דיווח מקבוצת הפייסבוק של הפורום
Popina - פופינה
חגגנו יום הולדת וזו סיבה מצוינת לחזור לפופינה. סיכום בהתחלה: היה מצויין.
אכלנו:
טרטר בקר עם אספרגוס ופטריות, מכוסה בטטאקי דלעת ומעל הכל חלמון כבוש מגורד. המנה מוגשת על רוטב דמי גלס שמנת וחרדל (84) - מנה נהדרת, טעמים טובים, מרקמים טובים, רוטב נהדר.
קרם ברולה כבד אווז, כמהין, פדרו חמינז ועירית (98) - מוס מדהים של כבד אווז עם קראסט של סוכר שרוף מעליו ומעל הכל עירית קצוצה. מנת כבד אווז מושלמת לטעמנו. מוגש עם טוסטונים.
פילה בקר, גראטן תפוחי אדמה ושורש סלרי, מח עצם ודמי גלאס (188) - ה...
קרא בטעים לנו
איכות לא יציבה? בכל זאת מחוויות האוכל הכי כיפיות בעיר
ארוחת הטעימות של פופינה היא לא רק דיל מוצלח. היא גם חוויה מסחררת של מגוון קולינרי, שירות מעולה והתחשבות מקסימלית בהעדפות... מאת...
קרא בטיים אאוט
עסקית צהרי שבת - חורף 2018 בפופינה
בשקט יחסי חגגה בינואר פופינה , מסעדת השף של אוראל קמחי בנווה צדק, 5 שנים להקמתה. הישג ראוי לציון למסעדה במדינה אוכלת מסעדותיה כמו מדינתנו......
קרא בבלוג
פופינה: טריק אחד בשרוול
שליטה בטכניקות, מאמץ וכוונות טובות הן אולי תנאי הכרחי ליצירת אוכל טוב אבל בוודאי לא תנאי מספיק. אבי אפרתי בביקור שלישי, והמאכזב ביותר עד כה, במסעדת פופינה בת"א...
קרא בוואלה
פופינה- באמת שניסיתי. לא עבד
פופינה היא מסעדה שנפתחה בקול תרועה גדול אי שם בשנת 2013. שנתיים חלפו מאז הביקור היחיד שלי בפופינה,ביקרתי, והתאכזבתי. מנות קטנות מדי, מחירים גבוהים, אוכל בינוני וסתמי להתמיה, כזה ששוכחים שאכלת אחרי 5 דקות. אמנם הוא היה מושקע, כלל שלל טכניקות, מרקמים,קרמים קציפות ומה לא, אבל בשורה התחתונה- לא ממש טעים. חשבתי לאחרונה שאולי פספסתי משהו. ביקרתי שם שוב בשבוע שעבר. התפריט מעט השתנה- אז הוא היה מחולק ל 5 שיטות בישול(כבישה, אידוי, צלייה, אפייה ובישול ארןך)וחומר גלם אחד( דגים, פירות ים, בשר ויר...
קרא בתפוז
ארוחה לא טובה במסגרת הראונד טייבלס בפופינה
במסגרת האירוע הוזמנו לפופינההשף קרלוס פונטה, יליד וניצואלה ושני קולגות שלו שיחד עבדו במסעדת NOMA בקופנהגן.
מאוד חיכינו לארוחה הזו, ציפינו למצוא ארוחה שתתחבר לרוח ולקונספט של פופינה, אבל תקבל גם טעמים חדשים מהשפים האורחים. בפועל, חלק מהמנות לא קלעו לטעמינו וחלקן היו לא טעימות כלל או נכשלו בביצוע, ובכלל לארוחה עצמה לא היה שום קשר למסעדה המארחת ובטח שלא לרמה הגבוהה של האוכל והמרכיבים שאליה אנחנו רגילים בפופינה.
למה הראשונה קיבלנו פיתה תירס עם תבשיל עדשים, נדמה לי קוראים לזה אר...
