה לחם כפרי גס. אז ברור שהתחלנו בלחמניות, שהיו כמו לאכול ענן, כשהבצל מלמעלה נותן משחק כפול של טעמים ומרקמים. פשוט קסם. להמשיך משם ללחם הכפרי דרש להתכונן לירידה צפויה מראש רק שאז אתה נותן ביס ומבין שזה הכל חוץ מלחם כפרי פשוט. כמוהו גם מנסורה: הרבה יותר ממה שהיא נראית מבחוץ. קודם כל, כי בניגוד למיקום שלה, בלב האזור המגורז שמצפון לבלומפילד, מנסורה איננה מסעדת מוסכים ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 30/11/22 | מסט (Mest), תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מסט: מקום מושלם למי שיש לו חברים שיעזרו לסיים את המנות חודש נובמבר הוא מהמוצלחים שבחודשי תל אביב. כבר לא חם כמו בחדר הכניסה לגיהנום כמו בקיץ, עוד לא "חורף" או שאיך שלא תקראו לכמה ימי הגשם והקור שבדרך. עכשיו, לפני שרחובות העיר נחסמים בסגירות הפרספקט המבאסות, זה הזמן המושלם לנצל רגעים אחרונים של ישיבה בחוץ, וספק אם יש מקום מוצלח לזה מסמטת השוק בלוינסקי. מפיצה לילה הנהדרת בצד אחד ועד לטוני ואסתר המגה פופולריים מהצד השני, סמטת השוק היא 110 מטרים של אנרגיית פאן היסטרית. זה רועש, זה גועש וזה גולש, כאילו מישהו זרק שולחנות וכיסאות רנדומלית, חילק אותם בין מי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 23/11/22 | ברוט, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
לברוט יש עמוד שדרה. כמטאפורה, אבל גם על הצלחת, ברוטב חמאה מאז שנפתחה לפני שמונה שנים, ברוט היא אחת הדוגמאות היותר מוצלחות בעיר ל"בר יין". ולא, אין צורך להיכנס שוב לדיון של מה זה "בר יין". אם יש משהו שלמדנו מאילון מאסק וטוויטר, זה שהדעה של כולנו נחשבת באותה מידה (אם אנחנו משלמים 8$ לחודש, כמובן), אז לדעתי, "בר יין" זה שם למסעדה עם שולחנות קטנים וכסאות לא נוחים. לאנשים אחרים יש דעות אחרות. רק שלעומת הקטגוריה המעורפלת, ברוט תמיד ידעה מי היא. האוכל הנהדר ולא שגרתי של השפים עומר בן גל ויאיר יוספי, ההקפדה על מטבח מקומי ועל תפריט מתחלף שידע להישאר מעודכן, היו... קרא בטיים אאוט | ||||
| 16/11/22 | קילומטראז", תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
קילומטרז': המסעדה הזו יצאה מריאליטי או מתוכנית מתיחות? בואו נעשה את זה קצר כי הנושא כבר נטחן עד קראמבל: ריאליטי אוכל. סיפור מרגש. פרס גדול. אין עוד מה להוסיף לזה, ותכלס זה גם לא באמת מעניין. בשלב הזה, כל מה שנשאר הן רק כמה מילים בערך ויקיפדיה לא קיים: עידן בושארי, aka פומפי, זכה בעונה הראשונה של "המסעדה הבא של ישראל" והפרס היה פתיחת מסעדה במלון ברוט להלן, קילומטרז'. על הלוקיישן דווקא יש מה להגיד: מצד אחד החלל המיתולוגי שבו שכנה הרברט סמואל של רושפלד, מצד שני הקשיחות המחוספסת של דרום-דרום הטיילת. עד כמה זה אזור שאנשים לא מוכנים להיתפס בו בחיים, משום ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 09/11/22 | פיפי'ז, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
כל כך רצינו לכעוס על המחיר. אבל לעזאזל, הראמן הזה טעים זה היה שבוע מורכב מאינספור סיבות. חלקן יותר ברורות (כדורגל, פוליטיקה), חלקן קצת פחות, אבל מה שהיה ברור זה שנדרשת כאן נחמה. יש שיגידו אף נחמה וחצי. תוסיפו לזה איזה סידור בירוקרטי שדרש הגעה לדרום העיר, ותמצאו שני אנשים שמסתובבים באזור שוק לוינסקי עם קרייבינג בלתי נשלט לראמן. האם זה מוזר שאנשים שהרקע שלהם לא כולל אפילו טיסה מעל יפן יתייחסו לראמן כאל אוכל הנחמה שלהם? בהחלט. אבל כדברי המשוררת נ. קירל: "הם אומרים שאני מוזרה, אני אומרת שהם רגילים". או במקרה הזה פשוט לא יודעים מה הם מפסידים. והדיבור ששמ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 02/11/22 | סקון נקון, ראשון לציון | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זו התאילנדית הכי אותנטית בראשון. אז מה אם היא לא פוטוגנית סיום החגים והחזרה לשגרה הביאו איתם בשורות מפתיעות לרעה. שתי מסעדות תאילנדיות שנפתחו בעיר בשנה האחרונה קוקו תאי, מיזם חוף גורדון של שורדי הראליטי נדב ודניאל , ותאי ליין קיצ'ן החמודה של מידד קונפורטי ביפו העתיקה – הודיעו על סגירה. שתיהן, באופן מפתיע, טענו שהן מראש תכננו להיות סוג של פופ-אפ, והסגירה הייתה מתוכננת. השאלה הראשונה לראה צירוף מקרים שכזה היא האם פופ-אפ שלא סיפרו לנו מראש שהוא פופ-אפ הוא פופ-אפ או סתם כישלון? אבל האמת היא שזו סתם רכילות שמסתירה את הדבר החשוב באמת. כי אם נכשלתם ועכשיו אנח... קרא בטיים אאוט | ||||
| 26/10/22 | למפור, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
פאן אסייתי: למפור מציגה אוכל מצוין, וייב של אלופים וכיף טהור זוהי הודעה לכל המתגעגעים: האנוי חזרה. כלומר לא בדיוק, כי "למפור" היא לא לגמרי האנוי והיא בכלל במקום אחר והתפריט קצת אחר (למרות שהוא לא בדיוק מלזי, כמו שהסבירה המלצרית, אלא "עם השפעות אסיאתיות"), אבל הווייבים החיובים של איתי חיימוביץ' וקרן שרון לגמרי איתנו. אוכל טוב, אווירה קלילה ולא מחייבת ומחירים סבירים. השילוש הקדוש של הטרנד האהוב עלינו בתל אביב 2022 מסעדות מיד-ריינג' שלא חשות את עצמן נומה. שלא יובן לא נכון מסעדות פיין דייניג זה לגמרי אחלה, ותל אביב היא בהחלט מקום שבו אתה יכול לאכול טוב ומפונפ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 12/10/22 | טייסט אוף קולומביה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אכלנו את אחת המנות הזולות המוצלחות בעיר. כל השאר? פחות בשלב הזה, כבר אפשר וצריך להודות, העובדה שלא היינו בחו"ל כמעט כמעט שלוש שנים משפיעה על שיקול הדעת שלנו. ככה זה כשקורונה, אירועים משפחתיים והחיים עצמם דופקים לך את התוכניות, כל פעם מחדש. ולמרות שלכאורה אנחנו ילדים גדולים שמסוגלים להתמודד עם דברים כאלו, יש אזורים שמושפעים מזה מאוד. למשל הנטייה לפצות על הירידה בנסיעות באמצעות חיפוש מסעדות עם טעמים אקזוטיים. משהו בסגנון "אם אתה לא יכול לטוס לשם, לפחות תטעם את האוכל". כן, בשלוש השנים האחרונות, כלומר בשנתיים וחצי מאז שהכל חזר להיפתח, אין שום דבר שמלהיב... קרא בטיים אאוט | ||||
