בחר מסעדה: בחר מקום: בחר משתמש: טקסט חופשי: | ||||
ביקורות ודיווחים של "אבנר מבקר" | ||||
+ | תאריך | מסעדה/מקום | משתמש | קישור |
05/09/23 | תריסר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תרי ארוחות בתריסר החדשה של ענר בן רפאל פורמן בשוק הנמל שתי ארוחות משובחות במיוחד אכלתי בתריסר. יש כאן מסעדה משמחת ומרתקת של שף מוכשר שלא מפחד להיות מקורי ושונה.... קרא בבלוג | ||||
26/08/23 | מנסורה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חובות יפואיים מיוני-יולי: הגפן חצר יין ומנסורה עם שני ביקורים עוקבים בכל אחת שני מקומות חביבים ביפו ובפאתיה שחזרתי אליהם ביוני-יולי. הגפן חצר יין מקומי, בר יין משובח בחצר יפואית מקסימה עם בונוס של אוכל מקומי איכותי, ומנסורה מהנעימות, החביבות והאיכותיות במסעדות העיר.... קרא בבלוג | ||||
26/08/23 | הגפן (בר יין), יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חובות יפואיים מיוני-יולי: הגפן חצר יין ומנסורה עם שני ביקורים עוקבים בכל אחת שני מקומות חביבים ביפו ובפאתיה שחזרתי אליהם ביוני-יולי. הגפן חצר יין מקומי, בר יין משובח בחצר יפואית מקסימה עם בונוס של אוכל מקומי איכותי, ומנסורה מהנעימות, החביבות והאיכותיות במסעדות העיר.... קרא בבלוג | ||||
14/08/23 | ורמוטריה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
ורמוטריה האחות הספרדיה החדשה של צ יקטי שגם בה ביקרתי לורמוטריה שזה אך נולדה יש עוד מה לשפר אבל הבסיס הוא חיובי ומבטיח. צ יקטי שעוד מעט סוגרת עשור תשייט בביטחה לעשור מוצלח נוסף.... קרא בבלוג | ||||
08/08/23 | פרא, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פרא שתי ארוחות קיציות מתונות, מרעננות ורגועות למדי על הבר פרא אינה כשמה. היא דווקא מקום רגוע ומתון יחסית, בוגר, איכותי, נעים ומהנה. מטבח של מנות וחומרי גלם משובחים בלי ניסיון להיות over מתוחכמים אבל עם טביעת יד וטוויסט.... קרא בבלוג | ||||
02/08/23 | גן השקמים, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
גן השקמים של דנה-לי ברמן: מסעדה חדשה בגן אורבני בן 60 גן השקמים היא עוד מסעדה חדשה שנפתחה בחודשים האחרונים בתל אביב בהובלת שפית. יש כאן יופי של מקום עם יופי של אוכל. קלאסיקות שברובן יש טוויסט ויד טובה של שפית מוכשרת.... קרא בבלוג | ||||
02/08/23 | גן השקמים, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
גן השקמים של דנה-לי ברמן - מסעדה חדשה בגן אורבני תל אביבי בן 60 גן השקמים היא עוד מסעדה חדשה שנפתחה בחודשים האחרונים בתל אביב בהובלת שפית (נאיפה, ביינה הן עוד שתיים). היא ממוקמת בגן האורבני החביב (והדי נסתר) גן יעקב, במתחם שכולל את היכל התרבות, ביתן איל עופר לאמנות מודרנית (לשעבר ביתן הלנה רובינשטיין) ותיאטרון הבימה. אני מעריך שהלכתי לי מאות פעמים במתחם ומעולם לא ממש הסתובבתי בתוך הגן עצמו. המקום נפתח להרצה באפריל 2023 ולקהל הרחב במאי 2023. השפית היא דנה-לי ברמן (32) שהייתה בעברה השפית התפעולית של בר א-וין הזכורה לטוב (תחת עינב אזגורי) וברזומה שלה נמצאות גם ... קרא בבלוג | ||||
23/07/23 | נאיפה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
נאיפה של נאיפה מולא - מטבח שאמי מודרני בנווה צדק נאיפה . naifa. نايفه . מה לא נכתב. מה לא נאמר. מסעדה שנפתחה בפברואר 2023 ונדמה שהיא פועלת כבר הרבה יותר זמן. אולי זו רק התחושה שלי בגלל התקופה של השפית נאיפה מולא ב-L28 לחצי שנה בסוף 2019 ותחילת 2020. L28 לא שרדה את הקורונה. נאיפה מולא רק התחממה. זה היה הסטאז' שלה בתור מובילת מסעדה. יש כאן קצת סיפור סינדרלה קולינרי: דרוזית צעירה (היום בת 33) מירכא שבכלל למדה ראיית חשבון, הגיעה לעיר הגדולה מתוך תשוקה למטבח להתמחות מקצועית ביפו תל אביב של חיים כהן שם צברה ניסיון כטבחית מספר שנים. אח'כ קיבלה את הפר... קרא בבלוג | ||||
15/07/23 | סנטי (Santi), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סנטי של גיא אריש ב-3 ארוחות 'איזאקאיה מערבית' - ארוחת שעה שמחה וארוחת צהרי שבת ממאי ועוד ארוחת ערב מיולי סנטי (Santi) היא המקום החדש של השף גיא אריש, השף של משייה, שנפתח במרץ-אפריל 2023. אני בכוונה כותב מקום ולא מסעדה, כי גם הם לא מגדירים את עצמם כמסעדה. ליתר דיוק הם מכנים את עצמם - איזאקיה מערבית. המקום הוא בניהול גיא אריש ושותפו עידו קסלר ביחד קבוצת ברקה האוס וניצן דיין ויושב בפינת הרחובות י.ל. גורדון ובן יהודה, לא מקום שמשופע במסעדות (או איזאקאיות). התיאור באתר שלהם הולך ככה: 'סנטי לא נכנסת תחת אף הגדרה קונבנציונלית, היא לא מסעדה ולא בר יין, לא גסטרו פאב וגם לא פאב, והיא לא דומה לאף מקום אחר שקי... קרא בבלוג | ||||
06/07/23 | OCD, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
OCD (המסעדה הטוב בארץ?) ותרצה (בר היין הטוב בארץ?) - Possibly Maybe - ביקורים חוזרים יוני 2023 פוסט רז רהב ושות' יוני 2023. קודם OCD האחות הגדולה. המלכה האם. הפיין דיינינג הכי פיין שיש בישראל. אח'כ תרצה. האחות הקטנה שבז'אנר ברי היין היא אולי גם הכי פיין שיש בישראל. יוני הוא חודש יום הולדתי (10 ביוני ליתר דיוק). זה כנראה החודש שאני מבלה בו יותר במסעדות מכל חודש אחר (בדר'כ אני משתדל לעשות גיחה לחו'ל סביב התאריך הנ'ל). את יוני 2023 התחלתי בטוקיו כך שאת יום הולדתי העברתי בתל אביב. אחרי טוקיו הספקתי להיות בנאיפה, AKA, מנסורה, OCD, דוק, הבסטה ופרא. חודש עמוס. דיווחים עתידיים על חלק מהמסעדות יהי... קרא בבלוג | ||||
06/07/23 | תרצה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
OCD (המסעדה הטוב בארץ?) ותרצה (בר היין הטוב בארץ?) - Possibly Maybe - ביקורים חוזרים יוני 2023 פוסט רז רהב ושות' יוני 2023. קודם OCD האחות הגדולה. המלכה האם. הפיין דיינינג הכי פיין שיש בישראל. אח'כ תרצה. האחות הקטנה שבז'אנר ברי היין היא אולי גם הכי פיין שיש בישראל. יוני הוא חודש יום הולדתי (10 ביוני ליתר דיוק). זה כנראה החודש שאני מבלה בו יותר במסעדות מכל חודש אחר (בדר'כ אני משתדל לעשות גיחה לחו'ל סביב התאריך הנ'ל). את יוני 2023 התחלתי בטוקיו כך שאת יום הולדתי העברתי בתל אביב. אחרי טוקיו הספקתי להיות בנאיפה, AKA, מנסורה, OCD, דוק, הבסטה ופרא. חודש עמוס. דיווחים עתידיים על חלק מהמסעדות יהי... קרא בבלוג | ||||
28/06/23 | יפן | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
טוקיו המטריפה - 28 במאי-4 ביוני: חלק ד' ואחרון עם מסעדת מישלן שמתמחה בוואגיו, טיול ב-Akasaka וראמנים של לפני טיסה טוקיו (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני. חלק ד' ואחרון (😢). לפחות עד הפעם הבאה שחייבת להגיע. 3-4 ביוני. ב-3 ביוני אכלתי את אותה ארוחת צהריים סצ'ואנית מצוינת מהפוסט הקודם והשארתי את ארוחת הערב של אותו יום לפוסט האחרון. זו הייתה הארוחה 'המושקעת' המוזמנת מראש האחרונה שלי בטוקיו. היא גם הייתה היקרה מכולן. 42,000 ין היה מחיר הארוחה שהוזמנה ושולמה מראש (לפני האלכוהול שהיה גם היה). המסעדה - Towa שמה - מסעדת כוכב מישלן שמתמחה בוואגיו. אם כבר ארוחת ערב אחרונה בעיר שתהיה אחת לפנתיאון. הזמנתי מקום לשעה 19:00. 常... קרא בבלוג | ||||
23/06/23 | יפן | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק ג' מגוון במיוחד עם ארוחת פיוז'ן יפנית-צרפתית, מסעדת סובה יפנית ומסעדה סצ'ואנית טוקיו (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני. חלק ג' ולפני אחרון. 2-3 ביוני. שישבת. נגמרו העסקים והתפניתי לפלז'ר נטו (כאילו עד עכשיו סבלתי). הבעיה ביום ו' של ה-2 ביוני הייתה שמזג האוויר לא ממש שיתף פעולה. כמו בישראל (אז שרר שרב קיצוני ודוחה) באותו יום, ביפן היה טייפון קטן. עניין שבשגרה שם. בבוקר זה התחיל כגשם חזק לפרקים שיורד בלי הפסקה. מאחה'צ זה הפך לגשמי זעף שיורדים בלי הפסקה (עדיין היה מעל 20 מעלות). כמות גשם מטורפת שלוותה פה ושם גם ברוחות. פחות כיף. אפילו תנועת הרכבות בין טוקיו לקיוטו למשל הופסקה. איכש... קרא בבלוג | ||||
18/06/23 | יפן | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק ב' עם ארוחת שני כוכבי מישלן של קייסקי קיוטו סטייל, ראמן, קוקטיילים וארוחת סושי לפנתיאון של כוכב אחד טוקיו (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני. חלק ב' מוקדש ל-31 במאי ול-1 ביוני. עדיין יומיים של אירועי משנה ופגישות כחלק מהכנס (ימים ד' ו-ה' של השבוע). הזמנתי לעצמי מראש מקום ל-2 מסעדות בשעות הערב. הראשונה לערב ה-31 במאי למסעדת 2 כוכבי מישלן לארוחת קייסקי בסטייל של קיוטו והשנייה לערב של ה-1 ביוני למסעדת כוכב אחד לארוחת סשימי-ניגירי. ב-31 לחודש היינו באירוע בוקר ובינו לבין פגישת אחה'צ היה לנו זמן לאכול צהריים אי שם ברובע העסקי Nihonbashi. בדקנו כמה מקומות מקומיים שסימנתי ליד מיקום הכנס. הייתי עם הבוס. תחיל... קרא בבלוג | ||||
15/06/23 | יפן | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק א' עם איזאקאיית דגים אקראית, איזאקאיה מודרנית עם גריל של אש פתוחה וקייסקי במסעדת כוכב מישלן ראשונה טוקיו (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני. עיר קטנה וסולידית שכזו. יעד שהיה החלום הקולינרי מספר אחד בפנקס שלי וזכה להתגשמות חלקית בלבד. שבוע שכלל 4 ימים עסקיים של כנס ופגישות עסקיות, שבהם היה זמן רק בערב ליהנות כמו שצריך (אצלי זה כמובן מסעדות. בטוקיו יש כמה כאלה. סצינה קולינרית מתפתחת. בערך כמו חיפה). הכנס היה כנס ראשון של הייטק ישראלי ביפן בארגון כלכליסט ובחסות ראשית של בנק דיסקונט עם יום אחד מרכזי ושלל אירועי משנה. אל-על לקחו חסות מרכזית כדי לשווק את קו הטיסות הישירות - תל אביב-טוקיו - שהושק לפני 3-4 ... קרא בבלוג | ||||
09/06/23 | פאסטל, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פאסטל - ארוחות צהריים: צהרי שבת מסוף מאי בהרחבה ועסקית אמצע שבוע ממרץ בקצרה לפני שאני צולל לכמה פוסטים מנקרי עיניים על ארוחותיי בטוקיו (שאין לי מושג איך להתחיל אותם). חוב מארוחה אחת מצוינת שהייתה לי בפאסטל. ממש לפני הטיסה לטוקיו שהייתה במוצ'ש ב-27 במאי קפצתי לפאסטל שלא רחוקה מביתי בנחלת יצחק לצהריים ספונטניים. פאסטל . מוזיאון תל אביב. כבר רבות נכתב ודובר. גל בן משה מ-Prism הממושלנת בברלין (כוכב שנה רביעית ברציפות. ריספקט) החל לנהל את מטבחה אי שם במרץ-אפריל 2022 ומאז הוא מג'נגל בין ברלין לת'א. מאז הפוסט שלי עליהם מיולי 2022 שתיאר 2 ארוחות ((שהתברר לי שהוא קרא אותו ויצר א... קרא בבלוג | ||||
26/05/23 | לה סיטה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
לה סיטה (La Cité) - בר אוכל חדש, קטן ומשמח במיוחד בפאתי שוק הכרמל לה סיטה היא בר אוכל/ביסטרו קטן וחמוד שנפתח במרץ האחרון ע'י אבישי בו ארוש שבעברו ניהל את בר א-וין הזכורה מאד לטוב ואת דא דא ודא הצמודה (חודש עתיר בפתיחות היה מרץ - ארטל פורמל עליה כתבתי קודם וסנטי עליה ארחיב מתישהו בהמשך - שתיהן מצוינות כל אחת בדרכה. נאיפה בה אבקר בקרוב. R48 של רותי ברודו שפחות עושה לי חשק כרגע. קפה מרטיני. יש בטח עוד). בבר א-וין עינב אזגורי היה השף - עכשיו הוא ביוליה בנמל. דנה לי ברמן שניהלה את המטבח - פתחה הרגע את גן השקמים שגם בה הספקתי לבקר פעם אחת. הכל מתחבר במסעדנות התל אבי... קרא בבלוג | ||||
20/05/23 | ארטל פורמל, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
ארטל פורמל החדשה - שתי ארוחות פורמל וארוחה אחת ארטל ארטל פורמל (Artel Formal) היא מסעדה שנפתחה במרץ על ידי דור ונגר (37. לשעבר מונא, סנטה קתרינה וכתב טור אוכל בעיתון הארץ) ומיקה אלקיים (31. לשעבר איגרא רמא, עמיתה ואותה סנטה קתרינה), הקונדיטורית אור מכלוף (לשעבר וייס) וארבל בש, מנהלת המסעדה וענייני היין (לשעבר נורמן ו-a). בין הבעלים של המקום נמצאת קבוצת הניהול של בית קנדינוף. המסעדה יושבת במיקום פחות שגרתי למסעדות שף, רחוב שוקן האפרפר, ממש בבניין של בית משפט השלום והתעבורה ולא רחוק מהוצאת עיתון הארץ. לא אזור שמשופע במסעדות. המסעדה פועלת בקונספט כפ... קרא בבלוג | ||||
17/05/23 | דוק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
דוק - על הבר בשתי ארוחות בין סוף חורף (מרץ) לאביב (מאי) דוק . אסף דוקטור. ה-סמל והמופת למטבח מקומי של חומרי גלם בין המסעדות התל אביביות. מסעדה שכידוע מתבססת רק על חומרי גלם מקומיים באובססיה כמעט. לא ישתמשו שם באף מוצר שהוא לא מקומי, אפילו לא בתבלינים (פלפל שחור מיובא - no no, קינמון - לא ייכנס למטבח כי הוא לא גידול מקומי). עוד מעט 8 שנות קיום ברחוב אבן גבירול עם מעבר לוקיישן ב-2021 ממקום קטנטן וצפוף למקום רחב יותר שהיום יש לו גם גינה מקורה וגינה חיצונית. ישבתי הרבה פעמים בכל מפעלות האחים דוקטור. האחות הבכורה 'האחים' היא חביבה, פשוטה וסולידית. אייבי ה... קרא בבלוג | ||||
09/05/23 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ד' ואחרון בהחלט בערים, עיירות וכפרים שונים ברחבי אנדלוסיה אנדלוסיה . 2 באפריל - 9 באפריל. מבחר ארוחות צהריים ממקומות שונים ברחבי החבל. חלק רביעי ואחרון ל-10 הימים גדושי הפעילות, הקילומטרים, הערים, העיירות והכפרים, הטבע והנופים. והאוכל. והאלכוהול. החלק הזה יוקדש לשאריות צהריים ממקומות שונים על הדרך, בימים שיצאנו מערי הלינה שלנו, סביליה, רונדה וגרנדה. אני מתחיל ב-2 באפריל, יום שנסענו בו מסביליה לקדיז, ומסיים ב-9 באפריל, היום בו חזרנו מגרנדה לאזור מדריד לטיסת החזור של יום המחרת. למעט מסעדה אחת בקדיז לה שיריינו מקום יום לפני כן, שאר המסעדות נדגמו לגמרי על ... קרא בבלוג | ||||
30/04/23 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ג' בגרנדה עם שתי מסעדות שף מושקעות וכמה מקומות אחרים על הדרך אנדלוסיה . גרנדה. 6-8 באפריל. גרנדה . אחת החשובות והיפות שבערי אנדלוסיה. כ-180 ק'מ מזרחית לרונדה. בבוקר ה-6 באפריל יצאנו מרונדה ובדרך תכננו גיחה לשמורת El Torcal de Antequera. שמורת טבע עם תצורות סלע מיוחדות. הגענו ליעד והסתבר שמפוצץ ממטיילים ולכן לא ניתן לעלות עם הרכב לחניון. המשכנו בצער לגרנדה ובדרך עצרנו לצהריים סבירים בעיירה בשם Loja במסעדה בשם Cilantro. שום דבר מיוחד לכתוב עליו (אכלתי פאייה פירות ים נדיבה וסבירה באיכותה). לגרנדה הגענו בסביבות 16:00 וחיפשנו חניון קרוב למלון. משימה בלתי אפשרי... קרא בבלוג | ||||