קרא בתפוז
טעימות ערב בפופינה
במסגרת "ערבי הגורמה" שאני וחברהמארגנות לנו מידי פעם החלטנו לבקר בפופינה לארוחת טעימות ערב - pop in early, שמוגשת עד שמונה בערב. במסגרת הארוחה כל סועדת מקבלת חמש מנות מתפריט המסעדה ב195 ש"ח.לקחנו שתי ארוחות כאלה, כל אחת עם מנות אחרות וכדי לשמור על העניין עשינו תחרות ראש בראש בין המנות השונות.למנות הפתיחה קיבלנו גספצ'ו מלפפון עם קרם פרש וקלאמרי, וסשימי סלמון על קרם פסיפלורה ומנגו עם פדרו חימנז מצומצם. הגספצ'ו לקח בהליכה, מנה קלילה ומרעננת עם קלמרי עדין שהיה נהדר עם הקרם. סשימי הסלמון היה טעים ...
קרא בתפוז
דיווח על פופינה
לפופינה הגענו לחגוג את יום הנישואים שלנו, היינו מספר פעמים במסעדה, אף פעם לא התאכזבנו וגם הפעם לא.
השירות היה קשוב ויעיל לאורך כל הארוחה, המסעדה הייתה חצי ריקה, אך עדיין הורגש ווייב טוב ותוסס באוויר.
התחלנו עם פיצה טלה מעושן וקורן דוג ים, שתי מנות די חדשות בתפריט שטרם ניסינו. הפיצה הייתה מצוינת, בצק בזיליקום דק וקרנצי, חמאת קשיו לא שגרתית וטעימה מאוד ופרוסות טלה עם טעמי עישון טובים.
קורן דוג ים היה פחות טוב לטעמינו, לא שהמנה רעה, אבל הרגשנו שהיא נופלת מהרמה הכללית של...
קרא בתפוז
פופינה
(4.2) מסעדת פופינה בנווה צדק נפתחה בקול תרועה גדולה לפני כחצי שנה. המסעדה מספקת עטיפה מאוד מרשימה. המבנה עצמו יפיפה. מבנה ישן ששופץ. תאורה חמה ונעימה בר גדול ומרשים אל מול מטבח פתוח לעיני כל. ישנה גם חצר קטנה בה ניתן לשבת. גם השירות מאוד מאוד ...
קרא בבלוג
פופינה
אז סופסוף הגענו לפופינה, 3 דורות..סבתא, אמא (אנוכי) ושתיים מבנותיי, החיילת והמתבגרת (השלישית לא הצטרפה מפאתלא יהיה לה מה לאכול שםבת 10.5)שריינתי מקום לערב הצרפתי, אחד משלושה שערכו השבוע, למרות שלא ממש בא לידי ביטוי בבחירות שלנו..אולי שתי מנות.המסעדה הרבה יותר אינטימית מאשר התמונות המצולמות בזווית רחבהישבנו בחצר, בדיעבד טעות...חמים ועוד יותר מזה - לח...והיתושים דגמו אותי...באנו מוקדם יחסית ב19:00 והמקום היה כמעט ריק אבל התמלא במהרה לחלוטין!המלצר היה אדיב והשרות ללא דופי, קצת נהיה איטי לקר...
קרא בתפוז
תחילה חלקנו 3 מנות ראשונות למרכז השולחן. הראשונה היתהפיצתנתח קצבים- חמאת קשיו, אספרגוס, זוקיני, צילי אדום, רוקט וכמהין (72 שקל): התיאור מפתה, הביצוע הרבה פחות. הבצק היה דקיק, גבשושי,מתפצפץוסתמי והמרכיבים מעל כללו בעיקר עלי רוקט. והמחיר? מופרך. 72 שקל על בצק בגודל של קצת יותר מפיתה, מעט מאוד בשר (חסר טעם) וכמה ירקות. המבורגר ,תבשיל צלעות בקר, לחמניה מאודה תבשיל שפונדרה חסה פריכה ובצל סגול חמצמץ (64 שקל): קיבלנו 2...