| 06/10/22 | קלבריה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זאת איטלקית חדשה, כיפית, בלי אף מנה מעל 80 ש~QUOT~ח. מה עוד צריך? אנחנו: "אתם מסעדה חדשה, למה בשלט כאן כתוב 'מאז 2011'?" מלצרית: "נו אתם יודעים " אנחנו: "כן. אנחנו יודעים." הדבר הכי מדהים בקלבריה, הטרטוריה החדשה של השף בנצי ארבל, זה שחילופי הדברים עם המלצרית על שנת ההקמה היו הגיוניים לגמרי. בכל מקום אחר היינו אומרים שמדובר בנסיון להמנע מפרדוקס הצעירות – מקום שכותב את שנת הפתיחה, שהיא לפני פחות מעשור, אוטומטית נחשד כהונאה צרכנית. כאן זה לגמרי שיעור היסטוריה. כי קלבריה היא אולי מסעדה חדשה לגמרי, אבל היא בעצם התחילה ממש מזמן. >> אכלנו נהדר במסעדה הכי לוהטת בתל אב... קרא בטיים אאוט | ||||
| 28/09/22 | קפה אירופה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זו הייתה מסעדה נהדרת ב-2010. אבל אנחנו ב-2022 ב-15 השנים שעברו מאז ש קפה איטליה החליפה את "צ'ימיצ'ינגה" (בדיעבד, המקסיקנית הטובה בהיסטוריה של העיר) אזור מזרח האיילון עבר קפיצת גדילה משוגעת. מבנים איקונים כמו הסינרמה נעלמו, גורדי שחקים צמחו, רחובות חדשים נסללו. אפילו מגרש החניה הגדול שתמיד היה שם, גידל קומות נוספות ושערים אלקטרונים מתוחכמים. אבל אז אתה מגיע לדלת המסתובבת של קפה איטליה ומגלה שמדובר לא רק במסעדה אלא במכונת זמן. כי בשניה שנכנסת בדלת, חזרת בבת אחת לשנת 2010. טוב, זה לא באמת מדוייק. המוזיקה הייתה מעכשיו, והאנשים לגמרי לא נראו מפע... קרא בטיים אאוט | ||||
| 21/09/22 | רדלר, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מחיר ההייפ: האוכל של רדלר נהדר. זה לא הופך אותה למסעדה טובה רדלר היא כנראה המסעדה החדשה הכי מדוברת שנפתחה השנה בתל אביב. ודי ברור למה. יש לה שף ידוע שאחראי לצד הקולינרי מושיקו גמליאלי, האיש שמאחורי בר 51 ומונא הירושלמית. יש שותפים בכירים מחיי הלילה של העיר בשביל הקשרים. יש לה מיקום אדיר בלב המדרחוב הטקטי של נחלת בנימין, כנראה הרחוב שהכי נעים להסתובב ולשבת בו בערב מצפון לשוק לוינסקי. היא יושבת בתוך מלון בוטיק אלגנטי, בבניין ששופץ באופן לא פחות מרהיב. יש לה אפילו שם שמתקשר להיסטוריה של הבניין, שהוקם על ידי יהושע רדלר ב-1912. לרדלר יש את כל מה שהייתם רוצים ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 14/09/22 | אבן עזרא, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אבן עזרא: ככה עושים ~QUOT~מסעדה מזרחית~QUOT~ ב-2022. אבל בדיוק ככה הדבר הראשון שקופץ לעין כשאתה מגיע לאבן עזרא, מיד אחרי שאתה אומר לעצמך "אה, זאת הפינה הזאת שהייתה בה את הפיצה שתמיד אמרנו שצריך לבדוק ואף פעם לא הגענו לזה (ומסתבר שגם לא נגיע)", הוא השלט הגדול שפונה לדרך יפו ועליו כתוב "אבן עזרא – מסעדה מזרחית". כי זה הרבה יותר מסתם שורה פרסומית או הודעה לציבור. זה ריקליימנג מוצדק לאחד המונחים הכי מכובסים שמסתובבים פה כבר כמעט 100 שנים. בשנת 1925 החליט יהודי בשם בוקו, לקחת את הקונספט של חומוס-סלט-שישליק, שהיה פופולרי מאוד ביפו הערבית באותם הימים, ו"לעברת" אותו. ה... קרא בטיים אאוט | ||||
| 07/09/22 | תאי ליין, יפו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
180 ש~QUOT~ח לסועד זה לא מעט כסף, אז לפחות שהתמורה תהיה מעולה מוקדש לזכרו של ספי, שהיה הראשון לזהות 30 שניות אחרי שצלחת האוכל הראשונה הגיעה לשולחן, במקרה הספציפי הזה סלט מנגו בוסר, מד ההנאה כבר התחיל לטפס ודחק למטה את רף החששות. וזה לא מובן מאליו, כי למרות שבדיעבד כבר אפשר להגיד ש תאי ליין היא מקום נהדר, עם ארוחת טעימות שהיא ביי פאר אחד ה-VFM הכי מוצלחים בעיר, בזמן אמת היו לא מעט סימני שאלה. קודם כל כי מה עכשיו עוד פעם תאילנדי חדשה? ואיך מבדילים בינה לבין הקודמת? זה לא שיש בעיה עם זה שסצינת המסעדות התאילנדיות בתל אביב ממשיכה בגידול הלינארי שלה, אבל החוק הל... קרא בטיים אאוט | ||||
| 31/08/22 | Gorkha Kitchen (גורקה), תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מסעדה אדירה. מחיר מצחיק. הגיע הזמן שאוכל הודי יתפוס כאן בוא נדבר רגע על אוכל הודי. או למעשה על העדרו של אוכל הודי מהרחוב הישראלי. כלומר יש כאן מסעדות הודיות, אבל רובן, אם נפסיק רגע להנהן עם הראש ונדבר לעניין, הן יותר "הודיות" מאשר הודיות וזה לא מקרי. בעיקר בגלל שהביטוי "אוכל הודי" הוא מראש בעייתי. לא רק בגלל שתת היבשת מורכבת מאין ספור אזורי אקלים, תרבויות ומסורות שלכל אחת מהן מטבח משלהן, אלא כי רוב הקשר שלנו לאוכל הזה הוא לא מיד ראשונה. השליטה הבריטית בהודו, הראג', נמשכה בערך מאה שנה, ולמרות שבתקופות עתיקות כבר היו אימפריות ששלטו על כל תת היבשת, הברי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 24/08/22 | ג'מה, יפו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זאת לא מסעדה כל כך טובה, אבל גם אנחנו אשמים במה שהשתבש זאת הייתה קומדיה של טעויות שבסופה מצאנו את עצמנו ביפו. באמת שאין טעם להצביע על אשמים, או לחפש שעיר לעזאזל, בעיקר כי לכולם ברור שיצאתי דביל. מי היה מאמין שכשאתה מזמין מקום למסעדה, לא מספיק למלא את פרטי ההזמנה אלא גם ממש חייבים ללחוץ על send. הנחמה היחידה הייתה שכל זה התרחש מספיק מוקדם כדי למצוא תחליף ראוי. חיפשנו איטלקי, חיפשנו לשבת בחוץ, חיפשנו על מי אנחנו עובדים, זו תל אביב וקיץ עכשיו. חיפשנו מקום סבבה שיהיה בו שולחן פנוי בהתראה של שעתיים. למרבה ההפתעה מצאנו כמה. התווכחנו, התלבטנו ובסוף הגענו ל... קרא בטיים אאוט | ||||
| 17/08/22 | ארמון סהרה, נין | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מצאנו מסעדה ערבית מושלמת לעצור בה בדרך לצפון. וזה לא הכל ריחניה הוא כפר צ'רקסי ליד רמות נפתלי. אם נכנסים ברחוב הראשי, נוסעים בו עד הסוף, פונים ימינה, מגלים שאתם באין כניסה, עושים יו-טרן, ממשיכים ישר ולוקחים את הפניה הבאה ימינה, ואז נוסעים עד הסוף שוב ימינה, מגיעים מחדש לכניסה, אל תשאלו איך גיליתי, נוסעים שוב ברחוב הראשי, הפעם לאט, רואים מימין בניין שנראה מבחוץ כמו סניף דואר ומבפנים כמו סניף דואר שגם מוכר שוקו ולחמניות. ושם, מאחורי קיר עם חור בצורת דלפק, עומדת אישה ומטגנת את גן עדן. חלוז'. ככה קוראים לזה, אבל השם האמיתי צריך להיות "ענן של אושר". כי מדי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 10/08/22 | בית קנדינוף, יפו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זו מסעדה שמאוד מתחשק להקשיב לה. לא בטוח שיש לה מה לומר באמת של החיים, הגענו בגלל המנגו. כי למרות שכבר לא מעט זמן אנחנו אומרים שצריך לנסות את בית קנדינוף (להלן ב"ק, פשוט כי יש מיליון אפשרויות לטעות באיות ורק עורך אחד שעובר על הטקסט), תמיד בסוף זה נגמר במקום אחר. אולי זה בגלל השם שנשמע מתאים יותר לאולם אירועים מאשר למסעדה. אולי זה התפריט שתמיד נראה קצת מהונדס מידי. "זיקוק חכם של אופנות", כמו שאיבחנה בדיוק רב ג', אושיית הקולינריה שאתם לא יודעים שאתם צריכים בחיים שלכם. אבל אז מנגו. לרגל הקיץ החליטו השפים איתי קושמרו ושמי גולומב, שבשנים האחרונות משתמשים ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 03/08/22 | אייבי, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