24/04/23 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ב' ברונדה עם טאפאס ברים מסורתיים ו'ליל סדר' במסעדת שני כוכבים פנטסטית אנדלוסיה . רונדה. 3-5 באפריל. רונדה היא עיר עתיקה קטנה בת כ-35,000 תושבים שבמרכזה קניון יפהפה ותלול ומערכת גשרים עתיקים מעל נהר בשם Guadalevín. בזכות נופיה מהיפים באנדלוסיה ומיקומה היא נבחרה כיעד הלינה השני בטיולנו (ל-3 לילות) אחרי סביליה. היא נמצאת כ-130 ק'מ דרומית מזרחית לסביליה וכ-100 ק'מ מערבית למלאגה. מרונדה נסענו לטיולי בוקר בכמה יעדים. הגענו אליה אחר הצהריים ב-3 באפריל מסביליה. בדרך אליה טיילנו קצת באזור פארק הטבע סיירה דה גרסלמה (Sierra de Grazalema) ואכלנו גם צהריים (מאוחרים) במסעדה בכפ... קרא בבלוג | ||||
19/04/23 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק א' בסביליה עם מסעדה איטלקית, בר יין, מסעדת כוכב מישלן על טהרת הים, בר בירה ובר קוקטיילים אנדלוסיה . Andalucía בספרדית. Andalusia באנגלית. דרום ספרד. החבל האוטונומי השני בגודלו בספרד. מעל 87,000 קמ'ר (כמעט פי 4 מישראל). פסח 2023. אילת אחותי התאומה, ערן גיסי ויהל אחייני תכננו טיסה לפני כמה וכמה חודשים. אילת זכרה שדיברנו על אנדלוסיה כיעד עבורי בעבר ושאלה - רוצה להצטרף? נו דא. ודאי. תכלס ההזמנות (טיסה, מלונות) היו עליהם. נוח למדי. הסתנכרנו יחד על יעדים פוטנציאליים. טיסה ב-30 למרץ למדריד. לילה במלון ליד נמה'ת. בבוקר נסיעה ברכב השכור ליעד הראשון - סביליה - בה בילינו 3 לילות. בדרך - גיחה ל... קרא בבלוג | ||||
23/03/23 | המנזר (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חגיגה כפולה במנזר: Saint Patrick's Day עם מנות איריות וגינס וחגיגת ה-30 שלהם עם פופ-אפ נקניקיות של אלן טלמור ועוד גינס המנזר. Minzar Bar. בר שהוא מוסד. בר אוכל. בר בירות. בר שחיתות. 30 שנה של פעילות זו חתיכת הישג. בטח בישראל. ישבתי לא מעט פעמים במנזר. לעתים באמצע שבוע. הרבה פעמים דווקא בשישי צהריים, כשלא מתחשק להצטופף בין דוכני שוק הכרמל, המנזר הוא תמיד מפלט איכותי ושפוי שאפשר למצוא בו מקום פנוי. נתקלתי באזכורים שהם חוגגים רשמית 30 שנים פלוס מינוס במהלך מרץ בו הם מארחים בימי שני פופ-אפים של כמה שפים אורחים. לא ממש התעמקתי בתוכן הפופ-אפים כי לא תכננתי לנסות אבל יצא שבכל זאת ניסיתי. יש אגב הטוענים שרשמית הגיל הוא ... קרא בבלוג | ||||
17/03/23 | למפור, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פברואר-מרץ של אוכל רחוב אסייתי בתל אביב: וייטנאמי בבאן מי 13 ובבאן מי נונג, יפני במעבדת הראמן של תום שמיר, דרום מזרח אסייתי בלמפור לא מעט מקומות אסייתיים נפתחים כל הזמן בתל אביב. רובם פאן אסייתיים שעושים מיקס של מנות שונות ממדינות שונות בהתאמה לחך הישראלי הממוצע, כלומר - מתחנף ומתקתק. הטעמים ברוב המקרים לא מספיק עזים והאיכות ברוב המקרים בינונית. החריף לא באמת חריף כי צריך לספק את ההמון שאוהב מתוק. בפוסט הזה אסקור ארבעה מקומות אסייתיים של אוכל רחוב שכולם די חדשים או חדשים לגמרי. אני מתחיל בוייטנאם עם שני מקומות: באן מי 13 במתחם לוינסקי ובאן מי נונג שנפתח ממש זה עתה במתחם גן החשמל הלא רחוק. אמשיך עם יפן ופופ-אפ הראמן של תום ש... קרא בבלוג | ||||
07/03/23 | שוק תלפיות, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חמישישי בשוק תלפיות חיפה: חמישי עם התאילנדית בשוק ויודי בר אוכל לצהריים וחמרמורת לערב. שישי עם ברדא לקפה בוקר ובעתו לצהריים פוסט נוסף על להיות תייר תל אביבי בחיפה. הפעם יומיים שהוקדשו כולם לשוק תלפיות הפורח. הטריגר לביקור היה בכלל הוצאת דרכון ביומטרי בתור שהוזמן הרבה זמן מראש (בסוף אוקטובר) דווקא ברשות האוכלוסין בחיפה. ניסיתי כמובן בכל אזור המרכז וגם בדרום (כולל קרית גת עיר המקור). דווקא בחיפה היה תור למועד יחסית סביר, יום חמישי ה-2 במרץ. 4 חודשים זה בקטנה. בכל אופן התור הוזמן לשעה 11:00. כמה ימים לפני כן החלטתי שאבלה את הלילה שבין חמישי לשישי בעיר והזמנתי חדר במלון זול למדי בקרבת השוק. חמישי בערב ושישי בצהריים הם כנ... קרא בבלוג | ||||
23/02/23 | שאראק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
ששש... שישי-שבת שקטים עם שלל שרצים בשיינע ובשאראק פוסט בשליטה מוחלטת של האות ש '. ש ישי צהריים ב שיינע . ש בת צהריים ב שאראק . ש תי מסעדות יחסית ש קטות ונטולות רעש וצלצולים שמתמחות במנות של ש רצים ושאר יצורי ים שבמקרה ביקרתי בהן בסופ'ש האחרון. שתיהן מסעדות שאני מחבב וישבתי בהן לא מעט פעמים אבל מזמן לא כתבתי עליהן אז מצאתי לנכון לדחוס את שתיהן בפוסט אחד. שיינע - ארוחת שישי צהריים שקטה במיוחד, 18 בפברואר : שיינע של אסף גבאי ואשתו נטלי היא כנראה אחת המסעדות היותר שקטות, צנועות ונחבאות אל הכלים שפועלות בתל אביב. מאז שהיא נפתחה בסוף 2019 היא זכתה לב... קרא בבלוג | ||||
23/02/23 | שיינע, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
ששש... שישי-שבת שקטים עם שלל שרצים בשיינע ובשאראק פוסט בשליטה מוחלטת של האות ש '. ש ישי צהריים ב שיינע . ש בת צהריים ב שאראק . ש תי מסעדות יחסית ש קטות ונטולות רעש וצלצולים שמתמחות במנות של ש רצים ושאר יצורי ים שבמקרה ביקרתי בהן בסופ'ש האחרון. שתיהן מסעדות שאני מחבב וישבתי בהן לא מעט פעמים אבל מזמן לא כתבתי עליהן אז מצאתי לנכון לדחוס את שתיהן בפוסט אחד. שיינע - ארוחת שישי צהריים שקטה במיוחד, 18 בפברואר : שיינע של אסף גבאי ואשתו נטלי היא כנראה אחת המסעדות היותר שקטות, צנועות ונחבאות אל הכלים שפועלות בתל אביב. מאז שהיא נפתחה בסוף 2019 היא זכתה לב... קרא בבלוג | ||||
13/02/23 | קלארו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
קלארו - עסקיות צהריים על הבר ינואר-פברואר 2023 קלארו של רן שמואלי פועלת כבר ממאי 2014 והיא אחת המסעדות הטובות, היציבות והאיכותיות ביותר בתל אביב, וודאי באזור מתחם שרונה, לרבות שרונה מרקט ושלל מסעדותיו ודוכניו, ורחובות הארבעה והחשמונאים הסמוכים (כולל ההיא היומרנית שמתחילה באות a שכתבתי עליה בפוסט הקודם שיושבת במגדל עזריאלי שרונה). בגלל קרבתה של קלארו למשרד ישבתי בה לא מעט פעמים ורוב ארוחותיי היו טובות מאד. מקום סולידי, יציב, איכותי. סוג של מנייה קולינרית בטוחה. בלי רעש וצלצולים אבל עם תג של איכות מובטחת. המטבח של קלארו כהגדרתה הוא Med Kitchen... קרא בבלוג | ||||
30/01/23 | a, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סוף שבוע בסטייל יפני: שישי צהריים של Otsumami, ארוחת טאפאסים יפניים ב-a וארוחת שבת צהריים במנטנטן שישבת של אוכל יפני. 27 ו-28 בינואר. התחלתי ב- a של יובל בן נריה בארוחת Otsumami של טאפאסים יפניים בצהריים. המשכתי בארוחת צהריים ב מנטנטן עם שלל מנות שהן דווקא לא ראמן. שתי מסעדות שונות זו מזו לחלוטין. a היא כמובן מיקס יומרני, מודרני ומושקע של מסעדה יפנית-מערבית עם show off של שלל טכניקות והישענות על הרבה חומרי גלם מקומיים. מנטנטן היא ראמן בר-איזאקיה מסורתית ופשוטה הרבה יותר עם שף יפני וחומרי גלם יפניים. מודרניזם, חדשנות ותחכום מול מסורת, קלאסיקה ופשטות. a - ארוחת טאפאסים Friday Otsumami על הבר :... קרא בבלוג | ||||
30/01/23 | מנטנטן, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סוף שבוע בסטייל יפני: שישי צהריים של Otsumami, ארוחת טאפאסים יפניים ב-a וארוחת שבת צהריים במנטנטן שישבת של אוכל יפני. 27 ו-28 בינואר. התחלתי ב- a של יובל בן נריה בארוחת Otsumami של טאפאסים יפניים בצהריים. המשכתי בארוחת צהריים ב מנטנטן עם שלל מנות שהן דווקא לא ראמן. שתי מסעדות שונות זו מזו לחלוטין. a היא כמובן מיקס יומרני, מודרני ומושקע של מסעדה יפנית-מערבית עם show off של שלל טכניקות והישענות על הרבה חומרי גלם מקומיים. מנטנטן היא ראמן בר-איזאקיה מסורתית ופשוטה הרבה יותר עם שף יפני וחומרי גלם יפניים. מודרניזם, חדשנות ותחכום מול מסורת, קלאסיקה ופשטות. a - ארוחת טאפאסים Friday Otsumami על הבר :... קרא בבלוג | ||||
25/01/23 | קלבריה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
דאבל איטלקי אצל בנצי ארבל - שני ביקורים בקלבריה החדשה וביקור חוזר גם בכפרה מיו הקצת יותר ותיקה בנצי ארבל הוא אחד הפסטיונרים המצטיינים בעיר מאז שפתח את כפרה מיו שלו במקום מפגש האושר ועשה הסבה מפלאפל וסביח לפסטות ואוכל איטלקי תוצרת בית. כפרה מיו הפכה ליעד פופולרי במיוחד לחובבי פסטה איכותית ובצדק. המקום בקינג ג'ורג' 105 הומה וגדוש בכל שעות הפעילות של המסעדה. שמעתי על אנשים שגם נרשמו ברשימת המתנה והמתינו למקום שעה-שעה וחצי (למיטב ידיעתי שולחים SMS כשמתפנה מקום) ומדובר במסעדונת רחוב/טרטוריה שכונתית קטנה. כנראה שכפרה מיו והצלחתה פתחה לארבל ושות' את התיאבון והם החליטו לפתוח עוד מקום איטלקי, במור... קרא בבלוג | ||||
25/01/23 | כפרה מיו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
דאבל איטלקי אצל בנצי ארבל - שני ביקורים בקלבריה החדשה וביקור חוזר גם בכפרה מיו הקצת יותר ותיקה בנצי ארבל הוא אחד הפסטיונרים המצטיינים בעיר מאז שפתח את כפרה מיו שלו במקום מפגש האושר ועשה הסבה מפלאפל וסביח לפסטות ואוכל איטלקי תוצרת בית. כפרה מיו הפכה ליעד פופולרי במיוחד לחובבי פסטה איכותית ובצדק. המקום בקינג ג'ורג' 105 הומה וגדוש בכל שעות הפעילות של המסעדה. שמעתי על אנשים שגם נרשמו ברשימת המתנה והמתינו למקום שעה-שעה וחצי (למיטב ידיעתי שולחים SMS כשמתפנה מקום) ומדובר במסעדונת רחוב/טרטוריה שכונתית קטנה. כנראה שכפרה מיו והצלחתה פתחה לארבל ושות' את התיאבון והם החליטו לפתוח עוד מקום איטלקי, במור... קרא בבלוג | ||||
15/01/23 | אלנה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אסקפיזם אירופאי חורפי בתל אביב - שתי ארוחות צהרי שישי בפרונטו ובאלנה ינואר. החורף כאן. על הנייר. בכאילו. מעט מאד ימים חורפיים של ממש בתל אביב. לא ממש קר ואין יותר מדי גשם אבל גם אם אין בינתיים חורף אמיתי בכל הקשור למזג האוויר, באווירה הכללית - winter is here. ההרגשה היא כזו עם כל מה שנעשה במדינתו, עם הממשלה הקיצונית והמתלהמת, השיח הפוליטי ולא רק הפוליטי הרדוד והאלים. יוקר המחיה שהולך ומחמיר. בקיצור - חורף בלב. ולמרות המחירים המטורפים במסעדות ובברים, צריך קצת אקספיזם. קצת בריחה מהמציאות הקודרת. אוכל הוא נחמה גם אם הוא יקררררר ובטח כשקרררר. בפוסט הזה אני חוזר לשני ... קרא בבלוג | ||||
15/01/23 | פרונטו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אסקפיזם אירופאי חורפי בתל אביב - שתי ארוחות צהרי שישי בפרונטו ובאלנה ינואר. החורף כאן. על הנייר. בכאילו. מעט מאד ימים חורפיים של ממש בתל אביב. לא ממש קר ואין יותר מדי גשם אבל גם אם אין בינתיים חורף אמיתי בכל הקשור למזג האוויר, באווירה הכללית - winter is here. ההרגשה היא כזו עם כל מה שנעשה במדינתו, עם הממשלה הקיצונית והמתלהמת, השיח הפוליטי ולא רק הפוליטי הרדוד והאלים. יוקר המחיה שהולך ומחמיר. בקיצור - חורף בלב. ולמרות המחירים המטורפים במסעדות ובברים, צריך קצת אקספיזם. קצת בריחה מהמציאות הקודרת. אוכל הוא נחמה גם אם הוא יקררררר ובטח כשקרררר. בפוסט הזה אני חוזר לשני ... קרא בבלוג | ||||
01/01/23 | תרצה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אם תרצה השם - תרצה זה השם: לסגור את 2022 עם האוכל והיין הנכונים בתרצה בר יין שישי צהריים. 30 בדצמבר 2022. תכלה שנה, ארוחותיה, מנותיה, יינותיה, ברכותיה וקללותיה... בימי שישי אני נוהג להסתובב אי שם בתל אביב ולאכול דבר מה או שניים. לסגירת שנה אזרחית כמו שצריך חשבתי על מקום טוב מאלה שפתוחים בצהריים. אולי בסטה. אולי פרונטו. לאלה הייתי מגיע בלי הזמנה בתקווה שיש מקום. ב-10 בבוקר בדקתי במקרה באונטופו אם יש מקום ל תרצה , בר היין מבית היוצר של רז רהב ו-OCD, שנפתח לאחרונה גם לסרוויס צהרי שישי. בשישי אפשר להגיע לשם רק עם הזמנה מראש. למזלי היה. הזמנתי ל-11:30. שישי צהריים בתרצה: בוהר... קרא בבלוג | ||||
26/12/22 | אורי בורי, עכו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
עכו העתיקה: ארוחת טעימות צהריים באורי בורי וארוחת ערב על הגג בסאמא בר עכו. יום חופש ספונטני. 20 בדצמבר. יום אביבי ונעים עם שמש מושלמת. 4 ומשהו שנים מהביקור האחרון שלי בנמל הצפוני העתיק אז אכלתי צהריים באלמרסא (עוד בניהולו של עלאא מוסא מלוקס וקרודו החיפאיות) ו-6 וחצי שנים מביקור שכלל ארוחה בסבידה שנסגרה מאז ובאורי בורי תבדל'א. הביקור ההוא באורי בורי היה קצר וכלל השלמת ארוחת צהריים. הפעם חזרתי לארוחה מלאה. בהמשך, אחרי סיבובי אחר צהריים ברחבי העיר העתיקה, קפצתי לארוחת ערב בסאמא בר שמי שאחראי עליו קולינרית הוא השף חמודי עוקלה מראסיף 33 החיפאית המצטיינת. זה הנוף שמחוץ ... קרא בבלוג | ||||
26/12/22 | סאמא, עכו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
עכו העתיקה: ארוחת טעימות צהריים באורי בורי וארוחת ערב על הגג בסאמא בר עכו. יום חופש ספונטני. 20 בדצמבר. יום אביבי ונעים עם שמש מושלמת. 4 ומשהו שנים מהביקור האחרון שלי בנמל הצפוני העתיק אז אכלתי צהריים באלמרסא (עוד בניהולו של עלאא מוסא מלוקס וקרודו החיפאיות) ו-6 וחצי שנים מביקור שכלל ארוחה בסבידה שנסגרה מאז ובאורי בורי תבדל'א. הביקור ההוא באורי בורי היה קצר וכלל השלמת ארוחת צהריים. הפעם חזרתי לארוחה מלאה. בהמשך, אחרי סיבובי אחר צהריים ברחבי העיר העתיקה, קפצתי לארוחת ערב בסאמא בר שמי שאחראי עליו קולינרית הוא השף חמודי עוקלה מראסיף 33 החיפאית המצטיינת. זה הנוף שמחוץ ... קרא בבלוג | ||||
17/12/22 | הקטן, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
זה הקטן - 'הקטן' בר אוכל חדש קטנטן, מעניין ומשובח בשוק לוינסקי יום שישי ה-25 בנובמבר היה יום חורפי (כמעט יחיד בינתיים) בתל אביב, חורף 2022. יום אפור, קר למדי וגשום. בכל זאת קפצתי לשוק הכרמל להצטייד ועל הדרך לאכול את אחת המנות ההולמות ביותר את מזג האוויר שהיה - קויטייאו הברווז של גברת קוטייאו. זה היה בסביבות 11:45-12:00. בעודי נהנה מהמרק המצוין שוטטתי בנייד והתעדכנתי בפידים ובפוסטים שונים ומשונים בפייסבוק שרובם באוכל עסקינן. אחד מהם היה של בחור שאיני מכיר אישית אבל אנחנו חברים בפייסבוק, בשם דן מובשוביץ, שהוא יבואן יין ואיש יין. הוא דיווח על כך שבאופן נדיר הו... קרא בבלוג | ||||