קרא בתפוז
הייתי בפופינה
בעקבות שאלה ששאלתי לפני כמה שבועות http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?for... הגעתי לפופינה המקום נראה יפה עם הבר באמצע המסעדה והמטבח שאפשר לראות איך מכיניפ פוקצות פיצות ועוד. אבל ישבנו במרתף/חצר נראה די מוזנח שם למטה אז כדאי לשבת למעלה. לא ממש אווירה רומנטית שרציתי. אבל לא נורא.
הסגנון של 5 טכניקות בישול היה נחמד אשתי לקחה מרגריטה סלק מצויינת לטענתה אני לקחתי את הקוקטייל רום רוזמרין, לדעתי יותר מדי רוזמרין אבל טעים
פופינה של אוראל קמחי בנווה צדק - מקורי ולא שגרתי
פופינה היא מסעדת שף שנפתחה בתחילת 2013 בנווה צדק. השף אוראל קמחי יצר תפריט ייחודי למדי שמחולק ל-5 טכניקות הכנה: כבישה, אידוי, אפייה, צלייה ......
קרא בבלוג
פופינה - ביקורת ראשונה בפורום
אז אחרי הרבה ביקורות חיוביות שקראתי על המסעדה החלטתי לבדוק את המקום בעצמי...
נתחיל דווקא מהאווירה והשירות שלדעתי חשובים לפחות כמו האוכל (אם לא יותר) - האווירה עצמה נהדרת. למרות שהשולחנות קרובים באופן יחסי אחד לשני, המוסיקה מצליחה להעלים לגמרי גם את השיחות של שאר הלקוחות וגם את רעשי הרקע שמגיעים מהמטבח עצמו. השירות עצמו היה נהדר, מקצועי, נעים וללא ספק מהטובים שנתקלתי בהם בזמן האחרון (בארץ ובעולם).
מבחינת האוכל החלטנו להזמין 3 מנות ראשונות ו - 3 מנות עיקריות שחלקן היו מנות בי...
קרא בתפוז
אז היינו בפופינה
סמויה בדרך כלל אבל נהנית מאוד לקרוא. בעקבות ההמלצות הרבות שניתנו כאן על פופינה ניצלנו את ההזדמנות שהגיע אירוע מיוחד לחגוג יום הולדת על הבר בפופינה. היחס המוצלח החל עוד בעת לקיחת ההזמנה כאשר ציינתי כי חוגגים יום הולדת והמארחת רשמה זאת בשמחה ואף הזכירה זאת כשהתקשרה לאשר את ההזמנה וגם כשקידמה את פנינו בכניסה. ישבנו על הבר ושירת אותנו ברמן מקסים ואדיב. הטיפול לאורך כל הערב היה מסור, צלחות וסכום הוחלפו, כוסות מולאו והמלצות ניתנו בשמחה אך ללא הפעלת לחץ. ועכשיו לאלכוהול ולמזון: בחרנו לוות...
קרא בתפוז
פופינה - נפלא!
לאירוע מיוחד שלא חוגגים כל יום התכנסנו בפופינה כדי לחגוג.
אקדים ואומר שבדרך כלל אני נמנעת מאוד מלשבת על הבר. משהו בצפיפות ובחוסר האינטימיות שיש בבר לא מסתדר לי, אבל הפעם זה היה מוצלח מאוד. קודם כל הבר צופה אל תוך המטבח ומספק תמונה מעניינת מאוד על התנהלות המטבח ובנוסף היה רק זוג אחד מצידנו כך שלא הרגשנו צפיפות או מחנק.
אוכל, קדימה אוכל!
בעזרת המלצר/ ברמן המעולה(!) בחרנו במנות הבאות: לחמניות מאודות ותבשיל שפונדרה - טעים טעים טעים. הלחמניות מצוינות וכל ביס היה מלא...