יש את החיים שלנו לפני סלט האבטיח הזה ואת החיים שלנו אחריו אם לרגע חשבתם שסיום העבודות בצומת בית מעריב הי"ד ישחרר את העצירות התחבורתית באזור, הנה מבזק – הוא לא. אומנם יש לנו מנהרות נוצצות (שיקוע קרליבך? באמת? לא יכולתם למצוא מילה יותר איזוטריצ?) אבל יש גם עשרות אוטובוסים שממש מתעקשים לחסום את הצומת, כנראה כחלק מהתקף נוסטלגיה. ועוד פעם צפירות, ושוב עצבים. ולמה בכלל יצאנו מהבית? כי אייבי . אם יורשה להגזים לשנייה, אז מבחינת אווירה, אייבי היא קצת נרניה. לא בקטע של המכשפה או האריה. המעבר מהשגעת הרועשת של הצומת ושל רחוב לינקולן המחודש, אל החצר הפסטורלית והנעי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 27/07/22 | תרצה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
האוכל בתרצה מעולה, מרזי ברווזי אי אפשר לצפות לפחות. אבל יש אבל זאת עומדת להיות ביקורת קצת מבלבלת, אבל זה בעיקר בגלל שתרצה היא מקום מבלבל. אז כדי שיהיה ברור האוכל בתרצה מצויין, עם ווליו פור מאני אדיר, וכמעט חסר תקדים ברמות האלו. וזאת שורה תחתונה כל כך בוהקת ומובהקת שהיא חייבת להופיע כבר בפסקה הראשונה, גם כי כשמגיע מגיע, וגם כי יש "אבל" (למעשה יש כמה "אבל"-ים) וכולנו מכירים את הנטיה של ה""אבל" לקחת את הראש. ובכל זאת, תרצה הוא לא עוד מקום בתל אביב. ואם לא שמעתם על זה עד עכשיו אז תרשו לי להמליץ על מכשיר שמיעה, ולקוות שהראייה שלכם דווקא כן תקינה, וראיתם את השלט ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 20/07/22 | אל מנו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מצאנו את המסעדה האסייתית הסודית הכי טובה בעיר. אל תבואו אחת הסוגיות הכי מבאסות בעולם האוכל התל אביבי היא העדר צ'יינה טאון, כמו שיש כמעט בכל עיר גדולה בעולם. במאתיים השנים האחרונות, מהגרי עבודה סינים יצאו במספרים גבוהים ללא מעט מדינות. כמעט בכולן, הם יצרו בערים הגדולות שכונות מסורתיות עם סצינת אוכל בועטת. אבל אצלנו, בחסות חוקי ההגירה הקשוחים, זה פשוט לא קורה. כלומר יותר גרוע מזה. זה קורה, אבל אנחנו לא יכולים להנות מזה. בעשור האחרון חיים ממש מסביבנו אלפי פועלים סינים, שמקימים את הרכבת הקלה. אבל בגלל שהם לא יכולים להביא את המשפחות, וגם אם יכלו, ספק אם י... קרא בטיים אאוט | ||||
| 13/07/22 | ג'ורג' אנד ג'ון, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
ג'ורג' וג'ון: חמישה כוכבים של וואו שמתפוצצים לכם בפה סיגר לוקוס, טורטליני בצק רבוך ופסטה סרטנים. זה כל מה שאתם צריכים לדעת. צאו לדרך. מה לא היה ברור? תקשיבו, יש לא מעט מסעדות טובות בעיר. יש בהן מנות מצויינות. ג'ורג וג'ון היא לגמרי אחת מהן. מסעדה שכל מנה שתזמין, תהיה חגיגה. ועדיין, יש כאן שלוש מנות שהן דרגה בפני עצמן. כאלו שמייצרות אפקט וואו שמתפוצץ בפה ומטריף את בלוטות העונג. סיגר לוקוס, טורטליני בצק רבוך ופסטה סרטנים. אתם עוד פה? מעולה. כי יש הרבה מה להגיד על ג'ורג' וג'ון (להלן ג"ג, פשוט כי כל הגרשיים האלו זה מתכון לתאונה). ובעיקר דברים טובים, כי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 06/07/22 | הוטל מונטיפיורי, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
רצינו לעצור ולהתפעל מהאוכל. אבל איך עוצרים באמצע אורגזמה? הדבר הראשון שקרה ברגע שהסתכלנו על התפריט במלון מונטיפיורי (כן, הם קוראים לעצמם הוטל. לא אין צורך לשתף פעולה עם זה), זה ששמנו לב שיש אזור בצד עם מנות יותר קלות כמו סנדוויצ'ים, המבורגר וקונסומה עם רביולי כבד אווז. ופתאום הבנו שאנחנו לא מדברים מספיק על כמה הבראסרי חסר בחיים שלנו. אז נכון, זאת תל אביב, ולהמשיך קדימה תוך כדי הדחקה מוחלטת זו דרך החיים, ואם נעצור ונבכה על כל מסעדה שנסגרת לא יהיה לנו זמן לאכול במסעדות שנפתחו במקומן, אבל הבראסרי לא היה "עוד מסעדה". יש קצת זילות במושג "מוסד", בטח בהקשרים ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 29/06/22 | שוקו לולו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
כל מה שרצינו זה פסטה בגלגל פרמז'ן. איך זה שנשבר לנו הלב אין לי הסבר הגיוני איך מצאנו את עצמנו בהרכב משפחתי במקום שנקרא שוקו לולו. כלומר היה שבת ולא היה לנו טיפה כח לבשל צהריים אז "יצאנו לחגוג" את סיום שנת הלימודים, כך שעניין שה"מי", וה"מתי" פתורים, אבל זה עדיין לא נוגע בלב העניין. "שוקו לולו"? באמת? כאילו, פלורנטין, נפשות חופשיות, היפסטרים, הכל טוב. אבל שוקו לולו? מה זה אומר בכלל? מחווה לשיר הילדים הידוע "שוקו שוקו לה לה, שוקו שוקו טה טה"? כי אלא אם כן אתם מקום בשוק שמוכר עופות שהוא מגדל בעצמו בלולים בחצר האחורית (וברייקינג ניוז – למרות הריחות באוויר... קרא בטיים אאוט | ||||
| 22/06/22 | פאסטל, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אפקט הוואו חזר. אבל מהשף הזה ומהמסעדה הזאת ציפינו ליותר הביס הראשון שקיבלנו בפאסטל היה כל כך מהמם שחייבים להתחיל איתו. כי לפני ההסברים והמחמאות והתלונות והמסקנות שעוד יגיעו, היה שם רגע. המנה הראשונה שהגיע לשולחן במסגרת ארוחת הטעימות הייתה עוגיה. באמת. לא איזה פתיח מתחכם שנראה כמו עוגיה. ממש עוגיית אורז בצורת פרח. כזאת שאתה לוקח ממנה ביס, וקולטני המתוק על הלשון שואלים אם הכל טוב ולמה מתחילים היום בקינוח. ואז שניה לפני שאתה מודה שאין לך מושג מה לעזאזל ניסו להגיד כאן מגיע ה-רגע. טיפות של קרם חציל שרוף שישבו בסבלנות על העוגיה, מתפוצצות בפה במכת מרירות, ש... קרא בטיים אאוט | ||||
| 16/06/22 | קוקו תאי, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