08/12/22 | צרפת | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
מרסיי - 20 בנובמבר 2022: חלק ד' עם יום טיול מחוץ למרסיי לחופי קסיס וארוחת 3 כוכבי מישלן עם נוף פרק רביעי ואחרון. מרסיי . בעצם יום טיול מחוץ למרסיי ל קסיס . קסיס. בצרפתית Cassis. עיירת/קומונת חוף ששוכנת כ-20 ק'מ מזרחית למרסיי. הזמנתי מקום מבעוד מועד למסעדת 3 כוכבים מקומית בשם La Villa Madie לצהרי יום א', 20 בנובמבר. לפני הארוחה עשיתי מסלול רגלי נחמד מהעיירונת הנחמדה הזו ל-Calanques, פארק טבע לאומי ששוכן ליד קסיס, דרומית מזרחית למרסיי. אפשר לבלות יום-יומיים במסלולי טיול יפים בפארק על שלל צוקיו וחופיו. אני הסתפקתי במסלול בוקר קצר שצמוד לעיירה אליה הגעתי ממרסיי ברכבת (20 ומשהו דקות נסיעה). קפ... קרא בבלוג | ||||
04/12/22 | צרפת | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
מרסיי - 20-21 בנובמבר 2022: חלק ג' עם שתי ארוחות טעימות ורגועות - בבר-מסעדה אורבני וטרנדי ובמסעדת מישלן של שפית צעירה פרק שלישי ולפני אחרון. מרסיי . למעשה דיווחים אחרונים שידברו על מרסיי עצמה. החלק האחרון יוקדש לעיירת החוף הסמוכה קסיס. בחלק ג' ארחיב מיד על שתי מסעדות בהן אכלתי ארוחות טעימות. שתי מסעדות שונות לחלוטין זו מזו. הראשונה ביום ראשון בערב, בביקור די ספונטני, ארוחת 5 מנות 'בהפתעה'. השנייה - למחרת, ביום שני ה-21 בנובמבר, יום החזרה לתל אביב, ארוחת צהריים שהוזמנה מראש למסעדת כוכב מישלן צעירה. בסוף גם תהיה פיצה. ב-20 בנובמבר נסעתי לקסיס. חזרתי ממנה למרסיי אחר הצהריים, אחרי ארוחת צהריים יקרה ויוקרתית במסעדת ... קרא בבלוג | ||||
30/11/22 | צרפת | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
מרסיי - 18-19 בנובמבר 2022: חלק ב' מושחת עם קוקטיילים, גבינות, בריושים, 'באו-בייז', פירות ים וכבד אווז פרק שני לענייני מרסיי . סיימתי את חלק א' בצהרי היום השני בארוחת מישלן לפנתיאון. בחלק הזה אפרט על שלל מנות וארוחות מכמה וכמה מקומות פחות פורמליים ומחייבים, בלי ארוחות טעימות ושירות מוקפד מדי, מהערב של ה-18 בנובמבר ומיום המחרת. ב-19 לחודש עוד הייתי רשום לאותה רשימת המתנה למסעדת AM אז השארתי לעצמי לו'ז פנוי, בלי הזמנות מראש. באותו יום התנהלתי לגמרי בספונטניות ואת ארוחותיי ערכתי במקומות שברובם אמנם סומנו מראש, אבל הגעתי אליהם בלי הזמנה - על הדרך. ה-19 לחודש היה יום שבת. הסתבר לי שלמצוא מקום בלי הזמנ... קרא בבלוג | ||||
26/11/22 | צרפת | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
מרסיי - 17-18 בנובמבר 2022: חלק א' עם ארוחת ערב של שף צעיר מפנמה וארוחת צהריים ממושלנת בנמל מרסיי. פרובאנס. צרפת. 17-22 בנובמבר. למה מרסיי? כי חשבתי על יעד אירופאי לא מאד רחוק שיהיה ידידותי למטייל בחורף המתקרב. כלומר - עדיין לא קר וגשום יותר מדי. יצא לי לא רע. 15-16 מעלות שמשיות, למעט יום אחרון מעט גשום. 8-9 מעלות בלילה. כמובן שכרגיל נדרש גם יעד מספיק מעניין, הן תיירותית והן קולינרית ומרסיי היא לגמרי כזו. העיר הכי מזרח תיכונית באירופה המערבית. עיר נמל צבעונית, מחוספסת, קצת עארסית, יפה עם עוקץ. צרפת שפוגשת את צפון אפריקה. או נאפולי שפוגשת את ליסבון בדרום צרפת. מרסיי היא יעד קולינרי משוב... קרא בבלוג | ||||
12/11/22 | מלגו ומלבר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שתי ארוחות של ~400 ש'ח: ארוחת סיום תשפ'ב במשייה שלא עמדה בציפיות וארוחה במלגו ומלבר שסיפקה את הסחורה בגדול פוסט אחד על שתי ארוחות בשתי מסעדות שף מושקעות ובעלות מוניטין שמדורגות בטופ של הטופ בין מסעדות ארצנו. בשתיהן אכלתי ערב ארוחות מלאות ויקרות במיוחד. אחת חצתה את רף 400 השקלים. השנייה התקרבה אליו. לשתיהן הגעתי עם ציפיות גבוהות: האחת - משייה בגלגולה החדש תחת השף החדש והמוכשר גיא אריש, שבזכות שלל ביקורות נלהבות במיוחד במדורי ובקבוצות ותפריט שעל הנייר נראה בדיוק לטעמי, הייתה גם המסעדה הראשונה ברשימת ה-to do list שלי בעיר בשנה ומשהו האחרונות. השנייה - מלגו ומלבר של השף מוטי טיטמן, בזכות היכרותי הקודמת ה... קרא בבלוג | ||||
12/11/22 | משייה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שתי ארוחות של ~400 ש'ח: ארוחת סיום תשפ'ב במשייה שלא עמדה בציפיות וארוחה במלגו ומלבר שסיפקה את הסחורה בגדול פוסט אחד על שתי ארוחות בשתי מסעדות שף מושקעות ובעלות מוניטין שמדורגות בטופ של הטופ בין מסעדות ארצנו. בשתיהן אכלתי ערב ארוחות מלאות ויקרות במיוחד. אחת חצתה את רף 400 השקלים. השנייה התקרבה אליו. לשתיהן הגעתי עם ציפיות גבוהות: האחת - משייה בגלגולה החדש תחת השף החדש והמוכשר גיא אריש, שבזכות שלל ביקורות נלהבות במיוחד במדורי ובקבוצות ותפריט שעל הנייר נראה בדיוק לטעמי, הייתה גם המסעדה הראשונה ברשימת ה-to do list שלי בעיר בשנה ומשהו האחרונות. השנייה - מלגו ומלבר של השף מוטי טיטמן, בזכות היכרותי הקודמת ה... קרא בבלוג | ||||
31/10/22 | בושוויק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
עינב אזגורי כפול 3: שתי ארוחות בחדשה אליה הצטרף, יוליה בנמל, וארוחה אחת אצל האקסית בושוויק לא קלה היא דרכו של השף. (ולכותב יש ניסיון בבישול ביתי בלבד, וגם זה במינונים נמוכים). קחו לדוגמה את עינב אזגורי . אחד השפים המוכשרים והמוערכים בארצנו. שף שהתמחה במסעדות בצרפת וספרד, התחיל במקום בצפון הארץ ובפחות מ-10 שנים בתל אביב הספיק להחליף לא מעט מקומות. ניהל טאפאס בר מושחת - הסרווסריה (מ-2013-2016). אחריה ב-2016 הוא פתח את בר א-וין, בר אוכל צרפתי משובח במיוחד וניהל גם המטבח של דא דא ודא הצמודה תחת אותה קבוצת ניהול. הן נסגרו ב-2019 בגלל ענייני נדל'ן. לפני סגירתן, ביוני 2018 הוא פתח את קפה נור... קרא בבלוג | ||||
31/10/22 | יוליה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
עינב אזגורי כפול 3: שתי ארוחות בחדשה אליה הצטרף, יוליה בנמל, וארוחה אחת אצל האקסית בושוויק לא קלה היא דרכו של השף. (ולכותב יש ניסיון בבישול ביתי בלבד, וגם זה במינונים נמוכים). קחו לדוגמה את עינב אזגורי . אחד השפים המוכשרים והמוערכים בארצנו. שף שהתמחה במסעדות בצרפת וספרד, התחיל במקום בצפון הארץ ובפחות מ-10 שנים בתל אביב הספיק להחליף לא מעט מקומות. ניהל טאפאס בר מושחת - הסרווסריה (מ-2013-2016). אחריה ב-2016 הוא פתח את בר א-וין, בר אוכל צרפתי משובח במיוחד וניהל גם המטבח של דא דא ודא הצמודה תחת אותה קבוצת ניהול. הן נסגרו ב-2019 בגלל ענייני נדל'ן. לפני סגירתן, ביוני 2018 הוא פתח את קפה נור... קרא בבלוג | ||||
25/10/22 | Depi (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
Depi - בר קולינרי מוצלח ברחוב דה-פיג'וטו בתל אביב: שלושה ביקורים במאי, יולי ואוקטובר Depi הוא בר קולינרי שנפתח בפאתי שוק לוינסקי ברחוב דה-פיג'וטו פינת יהודה הלוי בתל אביב באוקטובר 2021. הוא קרוי על שמו של הרחוב בשם חיבה ויושב בחלל שאכלס בעבר סניף דואר. על הבעלות והניהול אחראים אורי וילדר (בוטי) ועופר איזברוך (בתא קפה) ועל העיצוב אמונה ענת וילדר. מי שניהל את המקום קולינרית בפתיחה ובחודשי הפעילות הראשונים הוא השף משה דביר שהיה בעבר סו-שף במסעדת החלוצים 3 ז'ל הסמוכה (כיום תרצה מבית OCD יושבת שם) ועבד גם במחניודה במונא. הביקורות על המקום עם פתיחתו היו חיוביות ודווח על מקום חמוד ואיכ... קרא בבלוג | ||||
18/10/22 | קרודו, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חול מועד חיפאי - 12 באוקטובר: חלק ב' עם נשנושי בוקר בזית זיתון בשוק תלפיות, צהריים בקרודו וארוחת ערב בדל מאר חיפה . חול המועד סוכות 2022. 12 באוקטובר. לאחר צהריים וערב קולינריים וספורטיביים גדושים ביום האתמול, ושנת לילה טרופה למדי, התעוררתי די מוקדם. קפה של בוקר עם כמה דוא'לי עבודה נשתה ב קפה נעימה בדרך יפו. נעימה הוא בית קפה ובית קלייה שנפתח ב-2021 מהסוג הטרנדי של ספיישלטי קופי. עם חשיבות לזן ולמקורו, לאיכות פולי הקפה, לקלייה וכו' (הגל השלישי). אלה חבר'ה שלוקחים את עולם הקפה ברצינות, בדיוק כמו ששפים ברמה מתייחסים לאוכל שלהם, לקיימות, לחומרי גלם ולאיכותם ומקורם. יצא לי כבר לשתות בו קפה באחת מגיחותיי לח... קרא בבלוג | ||||
18/10/22 | דל מאר, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חול מועד חיפאי - 12 באוקטובר: חלק ב' עם נשנושי בוקר בזית זיתון בשוק תלפיות, צהריים בקרודו וארוחת ערב בדל מאר חיפה . חול המועד סוכות 2022. 12 באוקטובר. לאחר צהריים וערב קולינריים וספורטיביים גדושים ביום האתמול, ושנת לילה טרופה למדי, התעוררתי די מוקדם. קפה של בוקר עם כמה דוא'לי עבודה נשתה ב קפה נעימה בדרך יפו. נעימה הוא בית קפה ובית קלייה שנפתח ב-2021 מהסוג הטרנדי של ספיישלטי קופי. עם חשיבות לזן ולמקורו, לאיכות פולי הקפה, לקלייה וכו' (הגל השלישי). אלה חבר'ה שלוקחים את עולם הקפה ברצינות, בדיוק כמו ששפים ברמה מתייחסים לאוכל שלהם, לקיימות, לחומרי גלם ולאיכותם ומקורם. יצא לי כבר לשתות בו קפה באחת מגיחותיי לח... קרא בבלוג | ||||
15/10/22 | ראסיף 33, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חול מועד חיפאי - 11 באוקטובר: חלק א' עם ארוחת צהריים מפוצצת בראסיף 33, ארוחת ערב קלה בבר ים וירוק עולה חיפה . חול המועד סוכות 2022. 11 באוקטובר. בהחלטה די ספונטנית נהייתי תייר של יומיים בעיר הכרמל. ביום ג', 11 באוקטובר, אירחה מכבי חיפה קבוצתי (בשנה הבאה אחגוג 40 שנות אהדה!) את יובנטוס בסמי עופר בליגת האלופות. אני אוהד כורסה, להשיג כרטיס זו משימה בלתי אפשרית, אבל החלטתי לקפוץ לעיר לספוג אווירת ליגת אלופות במקום עצמו ולתפוס שידור מסך גדול באיזה בר/פאב מקומי עם כוס בירה בצד. יומיים לפני כן חשבתי לעצמי - למה לא להישאר לילה, להמשיך להסתובב ביום המחרת, לאכול דבר מה או שניים במסעדה אחת או שתיים ובערב לח... קרא בבלוג | ||||
10/10/22 | רדלר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
מושיקו גמליאלי ושות' כפול שלוש: שני ביקורים ברדלר החדשה ואחד נוסף בבר 51 מושיקו גמליאלי הוא היום אחד מבכירי השפים בארץ. בגיל 36 הוא כבר לא רק שף צעיר ומבטיח אלא שף מנוסה שמנהל מסעדות מהבולטות בארץ. מונא הירושלמית שלו פועלת כבר למעלה מ-11 שנים אחרי שפרשה מחיקה החם של קבוצת מחניודה ונחשבת למסעדה בטופ של הטופ של בירתנו. אנה הכשרה החביבה בבית אנה טיכו בירושלים הייתה מיזם איכותי וראוי ונסגרה בימי הקורונה. לעיר הגדולה הוא הגיע לפני 3 וחצי שנים ופתח את בר 51 האיכותי, המצליח והפופולרי בקרב פודיזי ארצנו. כעת הגיעה רדלר או רדלר בראסרי ובר שנפתחה בתחילת ספטמבר במלון בוטיק חדש ו... קרא בבלוג | ||||
10/10/22 | בר 51, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
מושיקו גמליאלי ושות' כפול שלוש: שני ביקורים ברדלר החדשה ואחד נוסף בבר 51 מושיקו גמליאלי הוא היום אחד מבכירי השפים בארץ. בגיל 36 הוא כבר לא רק שף צעיר ומבטיח אלא שף מנוסה שמנהל מסעדות מהבולטות בארץ. מונא הירושלמית שלו פועלת כבר למעלה מ-11 שנים אחרי שפרשה מחיקה החם של קבוצת מחניודה ונחשבת למסעדה בטופ של הטופ של בירתנו. אנה הכשרה החביבה בבית אנה טיכו בירושלים הייתה מיזם איכותי וראוי ונסגרה בימי הקורונה. לעיר הגדולה הוא הגיע לפני 3 וחצי שנים ופתח את בר 51 האיכותי, המצליח והפופולרי בקרב פודיזי ארצנו. כעת הגיעה רדלר או רדלר בראסרי ובר שנפתחה בתחילת ספטמבר במלון בוטיק חדש ו... קרא בבלוג | ||||
06/10/22 | בית קנדינוף, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
בית קנדינוף ביפו בשתי ארוחות בספטמבר: שישי ערב עם אחיינים וכעבור שבוע גם שישי צהריים סוליקו שתי ארוחות באותו מקום תוך שבוע? כנראה שהיה לי טעים ונעים. מסעדת בית קנדינוף נפתחה ברחוב הצורפים בפאתי יפו העתיקה מתישהו בשנת 2018 ע'י אמיר ארליך, נדב רפפורט וליאור סדן, כמקום מפגש בין קולינריה, אלכוהול ואמנות. בנובמבר 2021 עברה המסעדה מיני מהפך בקונספט ובתפריט שהחל להתבסס על הגינה הקהילתית שלהם ועל חומרי גלם מקומיים. פארם טו טייבל או אם תרצו גארדן טו טייבל - מהגינה לשולחן. ככתוב באתר המסעדה: תפריט המסעדה מורכב מחומרי גלם מקומיים, עדכניים, אשר מגיעים מסביבתה הטבעית של המסעדה, מהגינה שלה, מהשווקים... קרא בבלוג | ||||
29/09/22 | בלגיה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
בלגיה - 11 ו-12 בספטמבר: חלק ד' עם ארוחות צהריים של כוכבים: 'ניואנס' של 2 כוכבים בעיירה דופל וארוחת כוכב 'למזכרת' בגנט חלק רביעי ואחרון לבלגיה ולארוחותיה. התחלתי ב-best of the best - בחווית 3 הכוכבים ב-Zilte באנטוורפן ואני מסיים עם שתי ארוחות שאולי כחוויה כוללת הן קצת יותר 'צנועות', אבל מבחינת האוכל הן לגמרי בטופ של הטופ של הארוחות שאכלתי בבלגיה. Nuance, מסעדת שני כוכבים בעיירונת קטנטנה בשם דופל (Duffel) ו-Souvenir, מסעדת כוכב אחד בעיר גנט היפה. בשתיהן ישבתי לארוחות טעימות בצהריים, יום אחרי יום. ב-11 בספטמבר, יום א' של השבוע, חתמתי את פרק אנטוורפן ובדרך לבריסל עצרתי בעיירה בשם Duffel שתכלס אין כמעט מה לעשות בה א... קרא בבלוג | ||||
25/09/22 | בלגיה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
בלגיה - 7, 8, 11 ו-12 בספטמבר: חלק ג' עם כל הביסים מבריסל - בירות, שוקולדים, מאכלי ים, פיצה ועוד וופל בלגי חלק ג' בטיולי לבלגיה יוקדש לעיר הבירה בריסל . הגעתי אליה בטיסת ערב ב-7 בספטמבר. על פי התכנון שהיתי לילה אחד בבריסל. טיילתי קצת בבוקר המחרת, אכלתי צהריים בעיר ואחה'צ המשכתי לאנטוורפן. אחרי שלושת הלילות באנטוורפן חזרתי ללילה נוסף בבריסל שאחריו הספקתי לנסוע ליום בגנט לפני שחזרתי לבריסל אחה'צ והמשכתי לנמל התעופה שלה לטיסת לילה בחזרה לתל אביב. ארבעת התאריכים שמצוינים בכותרת קצת מרמים היות ושהיתי בבריסל עצמה משהו כמו יממה וחצי, בערך 36 שעות. הן פשוט התפרסו על פני 2 לילות. על מסעדות מפונפנות ומכוכבות ו... קרא בבלוג | ||||
22/09/22 | בלגיה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