קרא בתפוז
פופינה קפיצה ספונטנית למסעדת פופינה שבנווה צדק
אחרי תקופה ארוכה שלא יצאנו. הלכנו להצגה בשעה 18:30. אומנם הגיל הממוצע באולם היה סביב ה 70+-, אבל ככה יש לנו זמן ללכת לארוחת ערב כמו שצריך. טרם נכנסו לאולם התלבטנו לאן ללכת, איזה פיצה בקטנה או ארוחת כמה מנות כבדה. בעלי חתר למסעדת פופינה. הזמנתי מקומות. הגענו כמו שעון. מיד בכניסה יש רצפת זכוכית ממנה רואים את המרתף יינות של פופינה. קצת מפחיד לדרוך על זה.. אבל ללא ספק מהמם. המארחת הושיבה אותנו בפינה של הבר, שבכללי זה המיקום המועדף עלינו, אבל בקצה הזה היה חשוך, פינתי מידי, מיקום שמפספס את כל ההצגה של...
קרא בבלוג
פופינה, כי סדר חייב להיות
והערת אגב, אם תפוז ימשיך לרפרש את עצמו כל X דקות כדי להרוויח עוד שקל על פרסומות ויגרום לאנשים לאבד את כל מה שהם כתבו בעמל רב, לא יועיל להם שום איפיון מחדש של הפורומים כי זו שימושיות על הפנים! כן, כתבתי חצי שעה והכל עף טוב, שוב אז הרבה זמן רציתי לאכול בפופינה, קראתי המון ביקורות טובות והרבה דברים עשו לי שם חשק, בהתלהבותי כי רבה המעטתי בחשיבותן של הביקורות הפחות טובות והייתי צריכה להקשיב להן, זה לא שלא היה טעים, היה, טעים, נדיב, הם היו סופר נחמדים וסופר מקצועיים והיה באמת אכפת להם...
קרא בתפוז
ארוחת יום הולדת בפופינה - מושלם
חודשים שאני מחפשת מסעדה חדשה שתפיל אותי, שאוכל את הביסהמושלם ואעוף על החיים , והנה היום הולדת הגיע וזה נראה זמן טוב לגלות ולחפש אחר מסעדה טובה . גילוי נאות האחרונה שעפתי עליה היתה טוטו בגלגול הקודם כל ביס היה מושלם .בשבת ביתי בעסקית במסה , היה נחמד אבל לא מעבר ( לא אחזור שוב )ביום הולדת עצמו התפנקתי בצהרים במאגעם אבנים חמות בבית בנמל עם קופון - היה מצוין אני חייבת לציין ואחרי זה אכלנו בבינדלה שהעלתי פה גם רשומה שבוע שעבר שהיה גם נחמד אבל לא מעבר . לא היתה שם איזו בשורה קולינרית או ביס מפ...
קרא בתפוז
פופינה - כי חסרים דיווחים על המקום
כבר הרבה זמן אני והחברה הטובה מדברות על כך שהיא צריכה להגיע לשם, נפלה ההזדמנות וההופעה שתכננו ללכת אליה ביום ההולדת שלי השתבשה (אוונטים עשו אובר בוקינג להופעה של גף דנהאם, טוענים ששלחו מייל מיד אחרי ההזמנה שהייתה חודשיים לפני אבל רק יום לפני ההופעה נזכרו באמת להרים טלפון ואז כבר היה מאוחר יותר, אנחנו לא קיבלנו את הכרטיסים שלנו ולא ראינו את ההופעה. למרות שהוצע פיצוי, בהחלט התנהלות לא ראויה של החברה הזו שבעיקר הרסה לה את מתנת היום הולדת ואכזבה את שתינו מאוד) אז החלטנו במקום, להיפגש השבוע בפופי...