המבקרים טעו. המקום החדש של נדב ודניאל הוא מסעדת חוף נהדרת חופים הם לפעמים געגועים לדבוש פעם, כשהכל היה יותר פשוט (שלא לומר פרימיטיבי), חוף הים היה מקום שהיית בא אליו לאכול. לא מסעדות גורמה עם מפות לבנות, אבל שיפודיות על החוף היו סוג של סטנדרט. זה היה זול, זה היה טעים, וזה היה סוגר לגמרי את הפינה אם ידעת לא לשאול את השאלות הקשות, כמובן. היום, איך נגיד את זה בעדינות, האוכל על החוף בתל אביב הוא כמו אבטיח בתחילת העונה יקר וגרוע. פה ושם יש חריגים, אבל כלל האצבע קובע כבר עשורים שככל שמסעדה קרובה יותר לחול, המחיר של האוכל עולה והאיכות שלו יורדת. כך שאפשר להבי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 09/06/22 | מטבח לילה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
התיירים מלונדון גילו לנו: זאת מסעדה תל אביבית ללא תחרות הטקסט הזה אמור להיות באנגלית ולהתפרסם בטיים אאוט לונדון. פשוט כי בלי מעורבות בריטית לא הייתה שום דרך שהיינו מגיעים ל"מטבח לילה". למעשה, חייבים להודות שלמרות שהלכנו בשנים האחרונות אין ספור פעמים ברחוב לילינבלום, כולל שתי ביקורות על מסעדות באותו הבלוק של הרחוב, מעולם לא ראינו ו/או שמענו עליה. רק שאז הגיעה לביקור המשפחה הבריטית של קרן (להלן המבש"ק). המבש"ק הם מהאנשים הנחמדים ביותר שתפגשו. נערי הפוסטר של החיים הטובים. הם נוסעים לחופשות הכי שוות, אוכלים במסעדות הכי טובות ובאופן כללי חיים את החיים שאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 02/06/22 | טריגר, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
טריגר היא מסעדת הבשרים שאנחנו צריכים. והצ'יפס. וואו. הצ'יפס זה יהיה מוזר אם למרות שמדובר במסעדה שמתמחה בבשר, נדבר קודם כל על הפירה והצ'יפס. ברוב המקרים מדובר בקוד לזה שיש בעיות בדברים אחרים, וזה רחוק מהאמת יותר מנאום ממוצע של פוליטיקאי ישראלי. כמעט כל מה שאכלנו ב"טריגר מיט אנד וויין" היה מוצלח. המנות הראשונות היו טובות, הבשר היה נהדר והקינוחים פגעו בול. אבל הצ'יפס והפירה. וואו הצ'יפס והפירה. אבל רגע. כי לפני הכל קרה כאן משהו. בפעם הראשונה בתולדות המדור חזרנו לאותו המקום, רק שזה כבר לא אותו המקום. המרפסת החמודה במונטיפיורי, איפה שעד ממש לא מזמן שכנה "דוד ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 26/05/22 | קפה פופולר, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
באנו בשביל האוכל, נשארנו בזכות השירות (כי האוכל לא היה וואו) דעה לא פופולרית (כן, ראיתם מה עשיתי כאן): עבודות הבינוי האין סופיות עושות ממש טוב לתל אביב. כלומר, ברור שאם אתה עם רכב אז מדובר בסיוט מתמשך שמצריך כישורי ניווט של גשש וסבלנות של נזיר קוריאני. אבל כשזה מגיע להולכי רגל, העיר חווה רנסאנס משוגע, ואין שום דבר שמעיד על זה יותר מאשר רחוב דיזינגוף. יום אחד עוד יכתבו ספרים על החזרה המרשימה של רחוב דיזנגוף מהמתים (הי, זה עבד לישו). הרחוב, שבשנות השישים והשבעים היה הסמל של הנהנתנות התל אביבית (אתם קולטים שפעם יכולת להגיד "להזדנגף" וזה לא היה אחד משלושת הסי... קרא בטיים אאוט | ||||
| 19/05/22 | הס 4, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
כל ביס הוא לחישה שקטה: חזרנו למקום הכי עדין ורומנטי בעיר לכאורה אין שום דבר הגיוני בקוצ'ינה הס. זה לא הגיוני שהיא כל כך קטנה. זה לא הגיוני שהיא פתוחה רק שלושה ימים בשבוע. זה לא הגיוני שכבר שבע שנים יש טרטוריה איטלקית רומנטית ושקטה מילימטר וחצי מהרעש והטינופת של רחוב אלנבי. זה לא הגיוני שכל השקט והעדינות בצלחת מצליחים לצרוח "וואו!" (אבל בלחישה). ומה שהכי לא הגיוני, זה שאתם עדיין כאן, ועוד לא הלכתם להזמין מקום. תיכף נדבר על האוכל ויהיה מעולה נודר! אבל אי אפשר להתעלם מהעובדה שהקסם של קוצ'ינה הס מתחיל עוד לפני שאתה מתיישב. מהרגע שנכנסים בדלת (בהנחה כמובן ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 13/05/22 | סלאס (Selas), יפו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
רכבת ההרים שהיא ארוחת הטעימות של סלאס לא עוצרת. וחבל שכך הרגע הכי מהמם בארוחה שלנו בסלאס כלל שלושה נתחי טונה נאים, כמעט מינימלסטים. כל אחד מהם מגיע מחלק אחר של הדג. אחד מהבטן, אחד מאזור האדרה, ואחד מהגב. המלצרית המקסימה הסבירה לנו על הנתחים, על ההבדלים בינהם והמליצה על סדר האכילה. ואז פשוט אכלנו את ההסבר, כלומר חתך רוחב של טונה. זה היה וואו. ולא רק כי הדג היה מטופל נפלא. מה שהיה כאן, זה בית ספר לטונה. לא כמטפורה, כשיעור לחיים. כאילו השף אמר לעצמו, "תמיד מסבירים שכל חלק בדג הוא עם טעם שונה ומרקם קצת אחר. אצלי לא רק יסבירו על ההבדלים, אצלי יטעמו אותם". ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 06/05/22 | דלידה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
הלם בלוינסקי: דלידה היא לא המקום הנפלא שהיא יכולה להיות השבוע, בפעם ראשונה אחרי שנתיים, הגיעו אורחים מחו"ל. שפשפנו את האנגלית, נחשפנו למנהגים מוזרים (ידעתם שיש מקומות בעולם שהם עושים פיצה-פיתה בלי לפתוח את הפיתה? אין יותר שום דבר קדוש) ובעיקר הבטחנו לקחת אותם ל"מקומות עם אווירה". מכאן הדרך לדלידה הייתה ממש קצרה (כלומר יחסית קצרה, כי שום דרך לא קצרה כרגע באתר האסון התעבורתי המכונה גוש דן). קשה להתווכח עם כמויות השיק שדלילה מביאה כבר כמעט עשור לרחוב זבולון. אפילו בסטנדרטים של שוק לוינסקי, השוק הכי שיק באזור, דלידה מצליחה לבלוט. בעיקר כי לא מדובר במסעדה... קרא בטיים אאוט | ||||
| 28/04/22 | אהן תאי, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
חריפה אש: המסעדה התאילנדית שרצתה להיות דוכן אוכל רחוב הדבר הראשון שצריך לעשות לפני שמגיעים לאהן תאי זה התאמת ציפיות, כי הדיבורים על "מסעדה תאילנדית שמתמחה בגריל איסאני" הם, איך נגיד את בעדינות, קצת גדולים. פחות בגלל האוכל, כי הוא דווקא מוצלח למדי ולגמרי תאילנדי, ויותר בגלל עניין "המסעדה". עזבו את זה שהמקום נראה בדיוק כמו המקום לידו – דוכן סנדוויצ'ים שהוציא החוצה כמה מקומות לשבת. תתעלמו מכסאות העץ המתקפלים שגם אם הם היו רוצים להיות פחות נוחים, לא היה להם לאן לרדת. אל תגידו מילה על השולחנות הזערוריים שלנסות להניח עליהם שתי מנות זה תרגיל הנדסי שדורש ת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 21/04/22 | שילה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מועדים בשמחה: אכלנו כאן את אחת המנות הטובות בעיר. ונפלנו תיכף נדבר על שילה המסעדה, אבל לפני זה חייבים מילה על "שילה: המופע הקומי". בכניסה לאזור סגירת החורף של המסעדה (הם קוראים לזה "חצר", אבל הדבר היחיד שהזכיר חצר היה הכיסא גינה שישבנו עליו), יש מדרגה קטנה. ממש קטנה. כזו שלא שמים אליה לב, אלא אם אתה יושב לידה ורואה בלייב מופע סלפסטיק מתמשך. לאורך כל הערב, רוב מוחלט של האנשים שעברו שם מעדו על המדרגה. כולל אנשי הצוות. וזה לא שבמסעדה לא מודעים לבעיה, הם אפילו ניסו לטפל בה. בשני הצדדים של המדרגה יש אזהרות. ברבים! שלטי "זהירות מדרגה" די ברורים. האם השלטים ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 14/04/22 | אלנה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