בלגיה - 8 ו-10 בספטמבר: חלק ב' באנטוורפן עם מסעדת מישלן חדשה, צ'יפס, שוקולדים, וופל בלגי ומסעדת בשרים המשך עלילותיי ב אנטוורפן . אחרי התיאור המפורט של ה-9 בספטמבר בחלק א' אני חוזר לשאר ארוחותיי בעיר בערב לפני וביממה אחרי. זה הולך להיות מפורט לא פחות. הגעתי לאנטוורפן אחרי לילה אחד בבריסל, בשעות אחה'צ של ה-8 בספטמבר. הארוחה הראשונה חיכתה לי במסעדת כוכב מישלן חדשה למדי בשם Fine Fleur אליה הזמנתי מקום מראש. אני אוהב לדגום מסעדות מישלן יחסית חדשות וטריות שעדיין רעבות, שואפות להתקדם ולא קופאות על השמרים ו-Fine Fleur היא בדיוק כזו. היא נפתחה באוקטובר 2021 וזכתה לכוכב מישלן ראשון כבר בחלוף מספר חודשים, ... קרא בבלוג | ||||
17/09/22 | בלגיה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
בלגיה - 9 בספטמבר 2022: חלק א' באנטוורפן עם צהריים במסעדת 3 הכוכבים הראשונה שלי, קינוח אחה'צ במסעדת כוכב אחד וערב וייטנאמי בלגיה . פלוס מינוס 5 ימים או 5 לילות. תלוי איך סופרים. ה-7 עד ה-12 בספטמבר. לילה ראשון ועוד חצי יום ב בריסל . בהמשך 3 לילות ב אנטוורפן . מסעדת כוכב אחד בערב הראשון הוזמנה שם מראש. למחרת אכלתי צהריים במסעדת 3 הכוכבים הראשונה בחיי (הגיע הזמן). באותו יום ביקרתי בחזירותי בעוד מסעדת כוכב לקפה ולקינוח (קפה ומאפה מישלן סטייל). אח'כ לילה אחרון בבריסל כשבדרך חזרה אליה עברתי בעיירה בשם דופל לטובת מסעדת 2 כוכבים שהוזמנה מראש לצהריים. לבסוף - היות ונותר לי יום שלם להסתובב לפני טיסת ערב מאוחרת לת'א, קפצתי ל ... קרא בבלוג | ||||
08/09/22 | קלמטה, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
לוקיישן לוקיישן: ארוחות בכיכר קדומים ביפו - חזרה לכבאכה ולקלמטה - הלוואי שהאוכל היה מוצלח כמו המיקום כיכר קדומים ביפו. פנינה של מקום. כיכר יפה שצופה על הים הכחול של יפו העתיקה. לוקיישן תיירותי נהדר שמכיל גם כמה וכמה מסעדות. לשתיים מהן חזרתי במהלך אוגוסט לביקר חוזר. הראשונה - כבאכה , המסעדה הערבית מבית היוצר של עזבה עטירת המוניטין מכפר ראמה הגלילי. השנייה - קלמטה , היוונית-ים תיכונית שמחלונותיה נשקפת אחת מפיסות הנוף הכי יפות שאפשר למצוא במסעדה בארץ. שתי המסעדות שוכנות ממש זו ליד זו בשני מבנים יפואיים עתיקים. בתמונה המשקיפה כבאכה היא הימנית וקלמטה השמאלית. לכבאכה שנפתחה לפני כשנה הגעתי בצהרי שישי... קרא בבלוג | ||||
08/09/22 | כבאכה, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
לוקיישן לוקיישן: ארוחות בכיכר קדומים ביפו - חזרה לכבאכה ולקלמטה - הלוואי שהאוכל היה מוצלח כמו המיקום כיכר קדומים ביפו. פנינה של מקום. כיכר יפה שצופה על הים הכחול של יפו העתיקה. לוקיישן תיירותי נהדר שמכיל גם כמה וכמה מסעדות. לשתיים מהן חזרתי במהלך אוגוסט לביקר חוזר. הראשונה - כבאכה , המסעדה הערבית מבית היוצר של עזבה עטירת המוניטין מכפר ראמה הגלילי. השנייה - קלמטה , היוונית-ים תיכונית שמחלונותיה נשקפת אחת מפיסות הנוף הכי יפות שאפשר למצוא במסעדה בארץ. שתי המסעדות שוכנות ממש זו ליד זו בשני מבנים יפואיים עתיקים. בתמונה המשקיפה כבאכה היא הימנית וקלמטה השמאלית. לכבאכה שנפתחה לפני כשנה הגעתי בצהרי שישי... קרא בבלוג | ||||
01/09/22 | אנימאר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חזרה לשתיים מהטובות והמעניינות בעיר: וייס בסוף יולי ואנימאר באוגוסט חזרה לשתי מסעדות שלטעמי הן מהטובות, היצירתיות, המעניינות והטעימות בעיר. וייס ו אנימאר . לגמרי במקרה זה ביקור חמישי שלי בכל אחת. אם אני לקוח חוזר שוב ושוב זה כנראה סימן טוב שאני נהנה במסעדות הללו. בוייס זה היה ביום שישי בערב, 29 ביולי, עם אחי הגדול אמיר, גיסתנו אסי (אסנת) ואחייני אסף. התבקשתי למצוא מקום בשישי בערב במסעדה תל אביבית טובה רק יומיים-שלושה לפני כן לארבעה סועדים. לא פשוט. חיפשתי מקום שהפורום הנ'ל (שהוא לא אני) טרם ישב בו. באופציה הראשונה שלי, מלגו ומלבר, שבה לא ישבתי מזמן לא היה מקום. ... קרא בבלוג | ||||
01/09/22 | וייס, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חזרה לשתיים מהטובות והמעניינות בעיר: וייס בסוף יולי ואנימאר באוגוסט חזרה לשתי מסעדות שלטעמי הן מהטובות, היצירתיות, המעניינות והטעימות בעיר. וייס ו אנימאר . לגמרי במקרה זה ביקור חמישי שלי בכל אחת. אם אני לקוח חוזר שוב ושוב זה כנראה סימן טוב שאני נהנה במסעדות הללו. בוייס זה היה ביום שישי בערב, 29 ביולי, עם אחי הגדול אמיר, גיסתנו אסי (אסנת) ואחייני אסף. התבקשתי למצוא מקום בשישי בערב במסעדה תל אביבית טובה רק יומיים-שלושה לפני כן לארבעה סועדים. לא פשוט. חיפשתי מקום שהפורום הנ'ל (שהוא לא אני) טרם ישב בו. באופציה הראשונה שלי, מלגו ומלבר, שבה לא ישבתי מזמן לא היה מקום. ... קרא בבלוג | ||||
25/08/22 | רוברטה וינצ'י, פרדס חנה-כרכור | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
רוברטה וינצ'י האיטלקית של עידו פיינר בפרדס חנה-כרכור - מסתבר שמדי פעם שווה לצאת מהעיר רוברטה וינצ'י למי שלא מכיר היא מסעדה איטלקית ששוכנת בבית בלב המושבה כרכור או בשמה הרשמי פרדס חנה-כרכור. המסעדה הכפרית המוקפת בחצר גדולה, עצי פרי וגינת תבלינים, נפתחה מתישהו בשנת 2016. היא בבעלות המסעדן רז אלמוג והשפים עידו פיינר וירון מלכה. תפריט המסעדה הוא איטלקי המבוסס על חומרי גלם מקומיים ועונתיים. עד 2019 המסעדה פעלה כמו רוב המסעדות בפריפריה בשקט יחסי. מתחילת 2019, התחיל באזז עם שלל ביקורות וכתבות בזכות השף החדש שלה עידו פיינר שנכנס לנהל את מטבחה אז. פיינר היה הבעלים של מסעדת גריג התל אביבית... קרא בבלוג | ||||
18/08/22 | שוק הכרמל, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
רק בשר (כמעט) - הדסון בראסרי, M25, דרקסלר, אבן עזרא וטריגר אוסף של כמה ארוחות מהחודשיים האחרונים שנושאן המרכזי - בשר . זה התחיל במסעדה האולטימטיבית לעניין, הדסון בראסרי ב-11 ביוני, שבת בצהריים, יום אחרי יומולדת שלי. המשיך בשישי צהריים, ב-8 ביולי בשוק הכרמל ב- M25 של המיט מרקט וב דרקסלר , דוכן הסאלופים הבשרי החדש בשוק שאליו קפצתי שוב 3 שבועות אחרי ב-29 ביולי. אחריהם ביקרתי במסעדת אבן עזרא החדשה, בפאתי שוק לוינסקי, בארוחת צהריים בשרית במיוחד ב-12 באוגוסט, וקינחתי ב טריגר בשר ויין ב-17 באוגוסט. הדסון בראסרי - ארוחה משפחתית של יום אחרי יומולדת עם נתחי בשר כ... קרא בבלוג | ||||
18/08/22 | טריגר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
רק בשר (כמעט) - הדסון בראסרי, M25, דרקסלר, אבן עזרא וטריגר אוסף של כמה ארוחות מהחודשיים האחרונים שנושאן המרכזי - בשר . זה התחיל במסעדה האולטימטיבית לעניין, הדסון בראסרי ב-11 ביוני, שבת בצהריים, יום אחרי יומולדת שלי. המשיך בשישי צהריים, ב-8 ביולי בשוק הכרמל ב- M25 של המיט מרקט וב דרקסלר , דוכן הסאלופים הבשרי החדש בשוק שאליו קפצתי שוב 3 שבועות אחרי ב-29 ביולי. אחריהם ביקרתי במסעדת אבן עזרא החדשה, בפאתי שוק לוינסקי, בארוחת צהריים בשרית במיוחד ב-12 באוגוסט, וקינחתי ב טריגר בשר ויין ב-17 באוגוסט. הדסון בראסרי - ארוחה משפחתית של יום אחרי יומולדת עם נתחי בשר כ... קרא בבלוג | ||||
18/08/22 | הדסון, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
רק בשר (כמעט) - הדסון בראסרי, M25, דרקסלר, אבן עזרא וטריגר אוסף של כמה ארוחות מהחודשיים האחרונים שנושאן המרכזי - בשר . זה התחיל במסעדה האולטימטיבית לעניין, הדסון בראסרי ב-11 ביוני, שבת בצהריים, יום אחרי יומולדת שלי. המשיך בשישי צהריים, ב-8 ביולי בשוק הכרמל ב- M25 של המיט מרקט וב דרקסלר , דוכן הסאלופים הבשרי החדש בשוק שאליו קפצתי שוב 3 שבועות אחרי ב-29 ביולי. אחריהם ביקרתי במסעדת אבן עזרא החדשה, בפאתי שוק לוינסקי, בארוחת צהריים בשרית במיוחד ב-12 באוגוסט, וקינחתי ב טריגר בשר ויין ב-17 באוגוסט. הדסון בראסרי - ארוחה משפחתית של יום אחרי יומולדת עם נתחי בשר כ... קרא בבלוג | ||||
18/08/22 | M25, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
רק בשר (כמעט) - הדסון בראסרי, M25, דרקסלר, אבן עזרא וטריגר אוסף של כמה ארוחות מהחודשיים האחרונים שנושאן המרכזי - בשר . זה התחיל במסעדה האולטימטיבית לעניין, הדסון בראסרי ב-11 ביוני, שבת בצהריים, יום אחרי יומולדת שלי. המשיך בשישי צהריים, ב-8 ביולי בשוק הכרמל ב- M25 של המיט מרקט וב דרקסלר , דוכן הסאלופים הבשרי החדש בשוק שאליו קפצתי שוב 3 שבועות אחרי ב-29 ביולי. אחריהם ביקרתי במסעדת אבן עזרא החדשה, בפאתי שוק לוינסקי, בארוחת צהריים בשרית במיוחד ב-12 באוגוסט, וקינחתי ב טריגר בשר ויין ב-17 באוגוסט. הדסון בראסרי - ארוחה משפחתית של יום אחרי יומולדת עם נתחי בשר כ... קרא בבלוג | ||||
18/08/22 | אבן עזרא, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
רק בשר (כמעט) - הדסון בראסרי, M25, דרקסלר, אבן עזרא וטריגר אוסף של כמה ארוחות מהחודשיים האחרונים שנושאן המרכזי - בשר . זה התחיל במסעדה האולטימטיבית לעניין, הדסון בראסרי ב-11 ביוני, שבת בצהריים, יום אחרי יומולדת שלי. המשיך בשישי צהריים, ב-8 ביולי בשוק הכרמל ב- M25 של המיט מרקט וב דרקסלר , דוכן הסאלופים הבשרי החדש בשוק שאליו קפצתי שוב 3 שבועות אחרי ב-29 ביולי. אחריהם ביקרתי במסעדת אבן עזרא החדשה, בפאתי שוק לוינסקי, בארוחת צהריים בשרית במיוחד ב-12 באוגוסט, וקינחתי ב טריגר בשר ויין ב-17 באוגוסט. הדסון בראסרי - ארוחה משפחתית של יום אחרי יומולדת עם נתחי בשר כ... קרא בבלוג | ||||
11/08/22 | פופ אנד פופ, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אסייתיות לוהטות לצהרי קיץ תל אביבי: טופולופומפו, a, טאיזו, פופ אנד פופ ושוב טופולופומפו יש כידוע המון מסעדות אסייתיות בארצנו ובפרט בתל אביב. מכל הסוגים, המינים והלאומים בדרום מזרח אסיה. אותנטיות? בדרך כלל ממש לא. איכותיות? במקרים בודדים בלבד. בפוסט הזה, במהלך כחודש וחצי, חזרתי לארבע מסעדות אסייתיות שלפחות על הנייר ועל פי הלוקיישן שלהן הן כנראה הארבע המושקעות (מתוקף השקעת ההון בפתיחתן ובעיצובן - לאו דווקא מבחינת האוכל) והמפונפנות ביותר בעיר. הראשונה בתור הייתה טופולופומפו היקרה של אבי קונפורטי, שחזרה לפעול אחרי השבתת קורונה ארוכה מאד רק בסוף נובמבר 2021 וחזרה להציע גם ארוחות צהריים ... קרא בבלוג | ||||
11/08/22 | טופולופומפו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אסייתיות לוהטות לצהרי קיץ תל אביבי: טופולופומפו, a, טאיזו, פופ אנד פופ ושוב טופולופומפו יש כידוע המון מסעדות אסייתיות בארצנו ובפרט בתל אביב. מכל הסוגים, המינים והלאומים בדרום מזרח אסיה. אותנטיות? בדרך כלל ממש לא. איכותיות? במקרים בודדים בלבד. בפוסט הזה, במהלך כחודש וחצי, חזרתי לארבע מסעדות אסייתיות שלפחות על הנייר ועל פי הלוקיישן שלהן הן כנראה הארבע המושקעות (מתוקף השקעת ההון בפתיחתן ובעיצובן - לאו דווקא מבחינת האוכל) והמפונפנות ביותר בעיר. הראשונה בתור הייתה טופולופומפו היקרה של אבי קונפורטי, שחזרה לפעול אחרי השבתת קורונה ארוכה מאד רק בסוף נובמבר 2021 וחזרה להציע גם ארוחות צהריים ... קרא בבלוג | ||||
11/08/22 | a, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אסייתיות לוהטות לצהרי קיץ תל אביבי: טופולופומפו, a, טאיזו, פופ אנד פופ ושוב טופולופומפו יש כידוע המון מסעדות אסייתיות בארצנו ובפרט בתל אביב. מכל הסוגים, המינים והלאומים בדרום מזרח אסיה. אותנטיות? בדרך כלל ממש לא. איכותיות? במקרים בודדים בלבד. בפוסט הזה, במהלך כחודש וחצי, חזרתי לארבע מסעדות אסייתיות שלפחות על הנייר ועל פי הלוקיישן שלהן הן כנראה הארבע המושקעות (מתוקף השקעת ההון בפתיחתן ובעיצובן - לאו דווקא מבחינת האוכל) והמפונפנות ביותר בעיר. הראשונה בתור הייתה טופולופומפו היקרה של אבי קונפורטי, שחזרה לפעול אחרי השבתת קורונה ארוכה מאד רק בסוף נובמבר 2021 וחזרה להציע גם ארוחות צהריים ... קרא בבלוג | ||||
04/08/22 | תמנע, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תמנע של ניר מסיקה - ארוחת הטעימות תמנע TLV של השף ניר מסיקה נפתחה מתישהו באפריל 2021 כגרסה הישראלית למסעדת Timna שלו שפעלה בניו-יורק בין 2015 ל-2019 וזכתה לשבחי הביקורות המקומיות שם. אחרי סגירתה הוא חזר לישראל ועבר כמה תחנות עד פתיחת תמנע. את תחילת דרכו בקולינריה הוא עשה תחת מאיר אדוני בכתית ואח'כ במזללה. יצא לי לבקר אקראית בתמנע דווקא לארוחות שישי צהריים מזדמנות (ארוחת פופ-אפ ובראנץ' שכבר לא מוצע) אי שם ביוני-יולי 2021 וגם כתבתי על כך בבלוג זה. על ארוחת הטעימות של תמנע שמעתי וקראתי ביקורות לכאן ולכאן. חלקן נלהבות ומשתפכות וחלקן... קרא בבלוג | ||||
28/07/22 | ג'וס, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
הטרנד הקולינרי הלוהט - ברי יין בתל אביב-יפו: ג'וס, פליקס, הגפן - חצר יין מקומי, וינונה פוראבר, תרצה ברי יין נפתחו בשנה האחרונה בלי סוף בתל אביב. זה אולי הטרנד הקולינרי הבולט של השנה. ברי יין הם כמובן לא עניין חדש אבל בחודשים האחרונים יש מגמה בולטת של פתיחת מקומות שזה הייעוד שלהם. כנראה שמסעדנים חושבים שזה פופולרי ורווחי. יש ברי יין שכל העניין שלהם זה יין והם יותר על תקן של חנויות יין שפותחות אופציה לשבת ולטעום (בוסר, דון ג'וזפה, ג'יאקונדה), יש ברי יין שהם מעין מעדניות שלצד כוס היין אפשר לנשנש פלטת נקנקיקים או גבינות ויש ברי יין שהם גם ברי אוכל לכל דבר ועניין. כאלה עם מטבח אופרטיבי, תפריט אוכל ... קרא בבלוג | ||||
28/07/22 | הגפן (בר יין), יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
הטרנד הקולינרי הלוהט - ברי יין בתל אביב-יפו: ג'וס, פליקס, הגפן - חצר יין מקומי, וינונה פוראבר, תרצה ברי יין נפתחו בשנה האחרונה בלי סוף בתל אביב. זה אולי הטרנד הקולינרי הבולט של השנה. ברי יין הם כמובן לא עניין חדש אבל בחודשים האחרונים יש מגמה בולטת של פתיחת מקומות שזה הייעוד שלהם. כנראה שמסעדנים חושבים שזה פופולרי ורווחי. יש ברי יין שכל העניין שלהם זה יין והם יותר על תקן של חנויות יין שפותחות אופציה לשבת ולטעום (בוסר, דון ג'וזפה, ג'יאקונדה), יש ברי יין שהם מעין מעדניות שלצד כוס היין אפשר לנשנש פלטת נקנקיקים או גבינות ויש ברי יין שהם גם ברי אוכל לכל דבר ועניין. כאלה עם מטבח אופרטיבי, תפריט אוכל ... קרא בבלוג | ||||