קרא בתפוז
בחזרה לפופינה
[אחד העם 3, תל אביב. בחלק של נווה צדק שקרוב למגדל שלום]בראשית חשבנו לאכול בקלארו, אבל כבר שבוע קודם היא היתה fully booked (ועוד לרביעי בערב שהוא יום חלש. סוג של מדינוית לא למלא את המסעדה יותר מדי בתקופת ההרצה?). זה היה לפני שהתחילו לטפטף הדיווחים המהוססים על מתחם שרונה, ונורא רצינו כבר להגיע לשם אחרי שנים של סקרנות. אז חשבנו אם לא קלארו אז אולי jajo.עם jajo היתה לנו בעיה קצת אחרת:חלון ההזדמנויות. ב-23:15 כבר לא מקבלים הזמנות. בשעות הבוקר עדיין לא מקבלים הזמנות. קצת מעצבן, האמת. עד שהצלחנו לה...
קרא בתפוז
פופינה חזרתי לדווח...
אז אחרי ששאלתי כאן הוחלט על פופינה וה4 הצטמצמו ל2 הוזמנו מקומות על הבר שפתוח למטבח.נתחיל בעובדה שהמסעדה יפיפיה וגם כיסאות הבר מאד מאד נוחים.שרות חניה הקל על ההגעה והחוויה התחילה בצורה חיובית כבר שם.הוחלט להזמין את מנת 7 הטעימות (מחירים באתר).אז מה קיבלנו:מרק וישוסאז- מרק קר של כרישה ותפוחי אדמה - מנת קטנה ונפלאה.טרטר של לוקוס - טעים מאד מאד למרות בצי הדגים הצבועות שהיו מעל.דג מוסר על מצע של אורז ברהמבורגר פירות ים בתוך לחמניה מאודה - אחת המנות הנפלאות שאכלתי בחיי.פיצת פירות ים על בצק שחור - ...
קרא בתפוז
פופינה - נווה צדק תל אביב
ארוחת ערב של אמצש, הגענו די מוקדם במונחי המקום לכיוון השעה שמונה והושבנו במרפסת הנעימה, לא לקחנו בחשבון שדי חשוך שם, מתאים לאווירהרומנטית, קצת פחות אם רוצים להגניב תמונה פה ושם של המנות.החצר התמלאה בהדרגה והשפה השלטת ללא שמץ של ספק הייתה צרפתית, פה ושם אנגלית, מין תחושת חול תיירים דיפלומטיהמחזיקי בית מצרפת בתל אביבכזאת, מצד אחד נחמד מאוד על רקע המטיילים הרבים העוברים על רחוב שבזי המקסים, מצד שני אני בהחלט חושב שיש בתופעתמסעדת חולגם סוג של מראה די עצובה לשקף מה קורה ברמת המחירים כרגע בארץ.ראש...
קרא בתפוז
ביקור שני בפופינה
הדיווח השלם ותמונות של כל המנות באתר (שימו לב שיש דיווח על הביקור הראשון קודם ואז הביקור השני):http://www.eatingcookingfooding.com/2013/12/popina...הטוב:הביקור השני בפופינה היתה חוויה נעימה ומהנה. שמחנו לראות שרוב המנות שחשבנו שלא כל כך מוצלחות מהביקור הקודם, לא נמצאו יותר בתפריט, והמקום יצא בתפריט ספיישלים עם כמה מנות מיוחדות ומעניינות. בחרנו בקבוק יין אמפורה Rhyton 2010, מעולה שהתאים לאירוע בצורה מוצלחת, לא פעם ראשונה שאנחנו בוחרים את היין הזה.מבחינת האוכל, הפעם טעמנוטרטר בקר ואבטיח כבוש, ...
קרא בתפוז
מסעדת פופינה: יותר מידי בשליטה
למסעדה החדשה בנווה צדק יש את כל הפרמטרים להיות אחת המסעדות הטובות בתל אביב, ואם היא תאבד קצת את הראש, זה יכול לקרות...
קרא בעכבר העיר
פופינה: פול גז בניוטרל
אבי אפרתי ביקר בפופינה של השף אוראל קמחי והתאכזב מרות. נראה כאילו גור השפים הטווסי והמטורזן ביותר בשטח הגיע לתצוגת תכלית גרנדיוזית, אך בפועל, יצטרך לתרגל רבות...
קרא בוואלה