על הנייר למסעדה הזו יש את כל הפוטנציאל. בפועל נפלנו במלכודת שבוע. זה מה שלקח לי כדי לשבת ולכתוב את הטקסט הזה. אין תרגיל התחמקות שלא השתמשתי בו, אין שיטת דחיינות שפסלתי על הסף הכל רק כדי לא לשחזר ערב שבמבט לאחור לא היה גרוע כמו שזכרתי. כי יותר מהכל, אלנה היא כמו סוהרסן בהארי פוטר: היא שואבת לך את שמחת החיים וגורמת (לי לפחות, נדמה לי שזה עניין די פרסונלי) לרצות לחתוך ורידים רק בשביל שיהיה קצת אקשן. קודם כל, כי כבר הרבה זמן לא ישבתי במקום שהוא כל כך האנטיתזה של סקסי. למעשה, ברגעים מסוימים הרגשתי כאילו מדובר בשילוב בין הסלון של סבתא שלי, חדר אוכל באירוח קיבו... קרא בטיים אאוט | ||||
| 08/04/22 | טוטו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זו לא מסעדה, אלא מועדון סגור לאלפיון העליון (עם פסטה נהדרת) דקה אחרי שנכנסנו לטוטו החדשה עוד הייתי עם פה קצת פעור. כי מהרגע שאתה נכנס בדלת המסתובבת, מהשניה שאתה פוגש את הקדם מארחת פונקציה מעט מוגזמת אך חיננית שמוודאת שיש לך הזמנה ואז מבקשת ממך להמתין למארחת שתיקח אותך לשולחן, מהנקודה שבה אתה מגיע לקצה המדרגות ומסתכל בפעם הראשונה בחלל אין שום דבר שהוא פחות מוואו! הצפיפות, שהייתה סימן ההיכר כאן, נעלמה כמעט לגמרי. העיצוב, שהוחלף לחלוטין, מרהיב. מהבר הענק, למטבח הפתוח. מגופי התאורה בצורת טיפות ענק מעל השולחנות, ועד להתאמת הצבעים בין התאורה לגב הכיסאות. הכל נ... קרא בטיים אאוט | ||||
| 31/03/22 | אורי בורי, עכו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
המסעדה הזאת תמיד הייתה שווה נסיעה מיוחדת. עכשיו יותר איזה יום אביב נהדר, זה יום שנועד לטיולים לאן ניסע, לעמק או לכפר, לא משנה העיקר שאוכלים (בלי סודות, גרסת השמנמנים) זה היה אמור להיות יום יחסית בסיסי. ארוחה שווה בעכו בשילוב טיול פרידה מהחורף בצפון. במקום זה מצאנו את עצמנו במערכון מהאייטיז, עם דיאט קולה בתפקיד האורנג'דה. כלומר אם הצלחת בכלל למצוא אחת, כי דיאט קולה בבקבוק חצי ליטר היא כבר מזמן חיה בסכנת הכחדה שקשה עד בלתי אפשרי למצוא בטבע. עוד לפני שהגענו לפנקייק בויתקין כבר היינו ממש רעבים. אז עצרנו לסנדוויץ בשר בביתן אהרון. ולפני שהספקנו לשאול מה... קרא בטיים אאוט | ||||
| 24/03/22 | דבורה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
באנו עם גלאי בולשיט. לא עזר. רואים שזה מקום של אייל שני יש מנות ב"דבורה" שגורמות לך לשאול איך יכול להיות שמישהו יכול לעשות דברים גדולים כל כך מדברים פשוטים כל כך. ויש... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 17/03/22 | משייה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זאת הייתה אחת המסעדות הטובות בישראל. ואז היא השתפרה אז איך האוכל במשייה? במילה: פנטסטי. במשפט: כל כך מוצלח, שהזמנו את אותה המנה פעמיים. פעמיים! כלומר, פעמיים במהלך הארוחה הגיעה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 10/03/22 | טאיזו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
בכל מקום אחר זה היה עובר. מהבראנץ' הזה מותר לצפות ליותר הבראנץ' של טאיזו מצליח לקחת את חווית האוכל של המסעדה ולתת לה פרשנות מעניינת וטעימה בפורמט אחר לגמרי. וכשזה עובד, זה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 03/03/22 | אוזריה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
וואו: משהו קטן, רועש וכיפי במסעדה הכי טובה בשוק לוינסקי זה אולי לא המקום הכי נוח או הכי נעים לשיחה, אבל כשזה מגיע לאוכל קורים פה דברים נפלאים ואוזריה ממשיכה להיות... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 24/02/22 | צ'נה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
כשספינת הציפיות הענקית מתנגשת עם קרחון המציאות מתומר אגאי, שהצליח בסנטה קתרינה לעשות משהו מיוחד - כזה שאתה מביא אליו אורחים מחו"ל כדי להראות להם כמה מהמם יכול... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 17/02/22 | אומאי, יפו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אומאי היא לא מסעדה. המון מסעדות היו מתות להגיש אוכל כזה אומאי היא התפתחות אבולוציונית חדשה שהיא תוצר ישיר של התקופה. שילוב עולמות מדויק שמצליח לייצר בסביבה ביתית אוכל ברמה גבוהה ותודעת... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 10/02/22 | היבה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מי היה מאמין שאפשר לצייר בסלרי. ריחפנו והתרגשנו בחדשה של שטרית היא מאוד יקרה, ונדרש פה ושם מעט מיקוד, אבל היבה שלחה אותנו למסע של מעל לשעתיים (אחרי שעברנו מסע למצוא אותה)... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 03/02/22 | מיתוס, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מיתוס שבור: נדפקנו. אבל לא כמו שהסטייק הזה נדפק מיתוס היא אמנם מסעדה כשרה, אבל כבר מזמן הבנו שלא אמורה להיות שום סתירה בין כשרות ואוכל מעולה. הארוחה העסקית שאכלנו... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 27/01/22 | באבא יאגה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
האמא של רוסיה: האוכל כמו בבית. המחירים כמו באוליגרכיה מתחת למפיות הלבנות והשירות המתוקתק, ואם מתעלמים מהתמחור ומהתפריט המוגזם, מתחבאת ב"באבא יאגה" מסעדת פועלים רוסית ייחודית עם טעם של בית... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 20/01/22 | סמרקנד, אור יהודה | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