28/07/22 | וינונה פוראבר (בר יין), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
הטרנד הקולינרי הלוהט - ברי יין בתל אביב-יפו: ג'וס, פליקס, הגפן - חצר יין מקומי, וינונה פוראבר, תרצה ברי יין נפתחו בשנה האחרונה בלי סוף בתל אביב. זה אולי הטרנד הקולינרי הבולט של השנה. ברי יין הם כמובן לא עניין חדש אבל בחודשים האחרונים יש מגמה בולטת של פתיחת מקומות שזה הייעוד שלהם. כנראה שמסעדנים חושבים שזה פופולרי ורווחי. יש ברי יין שכל העניין שלהם זה יין והם יותר על תקן של חנויות יין שפותחות אופציה לשבת ולטעום (בוסר, דון ג'וזפה, ג'יאקונדה), יש ברי יין שהם מעין מעדניות שלצד כוס היין אפשר לנשנש פלטת נקנקיקים או גבינות ויש ברי יין שהם גם ברי אוכל לכל דבר ועניין. כאלה עם מטבח אופרטיבי, תפריט אוכל ... קרא בבלוג | ||||
28/07/22 | פליקס (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
הטרנד הקולינרי הלוהט - ברי יין בתל אביב-יפו: ג'וס, פליקס, הגפן - חצר יין מקומי, וינונה פוראבר, תרצה ברי יין נפתחו בשנה האחרונה בלי סוף בתל אביב. זה אולי הטרנד הקולינרי הבולט של השנה. ברי יין הם כמובן לא עניין חדש אבל בחודשים האחרונים יש מגמה בולטת של פתיחת מקומות שזה הייעוד שלהם. כנראה שמסעדנים חושבים שזה פופולרי ורווחי. יש ברי יין שכל העניין שלהם זה יין והם יותר על תקן של חנויות יין שפותחות אופציה לשבת ולטעום (בוסר, דון ג'וזפה, ג'יאקונדה), יש ברי יין שהם מעין מעדניות שלצד כוס היין אפשר לנשנש פלטת נקנקיקים או גבינות ויש ברי יין שהם גם ברי אוכל לכל דבר ועניין. כאלה עם מטבח אופרטיבי, תפריט אוכל ... קרא בבלוג | ||||
28/07/22 | תרצה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
הטרנד הקולינרי הלוהט - ברי יין בתל אביב-יפו: ג'וס, פליקס, הגפן - חצר יין מקומי, וינונה פוראבר, תרצה ברי יין נפתחו בשנה האחרונה בלי סוף בתל אביב. זה אולי הטרנד הקולינרי הבולט של השנה. ברי יין הם כמובן לא עניין חדש אבל בחודשים האחרונים יש מגמה בולטת של פתיחת מקומות שזה הייעוד שלהם. כנראה שמסעדנים חושבים שזה פופולרי ורווחי. יש ברי יין שכל העניין שלהם זה יין והם יותר על תקן של חנויות יין שפותחות אופציה לשבת ולטעום (בוסר, דון ג'וזפה, ג'יאקונדה), יש ברי יין שהם מעין מעדניות שלצד כוס היין אפשר לנשנש פלטת נקנקיקים או גבינות ויש ברי יין שהם גם ברי אוכל לכל דבר ועניין. כאלה עם מטבח אופרטיבי, תפריט אוכל ... קרא בבלוג | ||||
22/07/22 | פורטר & סאנס (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
געגועים לבוואריה - בירות, נקניקיות ושחיתויות אחרות: שניט מבשלת בירה, הפופ-אפ של ערן ביק, המנזר ופורטרס אנד סאנס בתחילת יוני השתוללתי בבוואריה, שתיתי הרבה ליטרים של בירה ואכלתי לא מעט נקניקיות וחזרזירים. אז כהומאז' לטיול הנה כמה מקומות תל אביביים שאספתי מסוף יוני עד אמצע יולי שעיקרם - בירה, נקניקיות ואוכל מושחת כזה או אחר. אלה לא מקומות שמתיימרים להיות 'גרמניים' או בוואריים. על ביירן מרקט שכן מתיימרת להיות בווארית ויתרתי בסבב הזה ('אנו מזמינים אתכם לעשות קפיצה קטנה לבוואריה, בלי הצורך לעלות על טיסה' - כך כתוב באתר שלהם. עם כל הכבוד מקום שלא מציע נקניקיות חזיר לא יכול לקרוא לעצמו בווארי). המקומות בהם ביקרתי... קרא בבלוג | ||||
22/07/22 | שניט, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
געגועים לבוואריה - בירות, נקניקיות ושחיתויות אחרות: שניט מבשלת בירה, הפופ-אפ של ערן ביק, המנזר ופורטרס אנד סאנס בתחילת יוני השתוללתי בבוואריה, שתיתי הרבה ליטרים של בירה ואכלתי לא מעט נקניקיות וחזרזירים. אז כהומאז' לטיול הנה כמה מקומות תל אביביים שאספתי מסוף יוני עד אמצע יולי שעיקרם - בירה, נקניקיות ואוכל מושחת כזה או אחר. אלה לא מקומות שמתיימרים להיות 'גרמניים' או בוואריים. על ביירן מרקט שכן מתיימרת להיות בווארית ויתרתי בסבב הזה ('אנו מזמינים אתכם לעשות קפיצה קטנה לבוואריה, בלי הצורך לעלות על טיסה' - כך כתוב באתר שלהם. עם כל הכבוד מקום שלא מציע נקניקיות חזיר לא יכול לקרוא לעצמו בווארי). המקומות בהם ביקרתי... קרא בבלוג | ||||
22/07/22 | המנזר (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
געגועים לבוואריה - בירות, נקניקיות ושחיתויות אחרות: שניט מבשלת בירה, הפופ-אפ של ערן ביק, המנזר ופורטרס אנד סאנס בתחילת יוני השתוללתי בבוואריה, שתיתי הרבה ליטרים של בירה ואכלתי לא מעט נקניקיות וחזרזירים. אז כהומאז' לטיול הנה כמה מקומות תל אביביים שאספתי מסוף יוני עד אמצע יולי שעיקרם - בירה, נקניקיות ואוכל מושחת כזה או אחר. אלה לא מקומות שמתיימרים להיות 'גרמניים' או בוואריים. על ביירן מרקט שכן מתיימרת להיות בווארית ויתרתי בסבב הזה ('אנו מזמינים אתכם לעשות קפיצה קטנה לבוואריה, בלי הצורך לעלות על טיסה' - כך כתוב באתר שלהם. עם כל הכבוד מקום שלא מציע נקניקיות חזיר לא יכול לקרוא לעצמו בווארי). המקומות בהם ביקרתי... קרא בבלוג | ||||
14/07/22 | פאסטל, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פאסטל מתחדשת (שוב) עם השף הברלינאי הממושלן גל בן משה בסוף מרץ 2022 רעדו אמות הסיפין הקולינריות המקומיות (אולי כדאי לכנותן הביצה הקולינרית הישראלית) כשיצאו כתבות מפתיעות על כך ש גל בן משה , השף הישראלי מעוטר המישלן ממסעדת פריזם (Prism) הברלינאית, ימונה לשף הראשי במסעדת פאסטל במוזיאון תל אביב, של המסעדנים איציק חנגל וטדי שאולי. זה בניגוד להצהרות קודמות שלו שהוא לא יבשל בישראל. המסעדה האלגנטית והיוקרתית הספיקה ב-9 שנות קיומה להחליף כבר 4 שפים ראשיים. זה התחיל בצרפתי בשם טיבו ברה שהיה השף של שגרירות צרפת (אצלו לא אכלתי והדיווחים שאני זוכר היו שליליים)... קרא בבלוג | ||||
07/07/22 | מינה נפוליטנה (פיצה), יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תל אביב-יפו-נאפולי: פיצות בלה טיגרה, לילה, דיברסו, ארציאלי, Jonz, מינה נפוליטנה, הפיצה ו-Jaffa Pizza Kitchen לפני הטיול הקצר שלי בדרום איטליה בחבל פוליה עשיתי סיבוב פסטות תל אביבי. אחרי הטיול הגיע זמן ה פיצות . העיר (והמדינה) מלאה בפיצריות. חלק לא מבוטל מהן גם מתיימרות להיות נאפוליטניות. בשנים האחרונות התחילו גם להשקיע ולספק איכות. פיצריות שף שמנסות לחקות את נאפולי, רומא או כל עיר איטלקית אחרת (אני בכוונה פוסח על מקומות שמציעים פיצות אמריקאיות). לא מעט מקומות כאלה נפתחו - מקומות שמשקיעים בבצק, משתמשים בחומרי גלם איכותיים ונותנים זמן התפחה של 48 שעות ויותר, כנהוג בארץ המגף. חלקם גם מנוהלים ע'י טבחים ושפ... קרא בבלוג | ||||
07/07/22 | דיברסו (פיצה), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תל אביב-יפו-נאפולי: פיצות בלה טיגרה, לילה, דיברסו, ארציאלי, Jonz, מינה נפוליטנה, הפיצה ו-Jaffa Pizza Kitchen לפני הטיול הקצר שלי בדרום איטליה בחבל פוליה עשיתי סיבוב פסטות תל אביבי. אחרי הטיול הגיע זמן ה פיצות . העיר (והמדינה) מלאה בפיצריות. חלק לא מבוטל מהן גם מתיימרות להיות נאפוליטניות. בשנים האחרונות התחילו גם להשקיע ולספק איכות. פיצריות שף שמנסות לחקות את נאפולי, רומא או כל עיר איטלקית אחרת (אני בכוונה פוסח על מקומות שמציעים פיצות אמריקאיות). לא מעט מקומות כאלה נפתחו - מקומות שמשקיעים בבצק, משתמשים בחומרי גלם איכותיים ונותנים זמן התפחה של 48 שעות ויותר, כנהוג בארץ המגף. חלקם גם מנוהלים ע'י טבחים ושפ... קרא בבלוג | ||||
07/07/22 | ארציאלי (פיצה), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תל אביב-יפו-נאפולי: פיצות בלה טיגרה, לילה, דיברסו, ארציאלי, Jonz, מינה נפוליטנה, הפיצה ו-Jaffa Pizza Kitchen לפני הטיול הקצר שלי בדרום איטליה בחבל פוליה עשיתי סיבוב פסטות תל אביבי. אחרי הטיול הגיע זמן ה פיצות . העיר (והמדינה) מלאה בפיצריות. חלק לא מבוטל מהן גם מתיימרות להיות נאפוליטניות. בשנים האחרונות התחילו גם להשקיע ולספק איכות. פיצריות שף שמנסות לחקות את נאפולי, רומא או כל עיר איטלקית אחרת (אני בכוונה פוסח על מקומות שמציעים פיצות אמריקאיות). לא מעט מקומות כאלה נפתחו - מקומות שמשקיעים בבצק, משתמשים בחומרי גלם איכותיים ונותנים זמן התפחה של 48 שעות ויותר, כנהוג בארץ המגף. חלקם גם מנוהלים ע'י טבחים ושפ... קרא בבלוג | ||||
07/07/22 | הפיצה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תל אביב-יפו-נאפולי: פיצות בלה טיגרה, לילה, דיברסו, ארציאלי, Jonz, מינה נפוליטנה, הפיצה ו-Jaffa Pizza Kitchen לפני הטיול הקצר שלי בדרום איטליה בחבל פוליה עשיתי סיבוב פסטות תל אביבי. אחרי הטיול הגיע זמן ה פיצות . העיר (והמדינה) מלאה בפיצריות. חלק לא מבוטל מהן גם מתיימרות להיות נאפוליטניות. בשנים האחרונות התחילו גם להשקיע ולספק איכות. פיצריות שף שמנסות לחקות את נאפולי, רומא או כל עיר איטלקית אחרת (אני בכוונה פוסח על מקומות שמציעים פיצות אמריקאיות). לא מעט מקומות כאלה נפתחו - מקומות שמשקיעים בבצק, משתמשים בחומרי גלם איכותיים ונותנים זמן התפחה של 48 שעות ויותר, כנהוג בארץ המגף. חלקם גם מנוהלים ע'י טבחים ושפ... קרא בבלוג | ||||
07/07/22 | לה טיגרה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תל אביב-יפו-נאפולי: פיצות בלה טיגרה, לילה, דיברסו, ארציאלי, Jonz, מינה נפוליטנה, הפיצה ו-Jaffa Pizza Kitchen לפני הטיול הקצר שלי בדרום איטליה בחבל פוליה עשיתי סיבוב פסטות תל אביבי. אחרי הטיול הגיע זמן ה פיצות . העיר (והמדינה) מלאה בפיצריות. חלק לא מבוטל מהן גם מתיימרות להיות נאפוליטניות. בשנים האחרונות התחילו גם להשקיע ולספק איכות. פיצריות שף שמנסות לחקות את נאפולי, רומא או כל עיר איטלקית אחרת (אני בכוונה פוסח על מקומות שמציעים פיצות אמריקאיות). לא מעט מקומות כאלה נפתחו - מקומות שמשקיעים בבצק, משתמשים בחומרי גלם איכותיים ונותנים זמן התפחה של 48 שעות ויותר, כנהוג בארץ המגף. חלקם גם מנוהלים ע'י טבחים ושפ... קרא בבלוג | ||||
07/07/22 | לילה (פיצה), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תל אביב-יפו-נאפולי: פיצות בלה טיגרה, לילה, דיברסו, ארציאלי, Jonz, מינה נפוליטנה, הפיצה ו-Jaffa Pizza Kitchen לפני הטיול הקצר שלי בדרום איטליה בחבל פוליה עשיתי סיבוב פסטות תל אביבי. אחרי הטיול הגיע זמן ה פיצות . העיר (והמדינה) מלאה בפיצריות. חלק לא מבוטל מהן גם מתיימרות להיות נאפוליטניות. בשנים האחרונות התחילו גם להשקיע ולספק איכות. פיצריות שף שמנסות לחקות את נאפולי, רומא או כל עיר איטלקית אחרת (אני בכוונה פוסח על מקומות שמציעים פיצות אמריקאיות). לא מעט מקומות כאלה נפתחו - מקומות שמשקיעים בבצק, משתמשים בחומרי גלם איכותיים ונותנים זמן התפחה של 48 שעות ויותר, כנהוג בארץ המגף. חלקם גם מנוהלים ע'י טבחים ושפ... קרא בבלוג | ||||
07/07/22 | Jaffa Pizza Kitchen, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תל אביב-יפו-נאפולי: פיצות בלה טיגרה, לילה, דיברסו, ארציאלי, Jonz, מינה נפוליטנה, הפיצה ו-Jaffa Pizza Kitchen לפני הטיול הקצר שלי בדרום איטליה בחבל פוליה עשיתי סיבוב פסטות תל אביבי. אחרי הטיול הגיע זמן ה פיצות . העיר (והמדינה) מלאה בפיצריות. חלק לא מבוטל מהן גם מתיימרות להיות נאפוליטניות. בשנים האחרונות התחילו גם להשקיע ולספק איכות. פיצריות שף שמנסות לחקות את נאפולי, רומא או כל עיר איטלקית אחרת (אני בכוונה פוסח על מקומות שמציעים פיצות אמריקאיות). לא מעט מקומות כאלה נפתחו - מקומות שמשקיעים בבצק, משתמשים בחומרי גלם איכותיים ונותנים זמן התפחה של 48 שעות ויותר, כנהוג בארץ המגף. חלקם גם מנוהלים ע'י טבחים ושפ... קרא בבלוג | ||||
07/07/22 | ג'ונז (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תל אביב-יפו-נאפולי: פיצות בלה טיגרה, לילה, דיברסו, ארציאלי, Jonz, מינה נפוליטנה, הפיצה ו-Jaffa Pizza Kitchen לפני הטיול הקצר שלי בדרום איטליה בחבל פוליה עשיתי סיבוב פסטות תל אביבי. אחרי הטיול הגיע זמן ה פיצות . העיר (והמדינה) מלאה בפיצריות. חלק לא מבוטל מהן גם מתיימרות להיות נאפוליטניות. בשנים האחרונות התחילו גם להשקיע ולספק איכות. פיצריות שף שמנסות לחקות את נאפולי, רומא או כל עיר איטלקית אחרת (אני בכוונה פוסח על מקומות שמציעים פיצות אמריקאיות). לא מעט מקומות כאלה נפתחו - מקומות שמשקיעים בבצק, משתמשים בחומרי גלם איכותיים ונותנים זמן התפחה של 48 שעות ויותר, כנהוג בארץ המגף. חלקם גם מנוהלים ע'י טבחים ושפ... קרא בבלוג | ||||
03/07/22 | אייבי, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
AB CD - ארבעה ביקורים בחודשיים באייבי על הבר אייבי מבית היוצר של האחים דוקטור (האחים, דוק) היא אחת המסעדות האהובות עליי בעיר. ישבתי בה הרבה פעמים מאז פתיחתה אי שם בנובמבר 2018. למה היא אהובה עליי? כי היא מגישה מנות דגים טעימות, לא סטנדרטיות וסופר איכותיות. לא זוכר שאכלתי בה מנה שלא ערבה לחיכי או שנתקלתי שם בחומר גלם לא טרי ולא איכותי. כי החבר'ה שם מקצועיים, מביני עניין וחביבים ביותר. כי התמחור, למרות שהוא כמובן התייקר ביחס לשנים עברו, עדיין שפוי יחסית, גם של האוכל וגם של האלכוהול. כי המטבח והאלכוהול/יינות הם מקומיים, עכשוויים ומעניינים. כי... קרא בבלוג | ||||
24/06/22 | גרמניה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
6 ימים בבוואריה - חלק ג': מנות רחוב מהשוק ועוד 2 ארוחות מישלן במינכן - ארוחת טעימות ערב ו'עסקית' צהריים לסיום חלק ג' - 7-8 ביוני - מינכן בוקר ה-7 ביוני הוקדש לסיורים מרובי קילומטרים ברחבי העיר מינכן. עיר גדולה, מגוונת, מעניינת עם המון 'ריאות ירוקות' וכמובן נהר צמוד (האיזר). עצירה לקפה ומאפה במקום אקראי בשם Patolli Kaffeebar. בהמשך הבוקר נכנסתי לחנות הגורמה Dallmayr Delikatessenhaus שהסניף הראשי שלה מכיל בתוכו גם מסעדת 2 כוכבי מישלן בשם Alois - Dallmayr Fine Dining. בערב כאמור על פי התכנון מראש ציפתה לי ארוחת מישלן במסעדת 2 כוכבים אחרת ולכן כמובן שויתרתי על חיפוש שולחן. בכל אופן שטפתי את העיניים. בצהריים... קרא בבלוג | ||||
20/06/22 | גרמניה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