איתות מבלומפילד: הכיסונים האלה מעולם אחר. וגם התמורה לכסף אם יודעים להתמקד במאפים הבוכרים, במרקים המופלאים ובשיפודים הנכונים, אז בסמרקנד יש אוכל אדיר עם וליו פור מאני ברמה שכבר לא... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 31/12/21 | רוטנברג, קיבוץ גשר | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זאת לא נראית כמו מסעדה. ובכל זאת היא אחת הטובות בארץ רוטנברג היא לגמרי לא מסעדה מכאן. השירות הידידותי במיוחד הוא בעברית, אבל האוכל מרגיש בשפה אחרת לגמרי. יותר מהכל זו מסעדה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 23/12/21 | חוות צוק, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
למסעדה הזאת מגיעים כדי לאכול בשר טוב. כל השאר? פחות חוות צוק היא אחת המסעדות הבודדות בעבר הירקון ששוות גיחה מיוחדת לאזור, עם מנות בשריות מצוינות שנותנות תמורה טובה לכסף. רק... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 16/12/21 | אולה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
הסיפור של אורן אסידו הוא טלנובלה ו"אולה" היא הסוף הטוב אולה היא מסעדה שלוקחת את כל הדיבורים על מטבח שמשלב השפעות מרוקאיות-ספרדיות, יהודיות, מוסלמיות ואנדלוסיות - ומשתיקה אותם עם טעמים שמעיפים... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 10/12/21 | פרונטו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
30 שנה וזה לא השתנה: הדרך הכי קצרה מרוטשילד לאיטליה בסוף הארוחה פרונטו משאירה טעם של "היה כיף" מהול "בעוד נחזור". האבולוציה שפרונטו עוברת תחת שף דיוויד פרנקל לוקחת אותה למקומות... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 03/12/21 | קפה אירופה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
לא אירופה: אם קרח הוא הדבר הכי מרגש בארוחה יש לנו בעיה ברור שאת האוכל בקפה אירופה עושה מישהו שיש לו יד, רק צריך להחליט מה עושים עם היד הזאת. עד אז יש... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 25/11/21 | a, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אכלנו ב-a, עם דמעות בעיניים, ויש לנו שורה תחתונה מהדהדת כן, היא יקרה. כן, לא פשוט להבין אותה. אבל כן, a היא הרבה יותר ממסעדה טובה מאוד. היא חוויה קולינרית גדולה,... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 19/11/21 | שאראק, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אחרי הארוחה נותרה שאלה אחת: האם זו מסעדה או יוגורטריה? סשימי טונה? עם יוגורט. טאבולה דג נא? עם יוגורט. רביולי סרטנים? ברור שעם יוגורט. שאראק היא סקיצה של מסעדה מוצלחת שלא... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 11/11/21 | מאריס, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
טורקיה זה לא כאן. אבל הקבב הזה הוא אושר שאסור לחלוק מאריס, למרבה הצער, היא עדיין לא מסעדה טובה. יש בה רגעים מעולים, אבל לצידם גם נפילות לא נעימות. היא גם לא... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 05/11/21 | מגזינו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
לאכול עם כל המשפחה בלי להתפשר? במסעדה הזאת זה אפשרי יש תחושה שסצינת המסעדות התל אביבית לא מאוד מחבבת משפחות. רוב המסעדות פה יקרות ומתוחכמות מדי לארוחה משפחתית. בנוף הזה מגזינו... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 29/10/21 | בושוויק, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
רועש, צועק ומוגזם: יש כאן יופי של ביסים אבל זה לא מספיק הבושוויק הוא לגמרי בר קוקטיילים נהדר שאפשר לאכול בו מצוין אם מתחמקים מהמוקשים, ויש בו מנות שעושות המון רעש ומשחקות עם... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 22/10/21 | Mr. Something, יפו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
ארוחת 11 מנות ב-500 שקל. או שזאת חוויה של פעם בחיים או שאתה פראייר Mr. Something היא מפגן מפואר של פנטזיה קולינרית ופחדנות עסקית שבונות ציפיות אדירות ואז מרסקות אותן לגמרי. מנות - חלקן הגדול... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 15/10/21 | מלגו ומלבר, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
ביס אחד. זה כל מה שצריך כדי להבין את המסעדה הזאת מלגו ומלבר אולי לא נראית כמו מסעדה מיוחדת, אבל האוכל שלה בהחלט כזה. יש כאן אוכל מעניין, מרגש ובעיקר ממש טעים.... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 08/10/21 | דריה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אחת הארוחות הטובות של השנה. במסעדה של מלון. ועוד כשרה דריה של שף הלל תוקוולי לוקחת את הקלישאה החבוטה ששמענו אין ספור פעמים - "הארוחה היא מסע" - ומצליחה להפוך אותה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 01/10/21 | האחים, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
האחים של כולנו: בכל זאת שיפודיה משודרגת, למרות הכל "האחים" מספקת בדיוק את מה שאפשר להבין מהשם שלה: אווירת סחבקיה רועשת וידידותית עם אוכל מוצלח, הברקות לפרקים וכמה ביסים מהאגדות... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 24/09/21 | ג'וז ולוז, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
במוסד התל אביבי הזה תשלמו כמה שבא לכם. ויבוא לכם ג'וז ולוז כבר החליפה מיקומים, בעלים, שפים ותפריטים, ובכל זאת גם בלוקיישן החדש שלה היא נשארת אותה מסעדה נהדרת ששוברת את... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 17/09/21 | כבאכה, יפו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אכלנו מנה שמוכיחה שאלכימיה עובדת. ואז הגיע כל השאר חלק מהמנות בכבאכה מכילות את כל הקסם של הבישול הערבי העילי, אבל חלקן לא שרדו את המעבר מהגליל ליפו. האחות היפואית... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 09/09/21 | קלארו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אם המסעדה הזאת מתחת לרדאר שלכם, אז משהו ברדאר שלכם תקול קלארו היא כל מה ששרונה לעולם לא תהיה. היא חפה מהתנשאות. היא נותנת כבוד להיסטוריה שלה. היא לא מנסה להמציא את... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 03/09/21 | האי פונג, חולון | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
האי פונג היא שילוב בין מסעדה למנהרת זמן. וזה כל כך טעים אתה מתיישב באותו הכסא מפעם, ליד שולחן עם אותה המפה מפעם, מתחת לאותו ציור קיר מפעם, עם אותו התפריט מפעם. וכל... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 26/08/21 | OCD, יפו | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
ארוחת השנה: חמישה כוכבים בלתי נשכחים של שלמות חד פעמית חמישה חודשים המתין עודד קרמר לארבע מקומות ישיבה ב-OCD. הציפיות היו בשמיים. ואז הגיעה ארוחה מרגשת שנותנת משמעות חדשה למושג הזמן.... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 19/08/21 | בורק, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
האוכל היה אדיר. אבל הארוחה הזאת לא הייתה צריכה להתקיים על פניו הקונספט של בורק מהמם. האוכל של שף ברק יחזקאלי מעולה. אבל ארבע שעות בחלל קטן עם אנשים שאוכלים, מסתובבים... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 11/08/21 | הדסון, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זה כנראה הבשר הכי טוב שאפשר למצוא בישראל. והוא גם עולה ככה הדסון היא גם סטייקהאוס ניו יורקי מהליגה הראשונה וגם דיינר פרוגרסיבי משודרג (זה מונח שהמצאנו) ואת שניהם היא עושה באופן כמעט... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 05/08/21 | מנטנטן, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
נשמח לקבל אוכל כזה במשלוח. לצאת בשבילו מהבית? פחות כן, האוכל טוב והטעמים מעניינים, אבל יש נפילות גם בסקציית הראמן ושום דבר לא יכול להצדיק המתנה של כשעה לשולחן. מנטנטן... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 28/07/21 | סאן יאנג, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
המסעדה הזאת הפתיעה אותנו מאוד. ורוב ההפתעות טובות אם מתעלמים מהשם המשונה, מהמילים המבעיתות "פיוז'ן אסייתי עם מגע והשראות מהמטבח הים תיכוני" ומהסושי המאכזב, אז סאן יאנג החדשה היא... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 21/07/21 | מאנטה ריי, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
בכל זאת מאנטה ריי: גם אחרי 20 שנה נשמר כאן קסם זה עדיין הלוקיישן המושלם, המאזטים מצוינים, פירות הים היו מהטובים שאכלנו לאחרונה. כל המסביב קצת נטוע בעבר. ועדיין: היה לנו כל... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 14/07/21 | מאקוטו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
198 שקל על מנה עיקרית. וזאת הבעיה הכי קטנה במסעדה הזאת אביב משה יודע לעשות אוכל טוב. במאקוטו הוא מנסה כנראה לעשות משהו אחר. התוצאה היא אחת הארוחות האיומות שאכלנו מזה זמן... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 07/07/21 | הבסטה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
הבסטה: יכולנו לדבר על השווארמה שעות, אבל אז הגיע הבורקס הבסטה היא מסעדה עם סתירה פנימית. מצד אחד תפריט יומי נון שלנטי שמבוסס על תנובת השוק. מצד שני מנות שף מהודקות... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 30/06/21 | פופינה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
איכות לא יציבה? בכל זאת מחוויות האוכל הכי כיפיות בעיר ארוחת הטעימות של פופינה היא לא רק דיל מוצלח. היא גם חוויה מסחררת של מגוון קולינרי, שירות מעולה והתחשבות מקסימלית בהעדפות... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 25/06/21 | דוד ויוסף, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
כיף והזיות: עוד נחזור למסעדה הזאת. למרות הנפילות "דוד ויוסף" היא מסעדה שגם ההתרסקויות בה מפוארות. יש בה פאן באוויר ומספיק מנות נהדרות כדי להתגבר על ספיישל הזוי כמו... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 20/06/21 | פופה (PoUPeE), תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
שום דבר במסעדה הזאת לא קשור למציאות. חוץ מהאוכל פופה מייצרת רעש סביבתי מטורף. היא נוצצת, מוגזמת, רועשת, מלאה בשואו-אוף, וזה עוד לפני שהגעתם לשירותים הכי מטורללים בעיר. אבל אם... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 11/06/21 | אואזיס, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
באנו למסעדה הזאת עם ציפיות משולבות בחשש. ואז באה הנפילה רימה אולברה היא אחת השפיות המוצלחות שמסתובבות כאן, אז בעולם מושלם כנראה שהיינו נותנים לאואזיס עוד צ'אנס ובאים שוב. אבל בעולם... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 03/06/21 | מלי מלו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
החדשה של מאיר אדוני מצדיקה את מעמדו, אבל המחיר? אאוץ' האוכל של מאיר אדוני הוא עדיין, למרות הנפילות הקטנות, אחד המוצלחים שאפשר למצוא. הבעיה היא שיש מחיר לתהילה, ובמקרה של "מלי... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 27/05/21 | וייס, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
המנות במסעדה הזאת נראות מושלם. רק דבר אחד חסר: טעם כמה מנות שהפתיעו לטובה וסדרה של קינוחים מעולים הוכיחו שהפוטנציאל של Weiss עדיין שם. אלה אנשים שיודעים את העבודה. רק שמרוב... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 06/05/21 | שיינע, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אסור שמנה כזאת תצא מהמטבח. בשיינע ידעו איך לצאת מזה יש לפעמים תקלות כאלה. יש מנות שלא אמורות להגיע לשולחן. אבל אחרי שהן הגיעו, מה שחשוב זה איך המסעדה מתמודדת עם... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 29/04/21 | ביסטרו מייזון קייזר, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
המסעדה הזאת מרגישה כמו ביסטרו בפאריז. אבל פאריז של 1987 לקינוחים של ביסטרו מייזון קייזר מגיעים חמישה כוכבים בקלות. כל השאר קצת מיושן, כבד ולא מרגש, עם שירות מרושל מהסוג שמגיש... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 25/04/21 | M25, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
בשר חמישה כוכבים: הנה מסעדת השוק שכולם חולמים עליה כל תייר שמגיע לאיזשהו שוק בעולם חולם לקחת שתי פניות ולמצוא את עצמו במקום קסום שמעלים את הצעקות, הריחות והרעש לטובת... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 18/04/21 | פרא, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זאת הולכת להיות אחת הפינות הכי עמוסות בעיר. ובצדק אין שום דבר פראי ב"פרא" החדשה פרט אולי לתמחור של כמה מהמנות, אבל יש המון אוכל טעים ומנות מדויקות ומבוצעות מצוין,... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 13/04/21 | כרמים, סגולה | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