6 ימים בבוואריה - חלק ב': הצגה קולינרית של 2 כוכבי מישלן בנירנברג, המבורגרים וארוחת נשנושי בר במסעדת מישלן במינכן חלק ב' - 4-6 ביוני - נירנברג ומינכן אני ממשיך לערב האחרון בנירנברג לפני החזרה למינכן ל-3 לילות נוספים. רציתי לסיים את פרק נירנברג בסטייל. במדריך מישלן 2022 יש שבע מסעדות מישלן בעיר. חמש בנות כוכב אחד ושתיים בנות שני כוכבים. אני הזמנתי מבעוד מועד מקום לשעה 19:00 במסעדת 2 כוכבי מישלן חדשה בשם etz שמבין האופציות בנירנברג נראתה לי הכי מגניבה ובסטייל שאני אוהב. מודרנית, לא פלצנית ועם מטבח פתוח. כזו שפוטנציאלית יכולה לספק show. בעת ההזמנה אונליין משאירים פרטי אשראי. סכום ארוחת הטעימות שהיא האופציה היח... קרא בבלוג | ||||
15/06/22 | גרמניה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
6 ימים בבוואריה - חלק א': אוכל פרנקוני מסורתי בנירנברג, מסעדת כוכב מישלן ברגנסבורג וארוחה על הנהר בבאמברג בוואריה. גרמניה. השני עד השמיני ביוני. חלק א' - 2-4 ביוני - נירנברג, רגנסבורג ובאמברג סוף סוף טיול טיול מאז דצמבר 2019 אחרי הגיחה הקצרצרה מדי באפריל של בקושי 3 ימים לפוליה באיטליה. הפעם בוואריה - גרמניה. למה? ככה. עוד יעד שלא הייתי בו קודם לכן והוא במרחק טיסה קצרה יחסית (כ-4 שעות) למינכן. 3 לילות ביליתי בנירנברג שממנה עשיתי גיחות יום קצרות לשתי עיירות חביבות - רגנסבורג ובאמברג. לאחר מכן היו 3 לילות נוספים במינכן עצמה, כולל יום טיול לטירת נוישוויינשטיין המפורסמת. הזמנתי מראש ל-3 מסעדות מישלן: הרא... קרא בבלוג | ||||
19/05/22 | פרא, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סוף שבוע מופרע ופראי כאחד: שישי צהריים בקיצ'וקאי 'מטבח בהפרעה' ושבת ערב בפרא שתי מסעדות שאין ביניהן קשר קולינרי ישיר למעט הלוקיישן התל אביבי-יפואי והעובדה שהתפריט בשתיהן מתבסס על מנות קטנות ובינוניות, עם דגש על חומרי גלם איכותיים וגם על עניין האלכוהול (בשתיהן יש בר מרכזי). הראשונה היא קיצ'וקאי ( Kichukai) של השף אור גינסברג (סלאס) שנפתחה בפברואר 2022 לא רחוק מסלאס האחות הגדולה, ברחוב עמיעד בשוק הפשפשים. השנייה היא פרא (Pereh בלעז), מסעדה שנפתחה כבר בתחילת אפריל 2021 ע'י שני בוגרי קבוצת R2M (הוטל מונטיפיורי של רותי ברודו), אביעד פלד ואורי שטיינברג , ויושבת בלוקיישן בו שכנ... קרא בבלוג | ||||
19/05/22 | קיצ'וקאי, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סוף שבוע מופרע ופראי כאחד: שישי צהריים בקיצ'וקאי 'מטבח בהפרעה' ושבת ערב בפרא שתי מסעדות שאין ביניהן קשר קולינרי ישיר למעט הלוקיישן התל אביבי-יפואי והעובדה שהתפריט בשתיהן מתבסס על מנות קטנות ובינוניות, עם דגש על חומרי גלם איכותיים וגם על עניין האלכוהול (בשתיהן יש בר מרכזי). הראשונה היא קיצ'וקאי ( Kichukai) של השף אור גינסברג (סלאס) שנפתחה בפברואר 2022 לא רחוק מסלאס האחות הגדולה, ברחוב עמיעד בשוק הפשפשים. השנייה היא פרא (Pereh בלעז), מסעדה שנפתחה כבר בתחילת אפריל 2021 ע'י שני בוגרי קבוצת R2M (הוטל מונטיפיורי של רותי ברודו), אביעד פלד ואורי שטיינברג , ויושבת בלוקיישן בו שכנ... קרא בבלוג | ||||
16/04/22 | איטליה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שלושה ימים בחבל פוליה בדרום איטליה - חלק ב': מונופולי ולילה ממושלן בלצ'ה המשך עלילותיי בפוליה. מונופולי - Monopoli. לצ'ה - Lecce. יהיה כאן הרבה פחות אוכל מזה שנאכל בחלק א' פשוט כי הייתי בבארי בערך כפול זמן ולכן גם אכלתי כפול. אשלב קצת יותר תמונות נוף ומבנים. תתמודדו. בדרך ללצ'ה לערב וללילה השלישי והאחרון לטיול עצרתי במונופולי. עיר נמל קטנה נוספת על חוף הים האדריאטי. יום מעט חורפי וגשום. יש נמל עתיק, יש סימטאות צרות בעיר העתיקה הקומפקטית והחמודה במיוחד הזו. כיף. לא הכנתי רשימת מסעדות מראש. על בסיס Google Maps, מראה עיניים וחיפוש של מקום די פשוט ולא יקר שמתמחה במאכלי י... קרא בבלוג | ||||
12/04/22 | איטליה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שלושה ימים בחבל פוליה בדרום איטליה - חלק א': שני לילות בבארי עם גיחה קצרה לטראני פוליה - Puglia . בארי - Bari. טראני - Trani. קצת ניחוחות וטעמי חו'ל. שני עד החמישי באפריל. 3 לילות קצרים בחבל פוליה בדרום איטליה, 'העקב' של המגף האיטלקי, על חוף הים האדריאטי. מסיבות משפחתיות חיפשתי יעד קרוב לגיחת חו'ל קצרה. חיפשתי בכלל טיסה לליון/מארסיי אבל משהו בלוחות הזמנים ובמחירים עצבן אותי אז התחלתי לחפש טיסה ישירה ליעד באיטליה שעוד לא הייתי בו. הסתבר להפתעתי שיש טיסה ישירה של חברת ריינאייר לעיר בארי, בירת חבל פוליה, שאורכת 3 שעות. מתאים. הטיסה שמצאתי עלתה קצת יותר מ-80 יורו. מתאים גם מתאים... קרא בבלוג | ||||
31/03/22 | לה רפובליקה די רונימוטי, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פוסט על פסטות (בעיקר) - הכנה לגיחה קצרה לאיטליה עם מנות פסטה תל אביביות מכפרה מיו, ארנסטו, פרונטו, לה רפובליקה ובר 51 בתחילת אפריל אקפוץ לגיחה קצרצרה של 3 לילות לחבל פוליה בדרום איטליה - לערים בארי ולצ'ה. תיעוד מלא של קורותיי הצפויות שם יפורט בבוא העת. בינתיים במהלך חודש מרץ התאמנתי על אכילת פסטות ברחבי העיר בשלל מקומות, לצד אלכוהול איטלקי ופה ושם גם מנות ראשונות וקינוחים בניחוח איטלקי. הנה מה שטעמתי לפי סדר כרונולוגי מההתחלה לסוף. הפסטה המושחתת - קרבונרה ב כפרה מיו : כפרה מיו היא טרטורייה איטלקית שכונתית קטנה ברח' קינג ג'ורג' 105 שנפתחה מתישהו בקיץ 2020 ע'י השף והבעלים בנצי ארבל שהחזיק באותו מקום לפני כן את 'מ... קרא בבלוג | ||||
31/03/22 | בר 51, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פוסט על פסטות (בעיקר) - הכנה לגיחה קצרה לאיטליה עם מנות פסטה תל אביביות מכפרה מיו, ארנסטו, פרונטו, לה רפובליקה ובר 51 בתחילת אפריל אקפוץ לגיחה קצרצרה של 3 לילות לחבל פוליה בדרום איטליה - לערים בארי ולצ'ה. תיעוד מלא של קורותיי הצפויות שם יפורט בבוא העת. בינתיים במהלך חודש מרץ התאמנתי על אכילת פסטות ברחבי העיר בשלל מקומות, לצד אלכוהול איטלקי ופה ושם גם מנות ראשונות וקינוחים בניחוח איטלקי. הנה מה שטעמתי לפי סדר כרונולוגי מההתחלה לסוף. הפסטה המושחתת - קרבונרה ב כפרה מיו : כפרה מיו היא טרטורייה איטלקית שכונתית קטנה ברח' קינג ג'ורג' 105 שנפתחה מתישהו בקיץ 2020 ע'י השף והבעלים בנצי ארבל שהחזיק באותו מקום לפני כן את 'מ... קרא בבלוג | ||||
31/03/22 | כפרה מיו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פוסט על פסטות (בעיקר) - הכנה לגיחה קצרה לאיטליה עם מנות פסטה תל אביביות מכפרה מיו, ארנסטו, פרונטו, לה רפובליקה ובר 51 בתחילת אפריל אקפוץ לגיחה קצרצרה של 3 לילות לחבל פוליה בדרום איטליה - לערים בארי ולצ'ה. תיעוד מלא של קורותיי הצפויות שם יפורט בבוא העת. בינתיים במהלך חודש מרץ התאמנתי על אכילת פסטות ברחבי העיר בשלל מקומות, לצד אלכוהול איטלקי ופה ושם גם מנות ראשונות וקינוחים בניחוח איטלקי. הנה מה שטעמתי לפי סדר כרונולוגי מההתחלה לסוף. הפסטה המושחתת - קרבונרה ב כפרה מיו : כפרה מיו היא טרטורייה איטלקית שכונתית קטנה ברח' קינג ג'ורג' 105 שנפתחה מתישהו בקיץ 2020 ע'י השף והבעלים בנצי ארבל שהחזיק באותו מקום לפני כן את 'מ... קרא בבלוג | ||||
31/03/22 | ארנסטו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פוסט על פסטות (בעיקר) - הכנה לגיחה קצרה לאיטליה עם מנות פסטה תל אביביות מכפרה מיו, ארנסטו, פרונטו, לה רפובליקה ובר 51 בתחילת אפריל אקפוץ לגיחה קצרצרה של 3 לילות לחבל פוליה בדרום איטליה - לערים בארי ולצ'ה. תיעוד מלא של קורותיי הצפויות שם יפורט בבוא העת. בינתיים במהלך חודש מרץ התאמנתי על אכילת פסטות ברחבי העיר בשלל מקומות, לצד אלכוהול איטלקי ופה ושם גם מנות ראשונות וקינוחים בניחוח איטלקי. הנה מה שטעמתי לפי סדר כרונולוגי מההתחלה לסוף. הפסטה המושחתת - קרבונרה ב כפרה מיו : כפרה מיו היא טרטורייה איטלקית שכונתית קטנה ברח' קינג ג'ורג' 105 שנפתחה מתישהו בקיץ 2020 ע'י השף והבעלים בנצי ארבל שהחזיק באותו מקום לפני כן את 'מ... קרא בבלוג | ||||
31/03/22 | פרונטו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פוסט על פסטות (בעיקר) - הכנה לגיחה קצרה לאיטליה עם מנות פסטה תל אביביות מכפרה מיו, ארנסטו, פרונטו, לה רפובליקה ובר 51 בתחילת אפריל אקפוץ לגיחה קצרצרה של 3 לילות לחבל פוליה בדרום איטליה - לערים בארי ולצ'ה. תיעוד מלא של קורותיי הצפויות שם יפורט בבוא העת. בינתיים במהלך חודש מרץ התאמנתי על אכילת פסטות ברחבי העיר בשלל מקומות, לצד אלכוהול איטלקי ופה ושם גם מנות ראשונות וקינוחים בניחוח איטלקי. הנה מה שטעמתי לפי סדר כרונולוגי מההתחלה לסוף. הפסטה המושחתת - קרבונרה ב כפרה מיו : כפרה מיו היא טרטורייה איטלקית שכונתית קטנה ברח' קינג ג'ורג' 105 שנפתחה מתישהו בקיץ 2020 ע'י השף והבעלים בנצי ארבל שהחזיק באותו מקום לפני כן את 'מ... קרא בבלוג | ||||
24/03/22 | מאריס, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
התחממות ביחסי טורקיה-ישראל: שתי ארוחות צהריים במאריס ברמת אביב וביניהן דונר בגרטי אז בתחילת מרץ חלה התחממות מה ביחסי ישראל-טורקיה כשנשיאנו בוז'י הרצוג הגיע לביקור אצל ארדואן בטורקיה והיה למנהיג הישראלי הראשון מזה 13 שנה שמגיע לביקור רשמי בטורקיה. מי יתן וזה יהיה פתח לעידן חדש ממשי ביחסים, כי איסטנבול היא יעד שאני מת לטוס אליו וכרגע מעדיף שלא. בכל אופן, לנוכח ההתחממות (לא באמת) או סתם לאור העובדה שהמשרד הזמני שלי (עד מעברנו למשכן קבע חדש בשד' יהודית) ממוקם במגדל של קניון רמת אביב, קפצתי החודש לשתי עסקיות צהריים במסעדה טורקית אמיתית (לכאורה) שממוקמת בשכונה - מסעדת מאריס . בין ש... קרא בבלוג | ||||
05/03/22 | היבה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
Hiba - ארוחת טעימות במסעדה החדשה של יוסי שטרית הספקים יפים לחודש פברואר. ב-a הייתי. ב-OCD הייתי. את החודש סגרתי ב- Hiba . להלן היבה . המסעדה החדשה והמאד מדוברת כצפוי של יוסי שטרית , מבכירי שפינו, גם קולינרית (קיטשן מרקט ומשייה) וגם תקשורתית (משחקי השף והמסעדה הבאה של ישראל). שטרית היה שף נטול מסעדה מאוקטובר 2019 אז הודיע שהוא וקבוצת הניהול Baraka House של קיטשן מרקט ומשייה כבר לא. היבה נפתחה בתחילת ינואר אחרי ציפייה ארוכה ולא מעט כתבות הכנה. כמו ב-a הכתבות רק הגדילו את הציפיות (מעבר לרזומה המרשים של השף) ודובר שם על השקעה של מעל 5 מיליון שקל... קרא בבלוג | ||||
26/02/22 | מונאר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סון רון ומונאר - ההודיות של יהודה הלוי פינת נחלת בנימין פינת הרחובות יהודה הלוי ונחלת בנימין מפגישה (במרחק 40-50 מטר זו מזו) שני מקומות חביבים ואיכותיים עם אוריינטציה הודית: סון רון (Saône Rhône) ו מונאר . למעשה היו שם שלושה, ואחד - הוותיק מכולם - סאלם בומביי, לא שרד את הקורונה ונסגר ביולי 2021. אוכל הודי בישראל הוא לא ז'אנר מהמפותחים וכבר הרחבתי על העניין הזה פה ושם בין דפי בלוג זה. המסעדות הקיימות הן או מיושנות מאד ובינוניות ע'ע אינדירה וטנדורי או סתם בינוניות וחסרות השראה למשל מא פאו. יש פה ושם מקומות נוספים כמו דוסה בר או ראג' מהאל שגם הם לא מהוו... קרא בבלוג | ||||
26/02/22 | סון רון, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סון רון ומונאר - ההודיות של יהודה הלוי פינת נחלת בנימין פינת הרחובות יהודה הלוי ונחלת בנימין מפגישה (במרחק 40-50 מטר זו מזו) שני מקומות חביבים ואיכותיים עם אוריינטציה הודית: סון רון (Saône Rhône) ו מונאר . למעשה היו שם שלושה, ואחד - הוותיק מכולם - סאלם בומביי, לא שרד את הקורונה ונסגר ביולי 2021. אוכל הודי בישראל הוא לא ז'אנר מהמפותחים וכבר הרחבתי על העניין הזה פה ושם בין דפי בלוג זה. המסעדות הקיימות הן או מיושנות מאד ובינוניות ע'ע אינדירה וטנדורי או סתם בינוניות וחסרות השראה למשל מא פאו. יש פה ושם מקומות נוספים כמו דוסה בר או ראג' מהאל שגם הם לא מהוו... קרא בבלוג | ||||
19/02/22 | OCD, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
OCD - לאכול במסעדה הכי טובה בארץ שמדורגת שלישית ברשימת 50 המסעדות הכי טובות במזה'ת וצפון אפריקה חזרה לאובססיה. כמעט 3 וחצי שנים אחרי הארוחה היחידה שלי ב-OCD של רז רהב. ב-2018 המסעדה הוכתרה כמסעדה הטובה בארץ בדירוג של גו-מיו שהחלו לדרג את מסעדות ארצנו באותה שנה אבל מהארוחה ההיא יצאתי בתחושה שזה עדיין לא לגמרי בשל ושאין מספיק wow פקטור במנות ובטעמים, למרות שהחוויה הכוללת, השירות וההשקעה היו לחלוטין ברמה של כוכב מישלן. יצירתיות ויומרה היו בשפע אבל במבחן הטעם הסופי והשורה התחתונה של מנות 'בלתי נשכחות' מתוך ארוחת הטעימות שעלתה אז 345 ש'ח לסועד הסחורה לא סופקה במלואה בעיניי. נכון לשנת 2022 OCD ה... קרא בבלוג | ||||
12/02/22 | a, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
a של יובל בן נריה - ארוחת ערב מוזמנת מראש מנובמבר וארוחת צהריים ספונטנית לגמרי מפברואר פעם בכמה שנים נפתחת מסעדה בישראל שכווווולם מדברים עליה. פודיז, כתבי אוכל, יחצ'ני אוכל, קבוצות אוכל וגם סתם אנשים שאין להם שום עניין בקולינריה אבל קוראים את שלל הכתבות והכותרות ויהיה להם מה לומר - על המסעדה, השף, היומרה, המחירים, ההשקעה וכו'. a החדשה של יובל בן נריה היא בדיוק מסעדה כזו. טאיזו שלו גם זכתה לבאזז רציני בזמנו אבל לא קרוב לזה של a. כתבות יח'צ ודיווחים על פתיחה עתידית של 'הדבר הקולינרי הגדול הבא' התחילו שנים לפני הפתיחה הרשמית שהייתה בתחילת נובמבר 2021 (באיחור ניכר. תוך כדי הגיעה הקורו... קרא בבלוג | ||||
06/02/22 | אלטער, רמת השרון | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אלטער - 'הגינה מאחורי הבית' - מסעדת farm to table ברמת השרון אלטער או בשמה הרשמי המלא - אלטער - מטבח ומשק אורבאני, היא המסעדה היחסית חדשה של השף ענר בן רפאל פורמן אותה הוא פתח באפריל 2021 ברמת השרון דווקא. בן רפאל זכה למוניטין ולאהדת הפודיז במסעדתו הקודמת - איגרא רמא התל אביבית (המשובחת מאד) שנסגרה ואחריה איגרא במשק שהחליפה אותה זמנית ופעלה במשק מלמד (לפניהן ניהל גם את מונאר ההודית החביבה שעדיין פועלת). גם מבקרי האוכל ברובם שבחו והללו את אלטער. למשל ביצה עלומה שגרס 'שכל מנה היא טעימה באופן יוצא מן הכלל, שאין עוד הרבה שפים כאלה בסביבה, ושכל רגע שלא הזמנתם ... קרא בבלוג | ||||
23/01/22 | ויקטור דגים, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
יוון בשוק לוינסקי בין דלתא לאומיקרון - אוזריה הוותיקה ועוד שתיים די חדשות: ברחוב וויקטור דגים השוק הכי יווני בתל אביב - שוק לוינסקי. הנגיף הכי יווני בעולם (לפחות בשמות זניו) - קורונה עם זני הדלתא והאומיקרון. בין הדלתא ששלטה במחצית השנייה של 2021 לאומיקרון ששולט בימים אלה צברתי כמה גיחות לשוק לוינסקי (חול המועד סוכות בספטמבר 2021) ושוב ביום שישי בצהריים ב-21 בינואר 2022, וביקרתי בהן בשלושה מקומות יווניים, לפחות על הנייר: פעמיים ב אוזריה הוותיקה - החמארה/מסעדה יוונית-ים תיכונית ברחוב מטלון פינת זבולון, פעמיים ב ויקטור דגים - טברנה/בר דגים די חדשה ברחוב לוינסקי בשדרה השוק המרכזית, ופעם אחת ... קרא בבלוג | ||||
23/01/22 | אוזריה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
יוון בשוק לוינסקי בין דלתא לאומיקרון - אוזריה הוותיקה ועוד שתיים די חדשות: ברחוב וויקטור דגים השוק הכי יווני בתל אביב - שוק לוינסקי. הנגיף הכי יווני בעולם (לפחות בשמות זניו) - קורונה עם זני הדלתא והאומיקרון. בין הדלתא ששלטה במחצית השנייה של 2021 לאומיקרון ששולט בימים אלה צברתי כמה גיחות לשוק לוינסקי (חול המועד סוכות בספטמבר 2021) ושוב ביום שישי בצהריים ב-21 בינואר 2022, וביקרתי בהן בשלושה מקומות יווניים, לפחות על הנייר: פעמיים ב אוזריה הוותיקה - החמארה/מסעדה יוונית-ים תיכונית ברחוב מטלון פינת זבולון, פעמיים ב ויקטור דגים - טברנה/בר דגים די חדשה ברחוב לוינסקי בשדרה השוק המרכזית, ופעם אחת ... קרא בבלוג | ||||
23/01/22 | ברחוב, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
יוון בשוק לוינסקי בין דלתא לאומיקרון - אוזריה הוותיקה ועוד שתיים די חדשות: ברחוב וויקטור דגים השוק הכי יווני בתל אביב - שוק לוינסקי. הנגיף הכי יווני בעולם (לפחות בשמות זניו) - קורונה עם זני הדלתא והאומיקרון. בין הדלתא ששלטה במחצית השנייה של 2021 לאומיקרון ששולט בימים אלה צברתי כמה גיחות לשוק לוינסקי (חול המועד סוכות בספטמבר 2021) ושוב ביום שישי בצהריים ב-21 בינואר 2022, וביקרתי בהן בשלושה מקומות יווניים, לפחות על הנייר: פעמיים ב אוזריה הוותיקה - החמארה/מסעדה יוונית-ים תיכונית ברחוב מטלון פינת זבולון, פעמיים ב ויקטור דגים - טברנה/בר דגים די חדשה ברחוב לוינסקי בשדרה השוק המרכזית, ופעם אחת ... קרא בבלוג | ||||
15/01/22 | קפטן הוק, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
Fish hooked - קפטן הוק בשוק הפשפשים: שלושה ביקורי שישי צהריים עם קינוחים בעמיתה הלא רחוקה סוגר חוב קולינרי מסוף 2021. קפטן הוק - מסעדת פיש אנד צ'יפס, דגים ופירות ים עם טוויסט ערבי בשוק הפשפשים : קפטן הוק היא כמסעדה ובר קוקטיילים המגישה תפריט דגים ופירות ים עם טוויסט ערבי מקומי שיצר השף עומר עילואן. הבעלים הוא מסעדן בשם בלאל אבו ריא. היא ממוקמת על הפינה של עמיעד ורבי חנינא, ממש 'על השוק'. המקום פועל כבר כמה וכמה חודשים ונפתח די בשקט ובלי יחסי ציבור. רק כעבור חודשיים-שלושה של פעילות שקטה התחילו כתבות של כתבי אוכל במהלך אוקטובר 2021 ואז גם הגעתי לטעום. הביקורות שפורסמו היו חיוביות ברובן... קרא בבלוג | ||||
08/01/22 | סנגריה, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
לסגור את 2021 באווירת כריסטמס בחיפה עם ארוחת צהריים בסנגריה וארוחת ערב ב-Rive West חיפה. 29 בדצמבר 2021. תכלה שנה וכו'. הגעתי לעיר הצפונית לחידוש חוזה תל אביבי אצל בעל בית ועורך דינו החיפאים (סיפור ארוך של דייר סורר ששכר לפניי את הדירה. על הדרך קפצתי לשני מקומות - האחד לארוחת צהריים והשני לנשנושי ערב. הרבה מקומות חיפאים ידועים ובעלי מוניטין כבר נדגמו על-ידי ולכן התמקדתי בשניים בהם לא ביקרתי לפני כן. הראשון - סנגריה או בשמה המלא בלעז Sangria Restaurant Tapas - מסעדה ספרדית כהגדרתה. השני - ריב ווסט או Rive West שמגדירה את עצמה כמסעדה או בר אוכל 'מערבי'. שניהם במקרה יושבים מרחק כ... קרא בבלוג | ||||
08/01/22 | רייב ווסט (Rive West), חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
לסגור את 2021 באווירת כריסטמס בחיפה עם ארוחת צהריים בסנגריה וארוחת ערב ב-Rive West חיפה. 29 בדצמבר 2021. תכלה שנה וכו'. הגעתי לעיר הצפונית לחידוש חוזה תל אביבי אצל בעל בית ועורך דינו החיפאים (סיפור ארוך של דייר סורר ששכר לפניי את הדירה. על הדרך קפצתי לשני מקומות - האחד לארוחת צהריים והשני לנשנושי ערב. הרבה מקומות חיפאים ידועים ובעלי מוניטין כבר נדגמו על-ידי ולכן התמקדתי בשניים בהם לא ביקרתי לפני כן. הראשון - סנגריה או בשמה המלא בלעז Sangria Restaurant Tapas - מסעדה ספרדית כהגדרתה. השני - ריב ווסט או Rive West שמגדירה את עצמה כמסעדה או בר אוכל 'מערבי'. שניהם במקרה יושבים מרחק כ... קרא בבלוג | ||||
08/01/22 | Rive West, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
לסגור את 2021 באווירת כריסטמס בחיפה עם ארוחת צהריים בסנגריה וארוחת ערב ב-Rive West חיפה. 29 בדצמבר 2021. תכלה שנה וכו'. הגעתי לעיר הצפונית לחידוש חוזה תל אביבי אצל בעל בית ועורך דינו החיפאים (סיפור ארוך של דייר סורר ששכר לפניי את הדירה. על הדרך קפצתי לשני מקומות - האחד לארוחת צהריים והשני לנשנושי ערב. הרבה מקומות חיפאים ידועים ובעלי מוניטין כבר נדגמו על-ידי ולכן התמקדתי בשניים בהם לא ביקרתי לפני כן. הראשון - סנגריה או בשמה המלא בלעז Sangria Restaurant Tapas - מסעדה ספרדית כהגדרתה. השני - ריב ווסט או Rive West שמגדירה את עצמה כמסעדה או בר אוכל 'מערבי'. שניהם במקרה יושבים מרחק כ... קרא בבלוג | ||||
08/01/22 | Sangria Restaurant Tapas, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
לסגור את 2021 באווירת כריסטמס בחיפה עם ארוחת צהריים בסנגריה וארוחת ערב ב-Rive West חיפה. 29 בדצמבר 2021. תכלה שנה וכו'. הגעתי לעיר הצפונית לחידוש חוזה תל אביבי אצל בעל בית ועורך דינו החיפאים (סיפור ארוך של דייר סורר ששכר לפניי את הדירה. על הדרך קפצתי לשני מקומות - האחד לארוחת צהריים והשני לנשנושי ערב. הרבה מקומות חיפאים ידועים ובעלי מוניטין כבר נדגמו על-ידי ולכן התמקדתי בשניים בהם לא ביקרתי לפני כן. הראשון - סנגריה או בשמה המלא בלעז Sangria Restaurant Tapas - מסעדה ספרדית כהגדרתה. השני - ריב ווסט או Rive West שמגדירה את עצמה כמסעדה או בר אוכל 'מערבי'. שניהם במקרה יושבים מרחק כ... קרא בבלוג | ||||
12/12/21 | פקין דאק האוס, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סינית מול סינית בבוגרשוב: ליי פו החדשה מול הבית הסיני (פקין דאק האוס) דים סאם ראש בראש במרחק חציית כביש ברח' בוגרשוב. ליי פו החדשה מול הבית הסיני . לפני כמה שנים הייתה 'תחרות' דים סאם ברח' בן יהודה (מספר 7 ו-9) שם במרחק בלוק אחד התמקמו שני מקומות דים סאם מתמחים. תחילה פוראמה (שהתחילה באשקלון) ואחריה הונג קונג דים סאם שלמיטב זכרוני מי שפתח אותה עבד לפני כן בפוראמה. פוראמה תל אביב לא שרדה את התחרות הזו. הונג קונג דים סאם עדיין שם. כעת, במרחק של חציית כביש נפתחה שוב חזית סינית ישירה. בבוגרשוב 31 נפתחה לה בנובמבר מסעדה/מזללה בשם ליי פו (Lai Fu) ומולה בבוגרשוב 34 יושבת... קרא בבלוג | ||||
12/12/21 | ליי פו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
סינית מול סינית בבוגרשוב: ליי פו החדשה מול הבית הסיני (פקין דאק האוס) דים סאם ראש בראש במרחק חציית כביש ברח' בוגרשוב. ליי פו החדשה מול הבית הסיני . לפני כמה שנים הייתה 'תחרות' דים סאם ברח' בן יהודה (מספר 7 ו-9) שם במרחק בלוק אחד התמקמו שני מקומות דים סאם מתמחים. תחילה פוראמה (שהתחילה באשקלון) ואחריה הונג קונג דים סאם שלמיטב זכרוני מי שפתח אותה עבד לפני כן בפוראמה. פוראמה תל אביב לא שרדה את התחרות הזו. הונג קונג דים סאם עדיין שם. כעת, במרחק של חציית כביש נפתחה שוב חזית סינית ישירה. בבוגרשוב 31 נפתחה לה בנובמבר מסעדה/מזללה בשם ליי פו (Lai Fu) ומולה בבוגרשוב 34 יושבת... קרא בבלוג | ||||
01/12/21 | וייס, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שתי ארוחות צהריים אירופאיות בתל אביב: אלנה מול וייס - לוקיישן ומנות אירופאיות בתמחור ישראלי אז אחרי גיחה אירופאית משובחת ואיכותית במיוחד לבודפשט חזרתי לביצה המקומית ויצא לי לבקר בשתי מסעדות שהן כנראה שתיים מהיותר אירופאיות במדינתנו. הראשונה הייתה אלנה שיושבת במלון נורמן היוקרתי והשנייה וייס שממוקמת בבית וייס ההיסטורי. שני לוקיישנים אירופאיים בהחלט, גם הבניין המכיל את המסעדות, גם חללי המסעדות וגם האוכל המוגש. המחירים - ישראלים. כלומר - יקרים יותר מרוב מדינות אירופה (בטח כשהיורו בשפל. בדיוק היום פורסם שת'א היא העיר היקרה ביותר בעולם (!!) בדירוג של האקונומיסט לשנת 2021. כבוד ויקר לנו). שת... קרא בבלוג | ||||
01/12/21 | אלנה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שתי ארוחות צהריים אירופאיות בתל אביב: אלנה מול וייס - לוקיישן ומנות אירופאיות בתמחור ישראלי אז אחרי גיחה אירופאית משובחת ואיכותית במיוחד לבודפשט חזרתי לביצה המקומית ויצא לי לבקר בשתי מסעדות שהן כנראה שתיים מהיותר אירופאיות במדינתנו. הראשונה הייתה אלנה שיושבת במלון נורמן היוקרתי והשנייה וייס שממוקמת בבית וייס ההיסטורי. שני לוקיישנים אירופאיים בהחלט, גם הבניין המכיל את המסעדות, גם חללי המסעדות וגם האוכל המוגש. המחירים - ישראלים. כלומר - יקרים יותר מרוב מדינות אירופה (בטח כשהיורו בשפל. בדיוק היום פורסם שת'א היא העיר היקרה ביותר בעולם (!!) בדירוג של האקונומיסט לשנת 2021. כבוד ויקר לנו). שת... קרא בבלוג | ||||
21/11/21 | הונגריה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
בודפשט אוקטובר 2021 - חלק ג' יוקרתי עם שתי מסעדות מכוכבות מישלן: Essência ו-Stand חלק קולינרי שלישי ואחרון בודפשט. אני מגיע לשתי הארוחות הבודפשטיות האחרונות עליהן אפרט כאן וחולק כבוד לשתי המסעדות המכוכבות בהן אכלתי. שתיהן מחזיקות בכוכב מישלן אחד (נו מה לעשות - אין כרגע בבודפשט מסעדות עם יותר מכוכב אחד). למסעדה אחת בשם Salt כשלתי בהשגת מקום מראש. לשתי אלה הזמנתי מקום מראש אונליין. ל-Essência לארוחת צהריים ביום השני של הטיול (יום ה', 28 באוקטובר) ול-Stand לערב האחרון (יום שבת, 30 באוקטובר). בבוקר הארוחה ב-Essência חציתי את אחד מגשרי הדנובה ועליתי בין היתר לכנסייה מעניינת בשם כנ... קרא בבלוג | ||||
15/11/21 | הונגריה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
בודפשט אוקטובר 2021 - חלק ב' עם שתי מסעדות שף שמכוונות גבוה: Textúra ו-Pasztell חלק קולינרי שני לענייני בודפשט. אחרי שפירטתי די בקצרה על הרבה מקומות ועל הרבה מנות הפעם אפרט באריכות יתר על שתי מסעדות בלבד. כך גם בפוסט שיבוא אחריו. שתיהן מסעדות שף מומלצות מישלן אבל לא מחזיקות בכוכב. שתיהן בבעלות שפים שמחזיקים בכוכב מישלן במסעדות אחרות בניהולם. לאחת הזמנתי מקום מראש כשבוע לפני הטיול. לשנייה הזמנתי מקום בעיר עצמה יום לפני הארוחה. בשתיהן בחרתי מסלול של ארוחת טעימות. מסעדת השף הראשונה בה ביקרתי בערב הטיול הראשון שלי הייתה מסעדה בשם Textúra אליה הזמנתי מקום מראש לשעת ערב די מוקדמת... קרא בבלוג | ||||
10/11/21 | הונגריה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
בודפשט אוקטובר 2021 - חלק א' עם כל המקומות הפשוטים: מנות קלאסיות, מנות שחיתות ומתוקים בודפשט. סוף סוף קצת חו'ל !!! אחרי שהרגלתי את עצמי לגיחות אירופאיות קולינריות קצרות 3-4 פעמים בשנה באה אחת שמה קורונה וטרפה את הקלפים. הטיול האחרון שלי היה אי שם בדצמבר 2019 לליסבון הנהדרת. טיול אחד לבלגיה בוטל ממש בתחילת הקורונה (מרץ 2020) ומאז חיכיתי וחיכיתי עד שהחלטתי שבאמת הגיע הזמן. בחרתי ביעד קרוב יחסית (3-4 שעות טיסה) שעדיין לא הייתי בו ושהוא יפה, מגוון ועם קולינריה איכותית. כמובן כזה שיחסית פתוח ובלי הגבלות קורונה (אם כי נראה שעניין ההגבלות עם בוא החורף הולך לחזור בכל אירופה). אז בודפשט. ... קרא בבלוג | ||||
24/10/21 | שאראק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שאראק מחודשת ומשודרגת תחת שני שפים חדשים שאראק היא מסעדה צעירה למדי שמאז שנפתחה בדצמבר 2019 עברה טלטלות שמסעדות אחרות עוברות ב-20 שנה ולא בשנתיים פלוס מינוס (קורונה או לא קורונה) השף המקורי דן שמולוביץ' עזב. רוברט קלוגר החליף אותו ועזב גם. ביולי האחרון נכנסה שאראק לגלגול הקולינרי השלישי שלה תחת ידיהם של שני שפים צעירים בוגרי מסעדת טוטו: רוסלאן אוסוב (בן 30, הצטרף לטוטו כשמושיק רוט החליף את ירון שלו שם לתקופה לא ארוכה והיה גם בנורמן) ומאור זגורי (27, שעבד 6 שנים בטוטו תחת ירון שלו). הקו הקולנרי של מנות שמתבססות בעיקר על מאכלי ים נותר בכ... קרא בבלוג | ||||
11/10/21 | אנימאר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
הלל תווקולי כפול שתיים: חזרה לאנימאר הלא כשרה וארוחה בדריה הכשרה החדשה אנימאר היא ממסעדות השף הבולטות והנחשבות שפועלות כיום בתל אביב. השף, הלל תווקולי (בן 44) אקס פאסטל, קלארו, הרברט סמואל (כולם כנראה עבדו מתישהו עם רושפלד) ולה-גברוש הלונדונית בעלת 3 כוכבי מישלן, פתח את אנימאר בנובמבר 2019. אנימאר יושבת במלון דן, בחלל שאיכלס בעבר את מסעדת רפאל. ישבתי באנימאר לפחות 3 פעמים ובכל ארוחותיי נהניתי וגם פירטתי על כך בבלוג זה. חזרתי ב-22 בספטמבר לארוחת ערב באנימאר. דריה היא האחות הצעירה החדשה של אנימאר שבדומה לאחות הבכורה יושבת במלון יוקרה על חופה של תל אביב - מלון הילטון.... קרא בבלוג | ||||
11/10/21 | דריה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
הלל תווקולי כפול שתיים: חזרה לאנימאר הלא כשרה וארוחה בדריה הכשרה החדשה אנימאר היא ממסעדות השף הבולטות והנחשבות שפועלות כיום בתל אביב. השף, הלל תווקולי (בן 44) אקס פאסטל, קלארו, הרברט סמואל (כולם כנראה עבדו מתישהו עם רושפלד) ולה-גברוש הלונדונית בעלת 3 כוכבי מישלן, פתח את אנימאר בנובמבר 2019. אנימאר יושבת במלון דן, בחלל שאיכלס בעבר את מסעדת רפאל. ישבתי באנימאר לפחות 3 פעמים ובכל ארוחותיי נהניתי וגם פירטתי על כך בבלוג זה. חזרתי ב-22 בספטמבר לארוחת ערב באנימאר. דריה היא האחות הצעירה החדשה של אנימאר שבדומה לאחות הבכורה יושבת במלון יוקרה על חופה של תל אביב - מלון הילטון.... קרא בבלוג | ||||