יצאת בקלאווה: 21 מילים שמכילות את כל מה שיפה בעולם הזה מה הסיכוי ששני מבקרי מסעדות מתל אביב יגיעו לאותה מסעדה בפריפריה באותו שבוע? יותר גבוה מאשר הם יסכימו על משהו. עודד... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 04/04/21 | תמנע, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
וואו תמנע: חוויה שעד היום הכרנו רק ממסעדות עם כוכבי מישלן כמה תמנע החדשה של שף ניר מסיקה מוצלחת? עד כדי כך שממש חבל שאתם מבזבזים זמן יקר בלקרוא עכשיו ביקורת על... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 29/03/21 | אריא, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
התביישתי לעמוד על הכסא ולצרוח "וואו", אז נעשה את זה כאן מבקר המסעדות עודד קרמר חזר ל-Aria אחרי חצי שנה בלי מסעדות, ונתקל בארוחה מצוינת שמציגה את היכולות המדויקות של שף גיא... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 18/03/21 | קפה איטליה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
המשלוח האחרון מקפה איטליה: פרידה ראויה מעידן הטייק אווי מה בסך הכל חיפשנו כל השנה הזו? שליחות מתוקתקת, אריזה מדויקת, אוכל טעים במחירים לגמרי סבירים. אז הנה, מצאנו \ מבקר... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 07/03/21 | צפרה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
הזמנו לא מעט משלוחי אוכל השנה. כזאת התרסקות לא הייתה לנו הטעם המר בסוף הארוחה מצפרה היה אולי קשור לאוכל, אבל הרבה יותר לחוויה ולמחיר. שנה אחרי שהקורונה נכנסה לחיינו, אין שום... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 28/02/21 | יפו תל אביב, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
זו הגרסה הכי מסעירה לשווארמה באזור. מחיים כהן ציפינו ליותר לצד כמה מנות אדירות ממש, ההזמנה מיפו תל אביב של חיים כהן כללה יותר מדי מנות שלא מספקות שום ערך מוסף.... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 23/02/21 | בר 51, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
היינו כחולמים: דיל מושלם בטעם של מסעדה אמיתית בר 51 הצליחה לעשות את מה שלפני חצי שנה נראה כמו פנטזיה רחוקה: לספק חווית מסעדה במשלוח. בלי לעגל פינות, בלי... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 07/02/21 | הוטל מונטיפיורי, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אכזבה בקופסא: המשלוח מהוטל מונטיפיורי פשוט לא הצדיק את עצמו מסעדות היוקרה חזרו לפעול במשלוחים וביקורת המסעדות של "טיים אאוט" חוזרת איתן, הפעם הזמנו ממסעדת הדגל של רותי ברודו: הטרטר היה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 31/01/21 | שילה, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
אפילו המנה הכי יפה שקיבלנו אי פעם במשלוח לא הספיקה מסעדות היוקרה חזרו לפעול במשלוחים וביקורת המסעדות של "טיים אאוט" חוזרת איתן: המנות הראשונות של שילה הזכירו לנו כמה התגעגענו והרבה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 03/08/20 | פופ אנד פופ, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
עם השקעה של שלושים מיליון שקל, גם האוכל צריך לעלות קומה לפופ אנד פופ יש לוקיישן מושלם ופוטנציאל בשמיים (או לפחות בקומה ה-14), אבל בינתיים היא מספקת את הסחורה באופן חלקי עם... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 20/07/20 | גסטון, רעות | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
קנטטה לסינטה: ביס אחד מושלם שמשנה את הכל עודד קרמר נקלע לארוחה ב"גסטון סטייק האוס" באיירפורט סיטי. בדיוק כשהציפיות היו יותר נמוכות ממלכודת תיירים בטיילת טבריה, הגיע הביס הראשון... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 17/06/20 | בית תאילנדי, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
חזרנו הביתה: לרקוד עם פאק בונג פאי דנג בשיניים לעצום עיניים ולדמיין שאתם טועמים ומריחים את בנגקוק? יש רק מקום אחד בתל אביב שבו אפשר לעשות את זה והוא מושלם... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 17/06/20 | טאיזו, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מלך הבאו של המזרח התיכון: טאיזו היא הרבה יותר מהמסעדה הטובה בארץ הארוחה שאכלנו בטאיזו היתה כמעט מושלמת לא רק בגלל שהאוכל היה טוב, אלא כי היא מצליחה לרקום ממקבץ של מנות חוויה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 05/03/20 | קאמאקורה, רמת גן | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
מצאנו מסעדה יפנית טובה במיקום הכי לא צפוי מסעדה יפנית כשרה בלובי של מלון ברמת גן? זה נשמע כמו התחלה גרועה, אבל טיפול נכון בבשר ושף עם יד נדירה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 16/02/20 | 85/15, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
פתאום ורעמסס: המסעדה החדשה עם השם המוזר היא הפתעה נהדרת עם עיצוב מרושל ושירות חובבני, 85/15 של קבוצת המסעדנים מיפו הכי מנמיכה ציפיות, ולכן האוכל (המצויין) שלה מפתיע ומהנה פי כמה... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 07/02/20 | אנימאר, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
שקט אוכלים: מה קורה כשהמסעדה מפריעה ליהנות מהאוכל אף שהיא מספקת רגעים של התעלות, אנימאר לא החליטה אם היא מסעדת שף אלגנטית המגישה מנות מורכבות שדורשות קשב או לאונג'... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 06/01/20 | פאסטל, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
תמונות בתערוכה: פאסטל מציגה יצירות מופת לצד אכזבות אם כל הארוחה שלנו בפאסטל הייתה טובה כמו מנת שקדי העגל שלה, זו הייתה המסעדה הטובה בעיר. זה לא המצב, וברמת... מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
| 30/12/19 | L28, תל אביב | עודד קרמר | קרא בטיים אאוט |
|
פעם שלישית מולא: הסיבוב הנוכחי של L28 הוא הטוב ביותר עד כה כוכבת הריאליטי נאיפה מולא מצליחה לספק, חוץ מסיפור טוב, גם אוכל טעים בטירוף ולפרקים אפילו מסעיר מאת... קרא בטיים אאוט | ||||
|
עלו לאחרונה...
|