29/09/21 | חנן מרגילן, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
חנן מרגילן: שתי ארוחות צהריים בוכריות מאפריל ומספטמבר חנן מרגילן נחשבת לאחת המסעדות האהובות בקרב אנשי אוכל בישראל, גם שפים, גם מבקרי אוכל וגם פודיז 'מן המניין'. זו מסעדה בוכרית שכונתית וותיקה ששוכנת ברחוב מסילת ישרים בשכונת שפירא בדרום תל אביב שעם השנים (פועלת כ-14 שנים) צברה מוניטין וזכתה למעמד כמעט מיתולוגי למסעדה מהסוג הזה, בזכות אהדת אנשי האוכל. המסעדה בבעלות משפחת חנימוב שעלתה אי שם לפני כ-30 שנה ומנוהלת כיום ע'י הנכד ארתור. רוצים דוגמה לאהדה? היא דורגה בשנת 2019 במקום ה-14 בדירוג 25 המסעדות הטובות בישראל של 100 שפים נבחרים באתר מאקו. היא מסעד... קרא בבלוג | ||||
19/09/21 | יאפה כנאפה, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
טיולי שישבת וצהרי ערב כיפור ביפו - שישי צהריים במסעדת כבאכה החדשה בכיכר קדומים ועוד כמה ביסים באל קלחה, יאפה כנאפה, ראיסה ועמיתה השבוע וקצת האחרונים הביאו אותי גם בשישי, גם בשבת וגם בצהרי ערב יום כיפור ליפו. מאז מרץ לא הסתובבתי בעיר, בטח אחרי הבלגנים של חודש מאי. אחרי סיבוב ביום שישי בצהריים באזור כיכר קדומים ושוק הפשפשים בו ישבתי במסעדת כבאכה החדשה, חזרתי גם בשבת בצהריים בזכות מזג האוויר המושלם וקו 705 החינמי שפעיל בשישבת והביא אותי עד יפו. בצהרי ערב יום כיפור רציתי בכלל לאכול צהריים בחנן מרגילן בשכונת שפירא בדרום תל אביב אבל הם היו סגורים. אז פעם שלישית יפו... בקיצור - הספקים יפים. הנה מה שטעמתי. כבאכה - אחות יפואית חדש... קרא בבלוג | ||||
19/09/21 | כבאכה, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
טיולי שישבת וצהרי ערב כיפור ביפו - שישי צהריים במסעדת כבאכה החדשה בכיכר קדומים ועוד כמה ביסים באל קלחה, יאפה כנאפה, ראיסה ועמיתה השבוע וקצת האחרונים הביאו אותי גם בשישי, גם בשבת וגם בצהרי ערב יום כיפור ליפו. מאז מרץ לא הסתובבתי בעיר, בטח אחרי הבלגנים של חודש מאי. אחרי סיבוב ביום שישי בצהריים באזור כיכר קדומים ושוק הפשפשים בו ישבתי במסעדת כבאכה החדשה, חזרתי גם בשבת בצהריים בזכות מזג האוויר המושלם וקו 705 החינמי שפעיל בשישבת והביא אותי עד יפו. בצהרי ערב יום כיפור רציתי בכלל לאכול צהריים בחנן מרגילן בשכונת שפירא בדרום תל אביב אבל הם היו סגורים. אז פעם שלישית יפו... בקיצור - הספקים יפים. הנה מה שטעמתי. כבאכה - אחות יפואית חדש... קרא בבלוג | ||||
05/09/21 | סנטה קתרינה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
ארוחות צהריים תל אביביות במיטבן: עסקית צהריים בהאחים המחודשת ו-2 ארוחות צהריים בסנטה קתרינה אין ממש קשר בין האחים ו סנטה קתרינה חוץ מהעובדה ששתיהן נציגות טובות מאד של המטבח המקומי הישראלי החדש ושאלה שתי מסעדות שאני מחבב מאד אישית. אני מכליל את שתיהן בפוסט אחד כי פשוט יצא לי לחזור לשתיהן בשבועות האחרונים. האחים התחדשה לאחרונה בלוקיישן חדש - בית ציוני אמריקה, ואחרי תקופה שהיא הייתה סגורה בצהריים היא חזרה לפעול גם בצהריים לעסקיות הרגילות והמשתלמות שלה. סנטה קתרינה יושבת באזור פחות הומה ובצהריים היא מציעה תפריט רגיל. האחים מתחדשת בלוקיישן חדש עם אותה עסקית צהריים מוצלחת ומצליחה : כמו דוק ה... קרא בבלוג | ||||
05/09/21 | האחים, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
ארוחות צהריים תל אביביות במיטבן: עסקית צהריים בהאחים המחודשת ו-2 ארוחות צהריים בסנטה קתרינה אין ממש קשר בין האחים ו סנטה קתרינה חוץ מהעובדה ששתיהן נציגות טובות מאד של המטבח המקומי הישראלי החדש ושאלה שתי מסעדות שאני מחבב מאד אישית. אני מכליל את שתיהן בפוסט אחד כי פשוט יצא לי לחזור לשתיהן בשבועות האחרונים. האחים התחדשה לאחרונה בלוקיישן חדש - בית ציוני אמריקה, ואחרי תקופה שהיא הייתה סגורה בצהריים היא חזרה לפעול גם בצהריים לעסקיות הרגילות והמשתלמות שלה. סנטה קתרינה יושבת באזור פחות הומה ובצהריים היא מציעה תפריט רגיל. האחים מתחדשת בלוקיישן חדש עם אותה עסקית צהריים מוצלחת ומצליחה : כמו דוק ה... קרא בבלוג | ||||
29/08/21 | באחה קליפורניה (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פלישת טאקו מקסיקנית חדשה בתל אביב: De Taco, La Esquina, Los Gringos, California ב-2015-2106 היה איזשהו גל מקסיקני זמני של מסעדות/דוכני טאקו שנפתחו בתל אביב. כל מיני מקומות טובים וטובים פחות נפתחו אז ונסגרו די מהר, למשל פאנצ'ו, אל טאקו, לוס ברנינג טאקוס (שבה דווקא אכלתי והייתה מוצלחת מאד), דייגו סאן (שבה גם אכלתי והייתה פחות מוצלחת). בין לבין פעלו ועדיין פועלות כל מיני מסעדות מקסיקניות לכאורה כמו מקסיקנה, מסקל, טאפאצ'ולה שגם בהן מגישים מנות טאקו. הייתה גם אל גאטו אזול שהפעילה מסעדת אואזיס, יש את הטאקרייה (כנראה המצליחה ביותר מבין המזללות המקסיקניות), בשוק הכרמל פועל כמה שנים... קרא בבלוג | ||||
29/08/21 | דה טאקו (De Taco), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פלישת טאקו מקסיקנית חדשה בתל אביב: De Taco, La Esquina, Los Gringos, California ב-2015-2106 היה איזשהו גל מקסיקני זמני של מסעדות/דוכני טאקו שנפתחו בתל אביב. כל מיני מקומות טובים וטובים פחות נפתחו אז ונסגרו די מהר, למשל פאנצ'ו, אל טאקו, לוס ברנינג טאקוס (שבה דווקא אכלתי והייתה מוצלחת מאד), דייגו סאן (שבה גם אכלתי והייתה פחות מוצלחת). בין לבין פעלו ועדיין פועלות כל מיני מסעדות מקסיקניות לכאורה כמו מקסיקנה, מסקל, טאפאצ'ולה שגם בהן מגישים מנות טאקו. הייתה גם אל גאטו אזול שהפעילה מסעדת אואזיס, יש את הטאקרייה (כנראה המצליחה ביותר מבין המזללות המקסיקניות), בשוק הכרמל פועל כמה שנים... קרא בבלוג | ||||
29/08/21 | שוק הכרמל, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פלישת טאקו מקסיקנית חדשה בתל אביב: De Taco, La Esquina, Los Gringos, California ב-2015-2106 היה איזשהו גל מקסיקני זמני של מסעדות/דוכני טאקו שנפתחו בתל אביב. כל מיני מקומות טובים וטובים פחות נפתחו אז ונסגרו די מהר, למשל פאנצ'ו, אל טאקו, לוס ברנינג טאקוס (שבה דווקא אכלתי והייתה מוצלחת מאד), דייגו סאן (שבה גם אכלתי והייתה פחות מוצלחת). בין לבין פעלו ועדיין פועלות כל מיני מסעדות מקסיקניות לכאורה כמו מקסיקנה, מסקל, טאפאצ'ולה שגם בהן מגישים מנות טאקו. הייתה גם אל גאטו אזול שהפעילה מסעדת אואזיס, יש את הטאקרייה (כנראה המצליחה ביותר מבין המזללות המקסיקניות), בשוק הכרמל פועל כמה שנים... קרא בבלוג | ||||
22/08/21 | שחקי שחקי, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שחקי שחקי - אדר לוטן הצעיר משחק אותה עם שתי ארוחות ארוחות שחקי שחקי היא מסעדה/בר מסעדה שנפתחה במרץ 2019 ע'י יהלומה לוי, לשעבר אשת תקשורת (מנכ'לית רדיו תל אביב) ובהמשך מסעדנית (ביסטרון יהלומה בלוינסקי, יהלומה בנמל, ביסטרו נוח) ואיש חיי הלילה שמעון משל (הבעלים של הפיקוק). המסעדה שוכנת ברח' טשרניחובסקי 4. את שחקי שחקי תחת פיקודה של יהלומה לא בדקתי בזמנו כי למען האמת מה שטעמתי במקומות הקודמים שלה היה אמנם אוכל לא רע אבל די בנאלי ולא מעניין. בין סגרי הקורונה עזבה לוי את שחקי שחקי ומי שנכנס להיות השף הראשי, ביולי 2020, הוא בחור צעיר (היום בן 24 בלבד) בשם אדר... קרא בבלוג | ||||
15/08/21 | רחל בשדירה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אוכל רחוב ירושלמי יורד לתל אביב - אישטבח בסניף חדש בקרליבך, רחל בשדרה וג'יג'י קובלה בשרונה מרקט אוכל טוב זה לא רק תל אביב. ירושלים בירתנו מחזיקה בלא מעט זכויות יוצרים קולינריות ולא מעט יוצרים קולינריים (שפים) בכירים הם ירושלמים, גם כאלה שכבר מזמן לא פועלים בה. נכון שלא פשוט למצוא מסעדות שף לא כשרות בעיר, מסעדות חדשות לא נפתחות שם כל שני וחמישי כמו בתל אביב וההיצע בה קטן בהרבה מתל אביב, אבל בכל הקשור לאוכל רחוב/אוכל שוק/מסעדות עדתיות המגוון מכובד ויפה. פעם בשנה או פעם בשנתיים אחד מהמקומות הירושלמיים תפס תעוזה ופתח שלוחה תל אביבית. עזורה המיתולוגית מהשוק פתחה כבר בתחילת 2018 שלוחה תל אביבית ... קרא בבלוג | ||||
15/08/21 | שרונה מרקט, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אוכל רחוב ירושלמי יורד לתל אביב - אישטבח בסניף חדש בקרליבך, רחל בשדרה וג'יג'י קובלה בשרונה מרקט אוכל טוב זה לא רק תל אביב. ירושלים בירתנו מחזיקה בלא מעט זכויות יוצרים קולינריות ולא מעט יוצרים קולינריים (שפים) בכירים הם ירושלמים, גם כאלה שכבר מזמן לא פועלים בה. נכון שלא פשוט למצוא מסעדות שף לא כשרות בעיר, מסעדות חדשות לא נפתחות שם כל שני וחמישי כמו בתל אביב וההיצע בה קטן בהרבה מתל אביב, אבל בכל הקשור לאוכל רחוב/אוכל שוק/מסעדות עדתיות המגוון מכובד ויפה. פעם בשנה או פעם בשנתיים אחד מהמקומות הירושלמיים תפס תעוזה ופתח שלוחה תל אביבית. עזורה המיתולוגית מהשוק פתחה כבר בתחילת 2018 שלוחה תל אביבית ... קרא בבלוג | ||||
15/08/21 | אישטבח, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
אוכל רחוב ירושלמי יורד לתל אביב - אישטבח בסניף חדש בקרליבך, רחל בשדרה וג'יג'י קובלה בשרונה מרקט אוכל טוב זה לא רק תל אביב. ירושלים בירתנו מחזיקה בלא מעט זכויות יוצרים קולינריות ולא מעט יוצרים קולינריים (שפים) בכירים הם ירושלמים, גם כאלה שכבר מזמן לא פועלים בה. נכון שלא פשוט למצוא מסעדות שף לא כשרות בעיר, מסעדות חדשות לא נפתחות שם כל שני וחמישי כמו בתל אביב וההיצע בה קטן בהרבה מתל אביב, אבל בכל הקשור לאוכל רחוב/אוכל שוק/מסעדות עדתיות המגוון מכובד ויפה. פעם בשנה או פעם בשנתיים אחד מהמקומות הירושלמיים תפס תעוזה ופתח שלוחה תל אביבית. עזורה המיתולוגית מהשוק פתחה כבר בתחילת 2018 שלוחה תל אביבית ... קרא בבלוג | ||||
08/08/21 | ג'נגו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
ג'נגו בר יין - האח הקטן החדש של שילה וחזרה גם לאחות הגדולה מתישהו ביוני 2021 נולד בשעה טובה ומוצלחת אח קטן למסעדת שילה , אחת היקרות והמשובחות במסעדות ארצנו כבר 15 שנים, עולל העונה לשם ג'נגו בר יין . כך כתוב באתר ontopo על המקום: 'ג'נגו בר היין של השף שרון כהן הוא האח הקטן והשובב של מסעדת שילה הוותיקה והמוערכת. המקום מציע תפריט יין רחב אך מוקפד שמתוכו מגוון גדול של יינות. תפריט יינות בכוסות משתנה על בסיס חודשי. את היינות שנבחרו בהתאם לטעמו של השף מלוות מנות מדויקות המשלבות חומרי גלם משובחים מהים והיבשה'. ג'נגו יושב ממש מרחק חציית כביש משילה, ברח' בן יהוד... קרא בבלוג | ||||
24/07/21 | תמנע, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
תמנע TLV: שתי ארוחות אקראיות בשישי צהריים - פופ-אפ אמנותי מיוני ובראנץ' מיולי תמנע TLV של השף ניר מסיקה נפתחה ברחוב לילינבלום 24 בתל אביב מתישהו בימי הקורונה. זו הגרסה הישראלית למסעדת Timna שלו שפעלה בניו-יורק בין 201...... קרא בבלוג | ||||
14/07/21 | אייבי, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שתי ארוחות על הבר המחודש בדוק ועוד אחת ביניהן על הבר באייבי מברוכ לדוקטורים. בשעה טובה ומוצלחת דוק המשובחת של השף אסף דוקטור (ואחיו שמנהל - יותם) נפתחה מחדש בחודש יוני בלוקיישן חדש אחרי למעלה משנה של...... קרא בבלוג | ||||
14/07/21 | דוק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שתי ארוחות על הבר המחודש בדוק ועוד אחת ביניהן על הבר באייבי מברוכ לדוקטורים. בשעה טובה ומוצלחת דוק המשובחת של השף אסף דוקטור (ואחיו שמנהל - יותם) נפתחה מחדש בחודש יוני בלוקיישן חדש אחרי למעלה משנה של...... קרא בבלוג | ||||
27/06/21 | קאב קם, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שבוע יומולדת - שעות שמחות של קוקטיילים ואוכל של ברים בבושוויק ובקאב קם לאט ובזהירות חוזרים לשגרת מסעדנות. מקומות שהיו סגורים גם כשיצאנו מהסגרים חוזרים אט אט לפעילות. אחד מהם הוא הבושוויק של קבוצת האימפריאל שנפתח...... קרא בבלוג | ||||
27/06/21 | בושוויק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שבוע יומולדת - שעות שמחות של קוקטיילים ואוכל של ברים בבושוויק ובקאב קם לאט ובזהירות חוזרים לשגרת מסעדנות. מקומות שהיו סגורים גם כשיצאנו מהסגרים חוזרים אט אט לפעילות. אחד מהם הוא הבושוויק של קבוצת האימפריאל שנפתח...... קרא בבלוג | ||||
20/06/21 | רוקו (Roku), חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
יומולדת בחיפה עם ארוחת ערב ב-Roku היפנית עוד יומולדת. שנה שנייה ברציפות בלי אפשרות ממשית לטוס לחו'ל וליהנות בלי הגבלות מחופשה ואוכל טוב באחת הערים האירופאיות. תחילה חשבתי על נס...... קרא בבלוג | ||||
13/06/21 | פופ אנד פופ, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
פיוז'ן אסייתי באקסטרים - Makoto של אביב משה ו-Pope & Pope של שחף שבתאי מטבח פיוז'ן אסייתי או פאן-אסייתי הוא ז'אנר קולינרי פופולרי במיוחד שיכול להיות רע מאד (ואפילו ממש ממש גרוע) אבל לעתים יכול להיות מוצל...... קרא בבלוג | ||||
02/06/21 | דגי בטשון, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
דגי בטשון בקרליבך - עסקיות צהריים מרשת הדייגים לצלחת בטשון היא משפחת דייגים יפואית וותיקה שהחזיקה בין השאר חנות דגים ברח' לסקוב בתל אביב (וכמובן שגם ביפו). מתישהו באפריל 2019 עברה החנות מלס...... קרא בבלוג | ||||
23/05/21 | M25, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שפיות קולינרית זמנית באזור שוק הכרמל: המנזר, M25 והבסטה איזה שבוע וחצי-שבועיים מטורפים. רק יצאנו מהקורונה לפחות חלקית והנה נפל עלינו בלגן חמאסי נוסף. מבצע 'שומר החומות'. what ever. גם תל...... קרא בבלוג | ||||
23/05/21 | הבסטה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג | |
שפיות קולינרית זמנית באזור שוק הכרמל: המנזר, M25 והבסטה איזה שבוע וחצי-שבועיים מטורפים. רק יצאנו מהקורונה לפחות חלקית והנה נפל עלינו בלגן חמאסי נוסף. מבצע 'שומר החומות'. what ever. גם תל...... קרא בבלוג |
הוצגו 150 הדיווחים העדכניים מתוך 384
עלו לאחרונה...
|